ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

Le Sake Erotique
Numero Six
今年も幸運に恵まれて、いただくことができた
超個性的な酒
新政No6の癖強バージョン
長野県産の美山錦を醸した酒
今夜は福島のタラの芽の天麩羅とローストビーフを肴にいただきます

LE SAKE EROTIQUE
NUMERO SIX2023BY ノーマルロット垂直~

LE SAKE EROTIQUE
NUMERO SIX2024BY ノーマルロット垂直~

2025 0415
☆☆☆☆☆

ソガペールエフィス
（Sogga père et fils）

Sake Erotique
サケ エロティック

NUMERO UN
ヌメロ アン

生酛
1500ml
アルコール15%
精米歩合59%
美山錦100%
1号 酵母

小布施ワイナリー
長野県 小布施町

甘酸っぱくて、白ワインみたい。アルコール度数が高い白ワイン。美山錦だから感じる柔らかさ。ジャケットそのまま。

ソガペールエフィス　2023　サケナチュレル　天神原

香り
マシュマロ　モンブラン　次第にワクシー

味わい
ピチピチフレッシュ　果実味のある甘酸っぱさ　アセロラ、苺ムース　その後を追いかける和辛子の辛み　きめ細やかで瑞々しい水の甘味

ペアリング
チーズ、フェルメンテマッチング！マスタードがキレよく流してくれる！

感想
スィーティーでフルーティ。ソガペにはパティシエが宿っているのか。

リアルタイム評価↓
https://www.saketime.jp/reviews/290266/
赤い果実のフレッシュなテイストから、熟成香と円熟味が増していると思われる。

ヌメロシス、ノーマルロット
果実香、あえて例えるなら柑橘的
旨み、強烈な酸味はもちろんのこと
今年はなんだかビリっとガスを感じる
イケダロットとの違いはよく思い出せないけどやはりガスの部分だろうか？

ついに、トロワを初ゲット。
協会3号酵母
なんだろう、1、6号と比べて香りがマスカット的な気がする。そして、ソガペの特徴的な酸がややマイルド。相互作用的なものだろうか。
基本的なテイストは同じだけど、よりワイン的でポピュラーな味わいな気がする。

【1号】入口微微葡萄甜，有点奶感，中间有点柑橘酸涩味，接着有些酒精感，收尾有一些苦味
低温时感觉酒体偏薄，回温后味道较之前更浓郁点，但苦味加重了
第二天：味道变得更浓郁一点，收尾苦味变得有点甘苦，感觉味道更好一点
第三天：苦味消失，酸度变高且更圆润了

信州　小布施　ソガーペールエフェス
ヌメロ　シス（６号酵母）ノーマルロット

薫りはしっかり日本酒🍶
フレッシュで飲みやすい😘
逆にうすくも感じますがウマイ🎵
これもまたカミさんが酒屋に通いつめ
やっと手に入れた１本✨
もぉ～(>_感謝でしかない（笑）

春🌸来るぞ～😏