光栄菊 （こうえいぎく）

#178　光栄菊　Sukai　清海
2025年2月開栓
2人のテレビマンと名杜氏が令和に創業。甘く、旨く、美しい！熱意と努力が窺えます。

特別純米 Sukai 清海 火入 精米歩合麹米60%掛米70% 掛米原形精米 アルコール13%
酒屋に「つまみもなしにダラダラ飲む用で飲み飽きなくて、どちらかと言えばフルーティーめな酒でおすすめは」と聞いて勧めらた。

天上の雲海のような爽やかで清々しいイメージのお酒を醸していくという想いから「Sukai清海」と名付けらた。柑橘系の香りが爽やかに、優しい甘味、みずみずしくクリアな酸味が広がる。途中から感じるほろ苦さは全体を纏め、きれいな余韻に続きます。
瓶燗火入れ後に従来よりも一本一本手間をかけて出品酒同様に急速冷却しています。飲み飽きしないお酒に仕上がっています。
らしい。概ねその通りで美味しかった。

光栄菊 メリー・クレッセント
クリスマス限定

微発泡のシュワシュワ感の後にいい甘さが来て、
後味スッキリでとても美味しかった

雄町のいいところだけをしっかり引き出してる感じ

光栄菊　Merry Crescent

ベリーライチ系から、グレフルが見え隠れ
ガスは強めで、細やかな泡は宝石のように綺麗
ラベルもクリスマスに合わせてめっさかわいい

我が家のクリスマスは今夜やるから
って言われたので開栓したものの
既に出来上がってて、
M-1を最後まで観ていられるかも、、
あやしくなってきました

コンセプトのせいか、
甘さに複雑さはあるのに、
トータルの味は単調のような
でも、個人的には好きな味

冷酒 4.6

初の光栄菊。
清い海と書いてスカイ。
五十嵐に似てる印象。
コックリとした甘さ 人気なのも納得の美味しいお酒ですね。
他のシリーズも飲んでみたい。

光栄菊Merry Crescent
横浜若葉台日本酒愛好会の忘年会で飲みました。
薄濁りで微発泡。雄町の良さを活かした甘旨ジューシー✨
やっぱり光栄菊は裏切らない❗️

素晴らしい香り
苦辛アタック強め…
光栄菊×雄町は個人的にハマらないのかも
嫁さんは大満足の様子♪

製造年月2024.04
佐賀県 光栄菊酒造 光栄菊 幾望

特定名称不明 酒米不明 無濾過生原酒

精米歩合50%

alc.16℃

※一年熟成冷卸
色合い・熟成されてる感

香り・・バナナ+すっぱ味
含み・・とろっと

味わい・複雑味に、酸味も顔を出している

余韻・・甘苦で、最後にすっぱ味

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確かに幾望を寝かせたらそうなるよね、といった味わい。
ただ、寝かせる必要は感じず。
幾望特有の開栓後の変化があまり感じられなかったのは残念。

光栄菊
メリークレッセント
￥2,530(税込)

光栄菊　メリークレッセント

クリスマスしか意識してないラベル。
噴き出しはないけどそれなりにガス感。
薄めのにごりながらコクはしっかり。甘すぎなくて適度にドライで、ちょうどいい感じです。

かなり美味しいです。でもこの蔵にはもっと濃いのを期待してしまう。