光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊　Hello! KOUEIGIKU
開栓直後はガスが強く味わう前にチリチリ感ばかりの印象。
セラーの0度保管で10日位経ってもまだガス感が残っていたが、20日近く経った頃にはガス感も抜け、愛山の生原酒らしく、濃い甘の美味しいお酒になっていた。
精米歩合の表記が無いが、磨きは控えめの酒のような複雑でどっしりしたお酒でした。

光栄菊 月下無頼 純米吟醸 亀の尾65%
上立ちは濃いめのバナナ果実香、セメ香も、味わいはやはり光栄菊ながら高アルなので柑橘系でも濃醇、終盤のミネラル感の余韻あり。残念ながら菊鷹時代の山本杜氏の味を知らないが、その酒を思わせる骨太な酒が出たとのことで前回試したが、正直そこまでの分厚さは感じず（長女宅に手土産として持参したので常温、２日目などは不明）。今回は販売店で半年寝かせていた商品だったので、たしかにいつもの光栄菊よりも最初から分厚さを感じた。
(４，５，６日目）そもそもそんなになかった気がするが、角がとれてなるくなった。甘酸苦がガツンときてやはり柑橘系、後半からは初日より早めにミネラル苦が支配する唯一無二の酒で、とても米から作ったとは思えない。通常光栄菊は低アルなのに対し、これはアル分１７度だから個人的には加点要素。

光栄菊 Tasogare Orange 黄昏オレンジ 無濾過生原酒

アルコール度：13度

華やかな酸味にフルーティな甘味。
スッキリした口当たりに程よい旨味と
グレープフルーツのような苦味が
ゆっくりキレていきます。
しっかり冷やして飲みたい
とても美味しいお酒でした。

光栄菊 アナスタシアグリーン
　　 Anastasia Green

光栄菊　黄昏Orange

オレンジピールのような、バナナのようでもある甘苦味が鼻に抜けていきます。
とても美味しかったです。

光栄菊 Anastasia Green無濾過生原酒
20240504

バナナの香り感🍌がするお酒は私は初めてでした👍
あぁ、日本酒って色々あって、面白いなぁ。
飲み過ぎ注意😅

アナスタシアグリーン
無濾過生原酒
フルーティーな感じ

光栄菊 SNOW CRYSTAL　純米大吟醸　無濾過生原酒　
アルコール14%　佐賀
氷温で少し寝かせたお酒。華やかで爽やかな上立香、滑らかな口当たりから柑橘感ある甘さや酸味がすっきりとキレイ、軽めの苦味にややすっきり目の後口。ジューシー甘旨な流行り感ある味わい

光栄菊アナスタシアグリーン。
無濾過生原酒。酒米さがの華。

突然田中六五が飲みたくなりかき沼酒店さんに。

食わず嫌いで避けてきた銘柄でしたが
何となく目に止まり購入。
期待を超えてくれました。

バニラ系の穏やかで優しい香り。
13度とは思えないしっかりした旨味と
調和した酸味が口の中に広がり
一口目からこれは旨いと思わず。

ラベル通りのミント系の爽快なキレがまた最高。
今更ながら光栄菊の素晴らしさを知りました。

余談
UTAGEのYou Tubeで金賞受賞への道を視聴。
点と点が繋がりました。
6号&9号酵母と純米スペックで挑戦。
Ｆ1 カーでなく、カローラで品評会に参加する思想。
日本酒の世界は広くて深いと
沼にはまった連休初日でした。