光栄菊 （こうえいぎく）

IMADEYA SUMIDA🍶

光栄菊　月下夢頼

秋の月下に光栄菊
なんとも主張が強く、ビターで独特の酸味。
クラシック寄りか？でもこのクラシックは迷路のようだ。
集中しなければ、いつまで経ってもその味わいを知る事はできない。
この独特な苦味は人を選ぶが、ハマる人はハマる。

このお酒を飲んでると、座頭市がどうしても頭によぎる。(北野武監督の方)
「おやじさん、こっちにも酒くんねぇか？」という台詞がなぜか頭の中をぐるぐると回る。

いやー、いい酒に出会えたなぁ。

光栄菊　スノウ・クレッセント
これは飲みやすい！
女性にもオススメ

青リンゴやマスカットのようなフレッシュな香り。
瑞々しい和梨の果実味が滑らかな舌ざわりのオリと絡むことで、芳醇な味わいに変化します。
ピリリとしたガス感と共に柑橘系のほろ苦さが余韻を引き締める、光栄菊らしい「飲みすぎ注意」なお酒です

光栄菊清海（SUKAI）2025
特別純米火入れ14度

光栄菊らしい甘酸フルーティー。火入れであることを意識させない、フレッシュな味わいに、ブルーチーズとの相性素晴らしく、幸せの味。

美味しいです・・・・・と書き出したのが今年の5月。それ以来、やっぱりリピートしちゃったスカイ。
冒頭の説明で異なるのが、度数。今回のは13度です。

とは言え、飲んだ感想は全く同じで、相変わらず好き。めっちゃ好みの味わいで、特純とは思えない味わいは、楽器の中取り並かそれ以上です。

お値段は楽器より上がりますが、僕にとっては売ってる限り買い続ける1本です。

随分久し振りの光栄菊。あまり好みやなかったということやけど、今日いただいたのは、これまでの光栄菊の印象とは全く違ってました。酸味が抑えられていて、全体的な味わいのバランスがとても良い！へぇー、自分の感覚が変わったのか、そういう作りにされた酒なのか、たまたまなのか…。また別の光栄菊も飲んでみないと！

備忘錄

光栄菊 特別純米 Sukai 清海 火入

精米歩合: 麹米：60％/掛米：70％
アルコール度：14度

華やかな酸味にフルーティな甘味。
柑橘系のスッキリした苦味が口に広がり
穏やかな甘味と旨味がフワッと
後味を綺麗にまとめています。
甘すぎないセッティングで
幅広い料理に合わせられる
とても美味しいお酒でした。

■光栄菊 ［saketime 43位］清海 sukai 特別純米 R6BY 精米歩合60% ALC14度 無濾過生原酒 佐賀県小城市 光栄菊酒造株式会社

開栓すぐだからピチピチ 甘み旨みフルーティのバランスがいい 光栄菊は全般女性ウケが良さそう 私◎妻△

2025年4月備忘録　■光栄菊 ［saketime 43位］sunburst サンバースト R5BY ALC14度 無濾過生原酒 佐賀県小城市 光栄菊酒造株式会社

光栄菊初めてなのになぜかR5BYのサンバーストを買ってしまった… 清海行っときなさいよって 予備知識無しだと怖い

たしかにsun（酸）味がすごい 複雑な旨みと甘みが絡む 私◎妻△

口あたりはなめらかで、爽やかな酸味と微炭酸のガス感が心地よい。そこにわずかな苦みがアクセントとなり、甘みとのバランスが絶妙に調和している。