ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス　サケ　エロティック　ヌメロシス/小布施ワイナリー/長野
・精米歩合:59%
・アルコール度数:15度
・原料:美山錦

香りはスーッと伸びる。
ややさくらんぼのような香り。
口に含むと、酸味、渋味、苦味、酸味がひろがり、とてもきれいな味わい。

温度が上がると渋味が抑えられて、甘酸っぱい印象が強まる。
コルクなので、栓抜き等が必要。

日数経過で甘みが増す感じ。

近くのお店で見つけて呑みました。
家呑みしたいソガさんです。出逢った事が、まだ無い😭
来年こそは販売シーズン訪れたら特約店を粘り強〜く
廻ってみようかなぁ。出逢える事を祈りつつ…🙏

ヌメロシス　サケ　美山錦59% 15度
初めて飲みます　お米で白ワインが作れるのね
が、正直な感想　感動しました

ソガペールエフィス
東京都練馬区　練馬鳥長（2026.2）

2026 11本目

酒米は長野産美山錦59％ アルコール15％です
酵母は6号です
香りは今まで嗅いだことがない感じでライチ　
バナナ　少し花の様なフローラルもあります
味わいはキュートな酸味を伴う甘味がしっかり
感じられます
余韻は永く続き少しの苦味でキレていきます

ソガペール エフィス IL Y A 100 ANS 2024BYイリヤ ソントン 生酛🍶垂直

ソガペール エフィス IL Y A 100 ANS 2025BYイリヤ ソントン 生酛🍶垂直

（★4.3）ソガペールエフィス　サケエロティック　ヌメロシス（6号酵母）

生もとのヨーグルト感が全開、酸味が強いながら華やか。
うっすら微発泡も錯覚か？とにかく華やか。

伊勢五本店で購入、税込1,870円。

ソガペール エフィス IL Y A 100 ANS 2024BYイリヤ ソントン 生酛🍶垂直