ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

リア サケ ナチュレル

ソフトでまろやか＋乳酸
ほのかな甘がキュート
かるい酸苦のキレ

洒落たエチケットを見ながら
ワイングラスをスワリングしながら
ワイナリーが醸すＳＡＫＥにロマンを感じながら

ソガペールエフィス　2023年　イリヤソントン

香り
キャロットジュース　グラッセ　パセリ　ドライトマト

味わい
滑らかでジューシーなテクスチャー　ピチピチとフレッシュさもある　口に入れた瞬間に、甘い野菜ジュースのようなフルーティな甘味と酸味と僅かなホロ苦さ、リーフィなフレーバーが展開する　徐々にお米主体の吟醸らしさのある風味が鼻を抜け、日本酒なのであると思い出す

感想
人参🥕は素晴らしい野菜だ。キャロットラペ、カレーのチャツネ、ケーキ、グラッセ、野菜ジュース...根菜である人参たる甘味。ちなみにゴボウやジャガイモより糖質は少ないそう。

ペアリング
トマト。トマトの青臭さと酸味が、この日本酒へと導く、良いオープニングアクトとなった。

リアルタイムレビューはこちら↓
https://www.saketime.jp/reviews/290265/

開栓6日目
冷えた白桃の蒸しパンのアロマ。シルキーなテクスチャー。旨味も甘味もある厚みのあるフルーティさながら、甘ダレることがないのは酸味が一歩後ろで見守っているからか。シリアルなフレーバーが増している。

ソガペールエフィス　リア　サケ　ナチュラル生酛

長野県小海町キャンプ遠征時の購入品。
人生三度目のソガぺですね。
何かのイベントでもある時まで取っておこうかと思ったのですが、こちら品質保証期間が記載されていて、それが2025年5月31日。
以降は超マニアックな香り、味わいのSAKEになるとか脅迫めいた説明書きがされているのを見つけて、すぐ開封することにしました。
無農薬の美山錦で70%の精米率、生酛で1号から6号酵母の混交発酵、こだわりてんこ盛りです。
お味は酸味が前にくる食中酒。
やっぱりお米のワイン。

ソガペールエフィス ヌメロシス ノーマルロット

旨いです。
もうソガペも終わりですね〜。

30分並んで買った今年最後のソガペ
第一印象は濃厚
シリーズで1番味が濃い
香りはそこまで強くないもののマスカット、果実感
甘味、旨みもそれなりに、強烈な酸
酸がずっと終わらない
これは今年の米ゆえか混合酵母ゆえかは分からないけど
農薬不使用米と強調されてるけど、栄養条件の方が味には影響すると思うので、そこがどうなのか気になるところ

日本酒ではありますが
美山錦に３号酵母

ほとんどワインの雰囲気

うまいっす👴✌️

ソガペールエフィス リア サケ ナチュレルを開栓。相変わらずコルク栓が苦手だ…。
農薬不使用の美山錦に1〜6号酵母で醸した名前の通りの酒。幾分強めに感じるラムネな香り、程よい甘みと旨み、最後は生酛由来の酸味がやや強めでキレも良し…といった感じでしょうか。

購入日失念
Sogga Père et Fils LE SAKÉ ÉROTIQUE NUMÉRO SIX
ドメーヌイケダ

さてさて、今季最初にゲットしたシスを、このタイミングでちょうだいいたします！

あー、沁み渡る…
やっぱりトロワより好きなんですよね。

今年は冷蔵庫にあと２本。ソガペールエフィスが終わると春が終わるって感じですね。しみじみ

ソガペールエフィス リアサケナチュレル ドメーヌ田幸

正直味の違いはハッキリとはわかりませんが旨かったです。
全部ソガペの味がします。

ソガペールエフィス　2023年　ヌメロシス　ノーマルロット　

香り
花崗岩　アプリコット　トマトジャム　仄かに瓜

味わい
トロリと滑らか　フルーティでジューシーでジャミー　グアバ、マンゴー　吟醸香立ち上がり酸のキレもある

感想
複雑なアロマとフルーティで糖蜜感のある味わい。極めて華美ではないが、少し曇ったような含みが良く、ミレーの絵画を眺めながら味わいたくなる。

リアルタイムレビューはこちら↓
https://www.saketime.jp/reviews/290263/
ミネラル・南洋フルーティさは残りつつ、角が取れ爽やかさが落ち着き複雑味が増したのだろうか。