帰山 （きざん）

帰山。
袋しぼり。って何だ？

帰山の【参】がつくやつは酸味が強いと酒屋のお姉さんに教えてもらっていたのですが、こちらも酸味強い。
少し前に買った【参】は「酸っぱ～～！」って感じだったけど、こちらは程よくほんのり甘酸っぱい。

時間が経つと甘旨な感じになって、二度楽しめるそうなので楽しみです。

帰山　エクストラエディション　参番　純吟生　袋搾り

香り
白ぶどう　花の蜜

味わい
ピチピチとフレッシュ　果汁のようなジューシーな酸味　シャインマスカットの皮の渋み　

感想
驚く程に充実したフルーティさ　　ビタードライも感じられ、際限なく口に運んでしまう

帰山　参番
伍番を買う予定が、出遅れて売り切れてしまった。

リンゴ酸を使ったものだとリンゴ酢サワーみたいに甘酸っぱいものもあるけど、こちらはマイルドな酸味で甘味は控えめ。
リンゴというよりはお米の甘味がほんのり。
すっきり飲める良い食中酒。

欲しかった日本酒セラーが届きました。
人間欲が出るもので、もう少し大きくても良かったかなーなんて。
日本酒好きな皆さんはどうやって欲望を抑えているのかしら。

さて、今度は晩酌酒のレビューです。
また明日も忙しいから、早い時間から飲んで
早く寝ようっと😴

今日のお酒はコレ⬇️
帰山　伍番　純米生原酒
お米は美山錦を使っています。
おおー、これこれ、まるでバナナの様な
香りとフルーティーな旨味でうんまいヤツ😋
気泡が多い割にはガス感が弱く、
穏やかな味わいです。

池袋東武の日本酒コーナーは充実してますが、
最近、船橋東武も色気付いてましてね🤭
急にラインナップが増えましたね🤣
3枚目の画像、奥に窓の梅まで、びっくり🫢‼️
4枚目の画像ですが、やたらといずみ橋が
多かったです、癒着ですかね🤭笑
でも、取り扱い銘柄が増えるのは、
ありがたいっす😊
正直なところ以前はショボかった😫

帰山　番外編　無濾過純米大吟醸生原酒

酸っぱさは控え目、程良い甘さのグレープフルーツ果汁のようでした。
とっても美味しかったです◎

甘く、シュワッと。
数年ぶりに飲んだけど、このこってり甘い感じが幸せ。
カラメルやラムレーズンの風味。
鼻から抜ける米麹の香りもすてき。
ラストの辛みも程よく美味しい。
伍番の生酒は初めてな気がするけど、
参番のフレッシュさと、伍番の蜜な感じが合わさって美味しい。

純米吟醸 超辛口

山恵錦で造られたお酒です

前回飲んだ帰山の別バージョンですね
超辛口とありますが… どんな味なんでしょうか？

開栓すると、香りはやや華やかで甘い感じ
グラスに注ぐと、やや色付いている色合い

味わいはすっきりした舌触りと味わいで飲みやすいです
淡麗よりで、甘さと旨さが良くまとまっています
超辛口とありますが、辛さよりはすっきりした感じでしょうかね。
冷やして、美味しくいただきました

甘甘旨旨旨
といった感じでしょうか

番外編 参番 純米吟醸 袋しぼり

美山錦で造られたお酒です

千曲錦さんのお酒になりますね
紙カップのお酒のイメージが強いのですが、はてさて…

開栓すると香りはやや華やかで甘く
グラスに注ぐと、色付きはあまり無く、少し澱がある感じ
口に含むと…
やや味わいがぼけているような、曖昧な感じ
なんだろう？店での保存がうまくいかなかったような？
結構期待していたんですが
もともとなのか？がわからないので次回に期待ですね

甘甘旨
といった感じでしょうか

裏帰山。
表帰山？はフルーティーで濃厚で大好きな味わい。
さて、真逆というこちらは、、？
一升瓶の販売しかなく好みじゃなかったらどーしよーと思いつつお持ち帰り。
香りはふんわりフルーティーだけど、口に含むと確かに帰山の対極の辛口。
超辛口とあるけど、スッキリとクリアな飲み口なのでスイスイいけます。
食中酒に良さそう。

裏帰山　超辛口　純米吟醸

近所の酒屋に突然登場。
いきなり裏からですが、表は見たことない笑
ふわっと柔らかく入って、わりとしっかり
旨みを感じさせてから、綺麗にキレる。
最初のふわっと感が他の長野酒にも通じる
優しさを感じさせたのですが、
2日目には優しさが消えました。

辛口でも、日本酒って充分甘い。