光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊　純米生原酒　アナスタシアグリーン

光栄菊 Sunburst 2026
香りはパイナップルの様に華やかで味わいは青リンゴ、洋梨の様な甘さを感じます。

光栄菊 ヌーン・クレセント

スパークリングと思うほどの強炭酸。開封時に爆発して悲惨なことに。味はスッキリ。炭酸水のように飲める。

光栄菊 Sunburst サンバースト 無濾過生原酒 　　
甘酸っぱいグレフルですが甘味は少なめ。酸と旨味のバランスがいいです。夏にいいですね。

光栄菊　SUNBURST　無濾過生原酒

光栄菊マジックですな。
甘旨フルーティーじゃあありません。ちょい苦めの甘みは、グレープフルーツ的な果汁感で、酸味の強さも特徴的です。

こんな第一印象ですが、米麹感はけっこう強くて、舌の奥の両サイドに旨味を感じるような気がしますけど、違うかな😅

今夜の札幌はけっこう暑くて無風なので、今シーズン初のエアコン使用中〜
いくらでも飲める爽やかな苦甘酸テイストの光栄菊は、夏が似合う季節酒で、今夜の暑さにピッタリです。

飲み過ぎないよう、せめて明日まで持たせたいと思う、庶民の夜です。

光栄菊　Harujion　無濾過生原酒

春陽の2本目です。
13.5度の低アルということもあるのか、サッパリしていて飲みやすいです。酸が強いかな。
春陽を2本いただき「春陽＝低タンパク」の味わいの方向が見えてきた。

光栄菊　Sunburst

バナナ・メロン系の香り。
口に含むとチリチリのガス感と強めの甘酸を感じます。
ボディは軽く、キレも良い。
後半の苦みが良いアクセントです。

グラスに注いでしばらく置くと、温度が上がって甘みが増してうまいです。

『光栄菊　ハルジオン　無濾過生原酒』

春陽という米を使っているらしいです。
ハルジオンの名前は「春紫苑」の花なのだろうと、
裏ラベルの絵から見当がつきますが、
その花の名前にした由来が気になるところ。

ライチっぽい香り
その後花にふわっと抜ける丸い香り
舌に残る酸味と程よい苦味
わりと独自な風合いの味に感じました。

数日前に開栓して、
何日かかけてチビチビ飲んでます。
写真は開栓した時のもの。
鶏のタタキをいただきました。

ゆでたまごは、娘がいつの間にか茹でてたやつ。
生卵と勘違いしないように、
メモと共にキッチンに置かれていました。
面白かったので、私も5つ茹でて、
「その仲間達」と、顔を描いて並べていたら、
翌朝息子に2つ食べられていました。
写真撮っておけばよかった。

光栄菊　LACUS SPEI
シェリーブランデーの樽に詰めて熟成されたお酒です。
色が真っ黄色してます。
香は干し葡萄で甘くスッと消えていきます。
これは食前酒、もしくは食後に軽くいただくお酒ですね。
値段が値段だったのでなかなか空けなかったお酒で一人で飲んだの勿体なかったですね。

『光栄菊　黄昏　無濾過生原酒』

瓶に残ってた最後の一杯。
しずくまでいただきました。
おちつくー。