光栄菊 （こうえいぎく）

Hello! Koueigiku 雄町

久々の光栄菊はじっくり寝かせた雄町のハロー光栄菊。十分冷やして落ち着かせていたため、開栓時は油断していた。強烈な破裂音とともに盛大に栓が吹っ飛んだ。

上澄みはキレのある青い柑橘系の苦味を纏いながら、プチプチした発泡が楽しめる。おりを混ぜると奥行きのある旨みがプラスされ、まったく違う表情を見せる。光栄菊は何を飲んでもうまい。

光栄菊　SNOW CRESCENT
スノウ・クレッセント
4.3
無濾過生原酒 要冷藏
内容量 720ml
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
使用米山田錦 100％
アルコール分
14度
保存方法、冷蔵庫に保存（5°C以下）

香りがとても柑橘系のような爽やかさを感じさせます。
飲んでみると軽やかなガス感と酸味、僅かな苦味を感じました。とても酒質としては軽めなジュースのような印象。観光地にある地元名産品で作った炭酸ジュース。高知県ならゆず？鳥取県なら梨、静岡はみかんとレモンかな？
結局美味しいと言うことです！また違う種類も飲みたいな！

林檎的な酸味ありつつある程度キレもいい、
酸味のあるお料理と合わせると最高なお酒。

Merry crescent
開栓注意は伊達じゃない。
吹き出しが凄かった。

発泡酒を意識した造りかな。
いちご系の香り、味わいも気持ちいい酸味と発泡感。
まさしくスパークリング日本酒。
とはいえ、発泡感は普段のものより強いが、他社のスパークリング日本酒よりは弱め。でも、これくらいが丁度いい。

昨年は購入がやや控えめでしたが、今年の光栄菊にも期待しています。

光栄菊 特別純米

はい。うまい。
やわらかあまい。
こういう味わいにありがちな、
でもそれが大切な酸渋もきちんと残して、
ふんわり香。

初光栄菊なのですが、
きっとこんなお酒という想像に、
ぱちんとはまった感じかします。
さすがによくお噂を聞くだけある。美味しい。

勝手ながら肥前酒のイメージは「華やか」
期待通りでした。

東京豊洲・山茂登さまにて

光栄菊　Sukai 清海
初めての光栄菊を年始に開栓。
香りは重厚感も多少感じたものの、飲んでみると軽やか。
個人的にはもう少し米の旨みがあってもいいかも。食中酒に向いてます。

光栄菊 snow crescent 無濾過生原酒 税込2200円

上澄みは柑橘でシュワシュワドライ酸味
撹拌すると柑橘酸味増し
サラサラなオリと乳酸旨味
後半は苦渋酸味で締まる

ピチシュワで柑橘酸味
オリの重たさも無く進むお酒です

今日もアテはサラダ
まだ畑にたくさん野菜があるのでまだ1ヶ月程はサラダ生活です

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光栄菊酒造（佐賀）
光栄菊　黄昏Orange　2025
（こうえいぎく）

アルコール度数: 13％

■酒屋の息子・津田佑介（つだゆうすけ）の所感
佐賀・光栄菊酒造が2019年に復活！夕景をイメージした限定無濾過生原酒🌅
グレープフルーツ＆オレンジピールが香る爽やかな酸とジューシーな甘味、後味にちょっとのほろ苦さ。
冷やしてスッキリ楽しめます✨

メリークレッセント。クリスマスシーズンに購入していただきました。微発泡ワインに似た感じで美味しいです。

にごりの中でも好きな方