ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス　イリヤソントン
alc14％ 精米歩合59％ 750ml/2,090円
日本酒らしからぬ軽やかな酸味、テイスト

【ソガペールエフィス リア サケ ナチュレル 生酛 天神原】グレープフルーツ、青リンゴ、微かに和三盆のフルーティーで綺麗な甘・微かに酸の香り。穏やかな口あたりに青リンゴの綺麗な甘味。含んだ瞬間にグレープフルーツのようなピチピチとしたフレッシュな酸味が口のなかにブワッと広がる。まろやかで上品な和三盆のような旨味が最後まで口のなかに広がり続ける。じわりと広がる苦・渋味の後味。鼻を抜けるグレープフルーツ、青リンゴ、微かに和三盆のような香りにピチピチとしたフレッシュなグレープフルーツのような酸味、まろやかで上品な旨味、じわりと広がる後味が良い余韻。ピチピチとしたフレッシュでグレープフルーツのような特徴的な酸味に綺麗な青リンゴのような甘味の前半の味わいにまろやかで上品な旨味、じわりと広がる後味とで飲みやすく飲み飽きしない。お久しソガペールエフィスさん。裏面の最下段にある超マニアックな香り、味わいのSAKEになるまで置いておいた逸品。生酛らしい複雑な旨味・後味に特徴的なグレープフルーツのような酸味とのバランスが良い。別蔵の名前を出してしまい恐縮ですが栃木県は第一酒造さんのひやガーデンに行きました。

ソガペールエフィス　ヌメロシス　2025

ソガペールエフィス　ヌメロシス　ドメーヌイケダロット

有名なお魚屋さんのお寿司と

両方美味い

久しぶりの小布施のお酒

しっかり酒
複雑な味わい
うっとり

ソガペールエフィス　ヌメロシス

Jamais d'eux sans toi
邪女（じゃめ）ドゥーさんトロワ　生酛
酵母　旧協会2号、3号酵母

甘口だけど
後味スッキリ
乳酸菌系の酸が特徴的な
美味しいお酒でした

製造年月2026.02
長野県 小布施ワイナリー
Sogga père et fils Numéro Un
特定名称不明 長野県産美山錦 生酛造り 生原酒

精米歩合59%

alc.14℃

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持ち寄り会で開栓。
味の記憶が朧げ。
ソガペっぽかった。

ソガペールエフィス
ル サケ ナチュレル90　古典生酛

Le sake erotique
今季2本目
大事に取っておいて飲みたいところだが
味がどんどん変わるとのことなのでさっさと飲むべし
今夜はウマズラハギとキビナゴ
そら豆と肉じゃがを肴にいただきます