ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ナッツやカカオの様な芳ばしい香り。派手さは無く非常にまろやか&穏やかな飲み口。米の味わいが濃厚で余韻が深く美味い。

小布施　ソガ　ペール　エ　フィス　「ドゥー」（２号酵母生もと仕込み）　サケ エロテッイク　2018　生酒　
２本目。レマコムで６年半ほど保存。十四代よりは、酸が強めのたっぷり甘旨、熟しても全くひね感無しです。
１１／２１　丈や日本酒の会②

ソガペールエフィス リア サケ ナチュレル

LE SAKE EROTIQUE
NUMERO SIX2024BY ノーマルロット4カ月熟成🍶

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ソガペールエフィス　ヌメロシス　サケエロティック 生酛
ソガペの定番ヌメロシス。少し寝かせてたのを開栓。
何度か寝かせてますが超マニアックってどんな風になるのか気になります笑　今回もそんなに変わってない気が。
安定の美味しさです。

ソガペールエフィス リアサケナチュレル 田幸

こちらもそろそろ開栓。
何回も飲んでるんですが今回木桶感なのか時折新政を思わせる様な香りや味わいがする様な気がしました。

ソガペールエフィス　イリヤソントン

昨日開栓時、
なんか硬くて、、一晩置いたらまろやかに
華やかさや、甘さが抑えられてる分、
フルーティーに向き合える気に、
勝手になってるトコ
気のせいだろって自らツッコミながら
渋みで〆るのもたまりません

でもやっぱりちゃんとおいしいのは嬉しい
コレもまた、nao様のおかげ
遠くても出掛けてしまうのです

そして、昨年、、
コルク開栓に大苦戦した2024の想い出
一年寝かせて、
飲もうと思って瓶を立てた時期に呑まず、、
そのまま立たせておいた恥ずかしいミス

そして土地と金はあるけど、
毛はないあのお方、、ワイン好きなのです
コルク何で開けてるの？って聞かれまして

普段ワイン飲まないから、
100円ショップのオープナーと

これあげるよとなんかゴツいのくれました
なんかお高そうだなと思いながらも、
ありがたく頂戴しまして
どーやって使うの？？？
ネットの動画見ながら、、あれ？簡単に開封
すげーーぞ、お金持ち！

たくさんの方に支えられながらの、
一本となっています
感謝です

冷酒 4.5
常温 4.4
お燗 4.5
炭酸 4.6

ソガペールエフィス

ソガペールエフィス　イリヤソントン
スーっと伸びる酸にキレ辛　今季は甘味少なめでスッキリな印象