ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス「ヌメロシス」サケ エロティック

昨年も偶然手に入れることができたコレ、今年もなんとか私のもとにやって来ました！昨年より日本酒の味が舌に染みて来た私です。自分にピッタリのお酒ではありませんが…去年より美味しく感じました。軽さはないが爽やかな酸味と甘味そして独特の渋み風味を堪能しました。手に入った幸運に感謝。

ソガペールエフィス ヌメロシス
サケ エロティック生酛

精米歩合:59%
アルコール度：16度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
葡萄酒のような豊潤な旨味に
締まった辛味がスッキリキレていきます。
鮮魚はもちろん肉料理にもピッタリな
とても美味しいお酒でした。

ソガ ペール エ フィス　リア サケ ナチュレル 2022　生酛
初めて訪れた日本酒自慢の牛カツ屋さんでいただきました。なかなか出会えない稀少なお酒ですね。酵母の力でしょうか、一口にフルーティーと言っても、洋梨、白桃、青林檎、白葡萄等など、様々な果実が感じられる複雑な味わいが印象的でした。しばらく口に含んでいると確かな米の旨みも出現しました。ごちそうさまでした。

ソガペールエフィス　ヌメロシス
今季はいつもよりジュワ甘　濃いめで美味い🐴

ソガペールエフィス
リア　サケ　ナチュレル　生酛　天神原
小布施ワイナリー株式会社

単身赴任先で日本酒好きな仲間達と懇親👍
第５回目となります🎶
普段は外飲みレビューはしませんが、美味しいお酒を沢山いただいたので簡単にレビューします😁


７本目🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶
まさかソガペを３回も飲めるなんて笑
しかもこちらは2024年3月製造の天神原？
味は宅飲みしたときと同じように、白ワイン感あり🎶
美味くてこちらもあっという間に完飲😁


話も弾み、料理も美味くて時間が過ぎるのもあっという間です(ﾟ∀ﾟ)

ソガペールエフィス ヌメロアン サケエロティック 生酛
精米歩合59%
小布施ワイナリーが醸す「ソガペールエフィス ヌメロアン サケ エロティック 生酛」🍶 協会1号酵母を用いた個性豊かな一本で、グラスからはマスカットや、リンゴの様な爽やかな果実香に、ほんのりバナナを思わせる甘いニュアンス。そこへ生酛らしいヨーグルトやサワークリームを連想させる柔らかな乳酸香が重なり、どこか白ワインを思わせる上品な雰囲気です。
口に含むと、微かなガス感を伴った瑞々しく滑らかな舌触り。透明感のある甘旨味が広がり、軽やかな酸味が味わいを引き締めます。後半にはレモンやグレープフルーツのピールを思わせるほろ苦さとミネラル感が現れ、甘さを残さず綺麗にフィニッシュ。果実の華やかさと生酛ならではの奥行きが絶妙なワインを感じられる一本です🍾
私の飲んだ中ではロベール クリンゲンフュス アルザス リースリングのりんごを感じる所が似ている感じですが、ヌメロアンの方が米の旨味と生酛らしい乳酸の丸みがある様に感じます😋
このお酒はソガ家の父と息子という意味なんですね🤔父と息子ではないですが今回は実家にいた愛犬とコラボで☺️

小布施ワイナリー(株)(長野県 上高井郡小布施町) ソガペールエフェス サケ エロティック NUMERO SIX 2025 生酛
精米歩合：59％ アル度：16度 酒度：ー 酸度：ー　米：長野県産美山錦100％　酵母：6番酵母
8/1(土)感想、辛いような強い酸味の香り。味は甘さ程よく、酸味強く、甘さの強いぶどうのような感じがするお酒。味が濃く、苦みは程良くあり、フレッシュ感より味が乗っているような弱い熟成感がありおいしかった。

ソガペールエフィス　ヌメロアン　サケエロティック　生酛

冷やしたソガペを開封
コルクがワイン蔵を思い出す
相変わらず酸味と果樹感のバランスがよく
まるで白ワインのよう
しかし、日本酒の吟醸香もあり
本当に美味い

ソガペールエフィス　ヌメロシス
・さわやかな印象
・少しカラメルっぽさもある

・精米歩合:59%
・アルコール度数:15度
・原料:美山錦

（小布施ワイナリー/長野）

ソガペールエフィス
イリヤ ソントン