帰山 （きざん）

今日こそは晩酌酒のレビューいきますよ😙
ガチさんからのご指摘通りに家飲みも
溜まっていますので😅

今日のお酒はコレ⬇️

裏帰山　超辛口　純米大吟醸　(紫)
お米は美山錦を使っています

やっぱり裏物は気になっちゃいますね😁
このパープルラベルっていうのも好き😍

口にすると早速キレッキレッ😝
とってもシャープでドライです。
フルーツ感やお米感は弱くて、
硬派ながらも食中酒向きかと思います。

ラーメンタイム🍜
ニュータンタン麺本舗　蒲田
スタミナを付けたいために、
全マシ(玉子、挽肉、ニンニク)をしてみました🤗
強烈な味だけど、やっぱりたまに食べると旨いです😋

今日は逆、この後は溜まっている角打ちレビューも
いきますよ🤗

帰山　番外編　三年熟成　無濾過純米生原酒
お米は美山錦を使っています。

三年なのに結構な熟成度合い！
熟成された甘さ、まるでキャラメルの様なね🤗
度数もそこそこあるので甘重い！って感じて
しまうかもしれません。

帰山 参番 純米吟醸

甘やかなフルーティーな吟醸香にほんのりビターチョコ😊

濃醇なあんず様な甘旨味＆酸が広がってスキッと辛でキレる。
甘酸っぱさ全開ですがキレがよくて杯が進みます😁

低温熟成の甘味調和濃醇旨口純米酒、甘酸全開で旨かった〜🤣

千曲錦酒造が醸す「帰山 番外編 無濾過 純米大吟醸 生原酒」です。澱で濁っています。濁り好きには堪りません。濁り特有の香りがあります。フルーティです。私の好みです。嫌いな人はセメダイン臭いと言うかもしれませんが。
このお酒も経時耐性があります。冷蔵保管しても酒質は殆ど変わりません。

帰山　無濾過純米大吟醸　切れ、酸味、旨味、ガス感、よく言えばバランスが良い。ただし凡庸。

帰山　純米生原酒　

釣りキャンプ第二弾

甘いけどしつこい

裏帰山　超辛口 純米大吟醸(紫)
山田錦 100%
アルコール分 15度
日本酒度 +10 酸度 1.5

スッキリとした飲み応えで飲みやすい。
ただ飲み口が軽く感じるため、
辛みが強調され好き嫌いが別れそうな酒

帰山活性生酒にごり酒
日本酒度-16度の割に甘くなく、米の旨味が感じられ、発泡の爽やかさもあり、秀逸

帰山です。
初めて飲みます。
こちらのサイトで評価の高いこの袋しぼりをセレクト。
さてさてお味の方は…

このお酒はうっすらとおりがありますので、
正確にはおりがらみ、かすみざけ、といったものです。

まずは上澄みから。
甘、旨、酸っぱいです。
少し苦手な部類。
うすにごりによくある発泡感はほぼないです。

次におりを混ぜて…
お、酸っぱさが抑えられていい感じに飲みやすくなりました。

ただ…
翌日以降は酸っぱさが強調されるので
自分的には苦手な方向に味変していく感じでした。

こういう時には炭酸割りがいい感じにしてくれます。

自分は酸の強い酸っぱいお酒が苦手だと
改めて気付かされたお酒でした。

帰山 Extra Edition 参番 純米吟醸　袋しぼり生

美山錦
日本酒度-16
芳醇な甘味と爽やかな酸味
ジューシーさが際立ち、中間の骨格がしっかりしてて
飲みごたえがある

余韻が長く、熟れたりんごを思わせるため
中華とか味が濃い系に合う印象で
食中酒としては中盤に飲むと本領発揮しそう