ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

『ヌメロアン サケエロティック生酛』2025
旧協会1号酵母。
華やかなさと甘香ばしい香り。

滑らかでクリアな口当たり。
米の旨みと甘味。エステル感ある果実味。
そこに生酛由来の滑らか酸味。
穀物感も加わり、ミルキーな乳清感。
香ばしい味わいとミルキーさ感じる。

マスカットっぽい吟醸香。
渋みや酸味が終始目立つが、爽やか。
それでいて穀物感と乳清な味わい．

ソガペールエフィス　ヌメロアン
新潟以外のお酒　初投稿

Ｓａｋｅ エロティック
味の変化が激しいマニアックな酒
今年も味わえる幸せ
今夜はカワハギの肝あえと生鰹のキムチ乗せを肴にいただきます

IL Y A 100ANS
Sogga pere et fils

青リンゴ、スダチなどの和柑橘
白い花、バター、乳酸飲料、餅米

香りは現代的でないが、爽やかなフルーツ、
乳製品香りが印象的
酸味、甘味とも強すぎず弱過ぎず中庸だが
そのバランスが絶妙
旧1、2号酵母を使用しており、
香りは穏やかだが味わいは現代的

ソガペールエフィス　ヌメロアン　
サケ　エロティック　生酛

まるで白ワイン
ソガペの中では、一番ブドウ感を感じる
完熟した干し葡萄のように甘く、酸味もあり
やっぱり美味いソガペール

『ソガペ　リアサケナチュレ』

『産土』と交換でいただいた２本…
『ソガペ』と『飛露喜』のうちのひとつ。

香りが華やかで素敵でした。
アルコール感がやや強くて、
今日のわたしには合わなかった。
少し置いてから、また飲んでみようと思いまーす。

久々に食卓でのお酒。
子どもたちがみんな帰ってきてたので、
迎えにいく必要もないので、
早目に飲み始めることができました。

そんなわけで、
これといったつまみもなく、
普通の食中酒としてのお酒となりました。

少量をゆっくり飲む日も、またよいですね。

【追記　5/16】
花の香を投稿した日に追加。
最初に飲んだ時は、それほど特別感を得ませんでしたが、
後で飲んだ時はしっくりきました。
個人的な感覚ですが、
つまみにしたエビやズッキーニなどの、
さっぱりした味に合ってる。
お酒単体で飲むのもよいですが、
やっぱりペアリングって大切ですね…。

ちょっと、ペアリングを意識していきます。

リアサケナチュレル 2024 生酛
ゴールデンウィーク最終日だからというわけではありませんが、感謝の歌と共にこれを開けることにしました。昨シーズンのソガペ、シーズン終わり発売のリアサケです。ああー いつもと変わらず凝縮された果実感と日本酒離れした旨みがどっと押し寄せます。含んだときから余韻まで、ソガペ香で満たされた時間を過ごせてとてもシアワセ。精米歩合70% 750mlで¥1900（税別）

ソガペールエフィス
ヌメロシス
サケ　エロティック　生酛
小布施ワイナリー株式会社


2026年52本目👍👍👍👍👍🍶🍶

初のお家ソガペ🎶
秋田遠征組より頂戴いたしました🙇
ありがたや〜😍

コルク開栓スタートですが、ここで🦄の経験が生きるとは笑
キレイに抜けました🎉
日本酒と分かっているけど、白ワイン感じますね〜(ﾟ∀ﾟ)
グラスには極微泡.。o○
最近のモダン系甘旨酒ではありませんが、爽やかな甘味とワインのような渋味、美味い💕
このお酒、食中酒としてもイケますね👍

さすがの人気酒、手に入らないの分かります💪

GW前半、あしかがフラワーパーク→宇都宮宿泊→ひたち海浜公園と花見を楽しんできました✨
ネモフィラは見納めでしたが、それでも圧巻の風景🙆
秋田からは遠かったけど、楽しくドライブできました🚙💨💨

ソガペールエフィス　ヌメロシス　ノーマルロット
製造年月2025年3月

またしても1年寝かせてしまった。

開けたて酸っぱさがありました。
が、温度が上がって丸みが出て、旨味をしっかり感じます。
今回は2回に分けて飲みます。

（カツヲバカうめー）

2026/04/25 リカーポケットみずはた
ジャメ ドゥ ソン トワ