ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス　ヌメロシス　ドメーヌイケダロット

寝かせてしまったソガペールエフィス。
そろそろ今年のものが出始めるので、飲み進めます。
美味い！！
口当たりまろやか、蜜のような味。
当然ソガペらしいお米から来る香りが始めにきますが、
口の中でとろみと甘味が広がります。
寝かせたのがよかったのか、わかりませんが、美味い。

ルサケエロティク ヌメロシス ノーマルロット 2024 生酛
年も明けたのでそろそろストックを開けることにしました。昨シーズンの6号酵母の池田さんじゃない方のです。うーん、久しぶりのソガペ味。ややソリッドですが酸が立っていて、寝かせてはあるもののフレッシュ&フルーティ。マグナムはじっくりいただけるのが嬉しいですね。精米歩合59% 1500mlで¥2800（税別）

スッキリと美味しくいただきました

ソガペールエフィス リアサケナチュレル

ソガペールエフィス　「ドゥー」サケ エロティック生酛
小布施ワイナリーで長野県産美山錦のみ1～5号酵母の生酛造り。吟醸香マニア不向き酒らしいｗ。
ワイン・日本酒・米の香りやうま味がリンゴ香を漂わせるフルーティーなお味。まんま甘麹だ。。

ナッツやカカオの様な芳ばしい香り。派手さは無く非常にまろやか&穏やかな飲み口。米の味わいが濃厚で余韻が深く美味い。

小布施　ソガ　ペール　エ　フィス　「ドゥー」（２号酵母生もと仕込み）　サケ エロテッイク　2018　生酒　
２本目。レマコムで６年半ほど保存。十四代よりは、酸が強めのたっぷり甘旨、熟しても全くひね感無しです。
１１／２１　丈や日本酒の会②

ソガペールエフィス リア サケ ナチュレル

LE SAKE EROTIQUE
NUMERO SIX2024BY ノーマルロット4カ月熟成🍶

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