ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

製造年月2026.02
長野県 小布施ワイナリー
Sogga père et fils Numéro Un
特定名称不明 長野県産美山錦 生酛造り 生原酒

精米歩合59%

alc.14℃

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持ち寄り会で開栓。
味の記憶が朧げ。
ソガペっぽかった。

ソガペールエフィス
ル サケ ナチュレル90　古典生酛

Le sake erotique
今季2本目
大事に取っておいて飲みたいところだが
味がどんどん変わるとのことなのでさっさと飲むべし
今夜はウマズラハギとキビナゴ
そら豆と肉じゃがを肴にいただきます

ソガペールエフィス　リア　サケ　ナチュレル　
天神原　生酛

よく冷えた白ワインのような
葡萄の香りが鼻に抜け、舌に感じる
ジューシーで芳醇な味わいは、日本酒の域を超えている
ただただ美味しい

ソガペールエフィス ヌメロシス 1900円

口当たりは柔らかくもチリチリ感とみずみずしさ
マスカットや柑橘なフローラルな香り
透明感ある甘旨味と生酛なミネラル乳酸味
後半はドライ感と柑橘皮のような苦味で綺麗にキレる

ソガペ何本か飲んでるのですが、
ナチュラルな複雑味と乳酸味が割と苦手で
買えないのでハードルが高くなってる感も否めず

コチラのお酒はよく行く西区の酒屋さんにて、タイミングよく購入
ガラガラ抽選もあったので子が回すと当たり
射美ホワイトとこの子を収穫
店員さんにヤバイ2本ですね‼︎お菓子買ってあげて下さいね‼︎と

先週末は田植え
せっかく終わったのに台風来るとか

ルサケエロティク ヌメロシス ノーマルロット 2024 生酛
はい、昨シーズンの6号の池田さんではない方です。マグナムは少し前にいただいていますが、改めてリーデルでいただくことに。…おお、ソガペ味は変わらずですが、甘酸が強調されて果実感もさらに持ち上がったように感じられます。5月最終日かつ日曜日ということで、ちゃぶ台ワインとシスの飲み比べという謎いことをやってみてますが、原材料が違うのに造り込みがステキすぎてうっとり。曽我さんに感謝しかありませんです。精米歩合59％ 750mlで¥1600（税別）

リア　サケ　ナチュレル　生酛
製造年月　2026.3

冷：匂いなし。初めほんのり白ワインのような生意気さ、しかしすぐ山廃の濃厚な酸味へと上書きされノックダウン。嫌味を感じさせないオレンジ、からのマスカット。爽やかに甘酸を効かせながら、舌にぬるっと蓄積させつつ所々に辛味で刺激して消えゆく。後味はやや重め。
せっかくなのでビーフシチューまで待ちました。ペアリング…あれ？　そこまで合わない。酒自体は相変わらず美味しくケンカもしないが、主張が強く水と油。

常温：甘味がやや絡みつくようになり、より日本酒ぽくなる。だが爽快感はそのまま。

某所にて2530円。全蔵の酒を飲みたいからには避けて通れぬレア酒、ようやく手に入りました。実はどうせ流行り酒だろと舐めてましたが、山廃(というより生酛か)らしさに打ちのめされました。裏面見ると精米70、1〜6号酵母と完全にマニア向け笑　あとの課題はペアリングと温度変化でしょうか…。

小布施ワイナリー(長野県 上高井郡小布施町) ソガペールエフェス サケ エロティック NUMERO SIX 2024 生酛
精米歩合：59％ アル度：16度 酒度：ー 酸度：ー　米：長野県産美山錦100％　酵母：６番酵母
5/23(土)感想、香りは強い酸味。味は甘さ強く、酸味強く、甘めの白ワインのようでフレッシュだが落着き感がある。生酛の落着き感ではなく、　熟成したのではないかと思いました。飲みやすく、おいしいお酒。自分にはできすぎのお酒に思われた。

ソガペールエフィス　ヌメロシス

ソガペールエフィス　サァンク