ソガペールエフィス(ソガペールエフィス) - ページ5

ソガペールエフィスのクチコミ・評価

惣Ｎ郎
5.0

リアサケナチュレル天神原 2023 生酛
一つ前の夏うぐいすのような新しくてカチッとしたのを挟みつつ、昨シーズンのソガペ行きますです。シーズン最後に出てくるリアサケの少量製造の天神原。…レマコムで氷温熟成はしましたが、控えめに言ってもダントツのすごさ。例によって日本酒離れはしていますが、果実感ある甘みと酸味。入りは軽めででも日本酒らしいしっかりした旨みと余韻。完成度の高さを改めて実感しました。精米歩合70% 750mlで¥1800（税別）

原料米美山錦

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年5月31日
ポンチー大将
4.0

ソガペールエフィス　ヌメロシス
alc15％精米歩合59％ 720ml/1,760円
ソガペールではこの6号酵母が好みかな

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2025年5月31日
ポンチー大将
3.9

ソガペールエフィス　トロワ
alc15％精米歩合59％ 720ml/1,870円
軽くてちょいビターな味わい

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2025年5月31日
オゼミ
5.0

2025 0529
☆☆☆☆☆

ソガペールエフィス
（Sogga père et fils）

IL Y A 100 ANS
イリヤソントン
2024
生酒
1500ml
アルコール15%
精米歩合59%
美山錦100%

小布施ワイナリー
長野県小布施町

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類生酒

2025年5月30日
バンブー03
4.4

ソガペールエフィス　ヌメロシス　サケエロティック生酛

倉敷の藤原実堂にて。
６号酵母の感じなんでしょうか、軽いけどフルーティーな感じが最高に美味い。
今日の店は料理も美味いですが、週替りの酒のセンスも良い。サケエロティックは、どの料理にも合う感じで食中酒として幅広いと思います。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年5月25日
惣Ｎ郎
4.0

ルサケエロティクヌメロアン 2023 生酛
例によりまして昨シーズンのソガペを開けてますです。マグナムと同様に少し熟成したかもですが、日本酒離れした果実感と酸味は相変わらずで美しいです。同じ長野で同じ美山錦の幻舞との対比が楽しい。精米歩合59% 750mlで¥1700（税別）

原料米美山錦

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年5月24日
☆Shige☆
4.8

長野県小布施ワイナリーさんの「Sogga Pere et Fils Le Sake Erotique Numero six」

6号酵母で醸された生酛のお酒

長野県産美山錦100% 精米59%

ではいただきますε-(´∀｀; )

爽快華やかな香り
チリチリな酸味余韻にビター酸味
白葡萄、青リンゴ感のある吟醸香

5年前に飲んだもので感覚が思い出せないですが
とてもシャープで甘みは控えめドライ酸味もそんなになく
飲みやすいです。
食前からでも美味しいですが食中は抜群ですね！
ローストビーフが合うかなと思い作りましたがバッチリですね🤭

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年5月23日
TLG
4.9

ソガペールエフィスリアサケナチュレル田幸

開栓初日が驚くほど旨かったです。

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:普通

2025年5月17日
ゆきまる

『ソガペールエフィスヌメロシスサケエロティック生酛2025』
生酒発酵時に出る木の香り。
クリアで瑞々しい。酸味とぶどうの様な渋みと酸。
甘さは控えめでしっかり日本酒の旨みがある。
軽やかながらしっかりジューシー。乳性感も強くキレも抜群。

2025年5月14日
ゆきまる

『ソガペールエフィスリアサケナチュレル生酛農薬不使用米収量制限米2025』
芳醇なフルーティさと穀物感ある香り。
メロン、マスカットのような青っぽい果実香。
そして炊いた米、石灰。

ややジューシー。
米の滑らかなかつ濃い旨み。そしてマスカットの様な果実感。
力強い酸味。また複雑な渋みも同調。
飲み込むと葡萄の様な樽の様な木を醸し出す複雑味。
グッと流れるが、上品で綺麗な苦味が余韻を作る。

生酛らしい強い酸味と滑らかな旨みがメインで渋みや酸味。そして果実感をまとっている。
濃いけど綺麗飲みやすくはないけど美味い。

スワリング↓
酸と渋みの強い甘い香り。複雑〜
思いのほかクリアで瑞々しい。
舌の上で温度が上がると酸のピリピリ。
米の滑らかな味わい。柑橘系の酸だ。
やはりマスカットと木を醸し出す生酒らしいニュアンス。
無農薬栽培由来なのかとても綺麗な味わい。
飲み込んでも滑らかさらっと流れていく。

2025年5月14日