ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス「ヌメロシス」サケ エロティック

昨年も偶然手に入れることができたコレ、今年もなんとか私のもとにやって来ました！昨年より日本酒の味が舌に染みて来た私です。自分にピッタリのお酒ではありませんが…去年より美味しく感じました。軽さはないが爽やかな酸味と甘味そして独特の渋み風味を堪能しました。手に入った幸運に感謝。

ソガペールエフィス ヌメロシス
サケ エロティック生酛

精米歩合:59%
アルコール度：16度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
葡萄酒のような豊潤な旨味に
締まった辛味がスッキリキレていきます。
鮮魚はもちろん肉料理にもピッタリな
とても美味しいお酒でした。

ソガ ペール エ フィス　リア サケ ナチュレル 2022　生酛
初めて訪れた日本酒自慢の牛カツ屋さんでいただきました。なかなか出会えない稀少なお酒ですね。酵母の力でしょうか、一口にフルーティーと言っても、洋梨、白桃、青林檎、白葡萄等など、様々な果実が感じられる複雑な味わいが印象的でした。しばらく口に含んでいると確かな米の旨みも出現しました。ごちそうさまでした。

ソガペールエフィス　イリヤソントン
alc14％ 精米歩合59％ 750ml/2,090円
日本酒らしからぬ軽やかな酸味、テイスト

【ソガペールエフィス リア サケ ナチュレル 生酛 天神原】グレープフルーツ、青リンゴ、微かに和三盆のフルーティーで綺麗な甘・微かに酸の香り。穏やかな口あたりに青リンゴの綺麗な甘味。含んだ瞬間にグレープフルーツのようなピチピチとしたフレッシュな酸味が口のなかにブワッと広がる。まろやかで上品な和三盆のような旨味が最後まで口のなかに広がり続ける。じわりと広がる苦・渋味の後味。鼻を抜けるグレープフルーツ、青リンゴ、微かに和三盆のような香りにピチピチとしたフレッシュなグレープフルーツのような酸味、まろやかで上品な旨味、じわりと広がる後味が良い余韻。ピチピチとしたフレッシュでグレープフルーツのような特徴的な酸味に綺麗な青リンゴのような甘味の前半の味わいにまろやかで上品な旨味、じわりと広がる後味とで飲みやすく飲み飽きしない。お久しソガペールエフィスさん。裏面の最下段にある超マニアックな香り、味わいのSAKEになるまで置いておいた逸品。生酛らしい複雑な旨味・後味に特徴的なグレープフルーツのような酸味とのバランスが良い。別蔵の名前を出してしまい恐縮ですが栃木県は第一酒造さんのひやガーデンに行きました。

ソガペールエフィス　ヌメロシス　2025

ソガペールエフィス　ヌメロシス　ドメーヌイケダロット

有名なお魚屋さんのお寿司と

両方美味い

久しぶりの小布施のお酒

しっかり酒
複雑な味わい
うっとり

ソガペールエフィス　ヌメロシス

Jamais d'eux sans toi
邪女（じゃめ）ドゥーさんトロワ　生酛
酵母　旧協会2号、3号酵母

甘口だけど
後味スッキリ
乳酸菌系の酸が特徴的な
美味しいお酒でした