ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

長野・小布施ワイナリーが冬のみ醸す『ソガペールエフィス ヌメロシス（6号酵母）生酛』。美山錦59%精米。
【テイスティング】
青リンゴを思わせる瑞々しいアロマ。含むと生酛由来のエレガントな酸が走り、美山錦のスマートな旨味と柑橘のほろ苦さが広がる。上質な白ワインを思わせる透明感。
【飲み方】
ワイングラスでいただく。ハード系チーズやカルパッチョに抜群に合う。
白ワインのような日本酒のような、絶妙な旨さ。
また来年も飲みたい。

2026.1.29 タキモト名酒館で購入

ソガペールエフィス
ヌメロアン　サケ エロティック

酸を効かせた味わいに、
マスカットやラズベリーを思わせる複雑な果実感
味わいはしっかりも、単純な甘酸っぱさではなく

生酛らしく、
どこかぬるっとした酸味も印象的
果実の酸と重なりながら、
味わいに奥行きを与えてて

アル感もしっかりと感じるのに、
決して悪目立ちすることなく、
すっと入り込んでて自然体

名前に臆することなく呑んでいるつもりでも、
ふと感じる華やかさは、さすがです

冷酒では、
複雑な果実感と華やかさが鮮やかに

温度上がりると丸みが増し、
ある意味、日本酒らしい味わいが顔を出す
果実感は少し目減りするものの、
その存在はしっかりと顕在
米の甘さがじわりと滲み、感動的にうまい

炭酸では、甘酸っぱくもドライ
爽やかに弾けながら、
そのまま疾走する気持ち良さ

華やかなだけじゃない
酸も、果実も、米の甘さも、
アルコールでさえも、
すべてが一体となって味わいをつくってます

急な振休の特別な一本として、
これは実に贅沢な時間

冷酒 4.8
常温 4.7
お燗 4.7
炭酸 4.8

長野繋がりで開栓リレー

ソガペールエフィス　ヌメロシス
今季はいつもよりジュワ甘　濃いめで美味い🐴

ソガペールエフィス
リア　サケ　ナチュレル　生酛　天神原
小布施ワイナリー株式会社

単身赴任先で日本酒好きな仲間達と懇親👍
第５回目となります🎶
普段は外飲みレビューはしませんが、美味しいお酒を沢山いただいたので簡単にレビューします😁


７本目🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶
まさかソガペを３回も飲めるなんて笑
しかもこちらは2024年3月製造の天神原？
味は宅飲みしたときと同じように、白ワイン感あり🎶
美味くてこちらもあっという間に完飲😁


話も弾み、料理も美味くて時間が過ぎるのもあっという間です(ﾟ∀ﾟ)

ソガペールエフィス ヌメロアン サケエロティック 生酛
精米歩合59%
小布施ワイナリーが醸す「ソガペールエフィス ヌメロアン サケ エロティック 生酛」🍶 協会1号酵母を用いた個性豊かな一本で、グラスからはマスカットや、リンゴの様な爽やかな果実香に、ほんのりバナナを思わせる甘いニュアンス。そこへ生酛らしいヨーグルトやサワークリームを連想させる柔らかな乳酸香が重なり、どこか白ワインを思わせる上品な雰囲気です。
口に含むと、微かなガス感を伴った瑞々しく滑らかな舌触り。透明感のある甘旨味が広がり、軽やかな酸味が味わいを引き締めます。後半にはレモンやグレープフルーツのピールを思わせるほろ苦さとミネラル感が現れ、甘さを残さず綺麗にフィニッシュ。果実の華やかさと生酛ならではの奥行きが絶妙なワインを感じられる一本です🍾
私の飲んだ中ではロベール クリンゲンフュス アルザス リースリングのりんごを感じる所が似ている感じですが、ヌメロアンの方が米の旨味と生酛らしい乳酸の丸みがある様に感じます😋
このお酒はソガ家の父と息子という意味なんですね🤔父と息子ではないですが今回は実家にいた愛犬とコラボで☺️

小布施ワイナリー(株)(長野県 上高井郡小布施町) ソガペールエフェス サケ エロティック NUMERO SIX 2025 生酛
精米歩合：59％ アル度：16度 酒度：ー 酸度：ー　米：長野県産美山錦100％　酵母：6番酵母
8/1(土)感想、辛いような強い酸味の香り。味は甘さ程よく、酸味強く、甘さの強いぶどうのような感じがするお酒。味が濃く、苦みは程良くあり、フレッシュ感より味が乗っているような弱い熟成感がありおいしかった。

ソガペールエフィス　ヌメロアン　サケエロティック　生酛

冷やしたソガペを開封
コルクがワイン蔵を思い出す
相変わらず酸味と果樹感のバランスがよく
まるで白ワインのよう
しかし、日本酒の吟醸香もあり
本当に美味い

ソガペールエフィス　ヌメロシス
・さわやかな印象
・少しカラメルっぽさもある

・精米歩合:59%
・アルコール度数:15度
・原料:美山錦

（小布施ワイナリー/長野）

ソガペールエフィス
イリヤ ソントン

ソガペールエフィス
リア　サケ　ナチュレル　生酛
小布施ワイナリー株式会社


2026年85本目👍👍👍👍👍👍👍👍🍶🍶🍶🍶🍶

こちらも秋田遠征組からの追加ロケット🚀

マジで秋田じゃ見ない超希少酒🍶
これを家飲みできるのは本当にありがたいです🙇

開栓がコルクですけど、この程度なら問題無し👍
ワイングラスじゃなかったけど、そこそこワイン系の香りしました🎊

飲むとマジでワイン🎶
前回も思いましたが、ブラインドなら白ワインと間違えますよね💦
日本酒だけどブドウも感じるし、少し辛口寄りが良い❗
それでいて、ワインのフィニッシュの渋味が無くスッと切れますし、優しい味わい💕
やっぱり人気あるのが分かりますね〜(ﾟ∀ﾟ)


色々種類があるようなので、理想は贅沢な飲み比べしてみたいけど、秋田じゃ絶対に無理でしょう💨
サケタイマーさんのレビューで勉強しますわ〜😁