光栄菊 （こうえいぎく）

『光栄菊　ハルジオン　無濾過生原酒』

春陽という米を使っているらしいです。
ハルジオンの名前は「春紫苑」の花なのだろうと、
裏ラベルの絵から見当がつきますが、
その花の名前にした由来が気になるところ。

ライチっぽい香り
その後花にふわっと抜ける丸い香り
舌に残る酸味と程よい苦味
わりと独自な風合いの味に感じました。

数日前に開栓して、
何日かかけてチビチビ飲んでます。
写真は開栓した時のもの。
鶏のタタキをいただきました。

ゆでたまごは、娘がいつの間にか茹でてたやつ。
生卵と勘違いしないように、
メモと共にキッチンに置かれていました。
面白かったので、私も5つ茹でて、
「その仲間達」と、顔を描いて並べていたら、
翌朝息子に2つ食べられていました。
写真撮っておけばよかった。

光栄菊　LACUS SPEI
シェリーブランデーの樽に詰めて熟成されたお酒です。
色が真っ黄色してます。
香は干し葡萄で甘くスッと消えていきます。
これは食前酒、もしくは食後に軽くいただくお酒ですね。
値段が値段だったのでなかなか空けなかったお酒で一人で飲んだの勿体なかったですね。

『光栄菊　黄昏　無濾過生原酒』

瓶に残ってた最後の一杯。
しずくまでいただきました。
おちつくー。

光栄菊　月光ランデヴー🌙

のいえ🍶光栄菊飲み比べ🍶

のいえ🍶光栄菊飲み比べ🍶

のいえ🍶

まさに果実にかぶりついた感じの甘旨
鼻から抜ける酸にも嫌味が一切ない
亀の尾で醸した甕月
投稿はしてないけれど山田錦で醸した甕月はさらに甘みと旨味が凝縮されてたので星の数はこれで

ハルジオン 無濾過生原酒 春陽 精米歩合非公開 アルコール13.5%

何の果実かはわからないけど、すごく好きなフルーティーな香り。
フルーティーな味わいそのままに、とろりとした酸味と控えめな甘さ。キレが良く、苦味との兼ね合いなのか微炭酸に感じる余韻。
調べたら、ライチや白葡萄と評される。
今まで何の香りだろ？って思っていたが、ライチと判明。これで日本酒選びが捗る。

タコと胡瓜とゆかりの酢の物・漬けうずら卵と柚子胡椒、で晩酌
旨酸！！