光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊　月光
こちらはしばらく寝かせたもの

光栄菊にしてはガス感はあまり感じられない
どちらかと言うと柔らかな口当たり

アプリコットや白桃のようなジューシーな甘さ
ボリューミーで濃醇な旨味が広がるが、甘だれせずにキレも良い

光栄菊　月影　無濾過生原酒
りんごや洋ナシの様なジューシーな果実をイメージさせる香り。
微かなら微発泡感があり、しっかりとした骨格のある酸味とのバランスが絶妙です。色味も若干の黄色味がかった感じで濃縮度のある無濾過生原酒なので飲みごたえもあります。

光栄菊 Merry Crescent メリー・クレッセント 雄町 無濾過生原酒
​​ベリー系果実香が上立ち、ガス感もあって呑みやすい。光栄菊らしい酸は控えめながら、後半の辛苦も相まって余韻にらしいピングレっぽさも感じる。

光栄菊　月下無頼　17度

雄町使用しているんだってね。
なんとなく月下無頼を避けていましたアルコール高めで雄町よりも山田錦好きなので。
ただ、メリクレが激うまだったので、光栄菊×雄町はうまいのかもと思い、購入。
ビターチョコのように濃厚だが、アルコールのいやな苦味はなく甘酸っぱさもある。
ただし、アルコール高いのに飲みやすいという味の設計なので、飲み過ぎ注意な一本。
ほろ酔いではなく、泥酔へと誘う。
連休初日に飲みたい一杯。

スノウ・クレッセント　無濾過生原酒
久々に購入と思ったら５年ぶりでしたね。
酸味が特徴的で後味の苦味も程よく好みの味わいです。
食中酒にぴったりの一本です。

滑らかでありながらしっかり
重心もありとても美味しい。

雄町使用とのこと。これは
またぜひ飲みたい

スノウ・クレッセント
甘さより酸味が勝る味わい
開栓は慎重に開けないと吹きこぼれるくらいピチピチシュワシュワ
日を置くごとに炭酸が抜け、酸味と甘さの調和され、食事と合わせてもいける

レマコム-5保管からの開栓。

しっかりしたマスカットの香り、
メロン、甘夏の様な柑橘の香りが少し。
飲むと少しピリピリと心地良い発泡感。
軽い甘みにグレープフルーツの苦味でスッキリ切れる。
セロリっぽい青い香りも鼻に抜けていく。

フルーツっぽさよりも、
野菜を感じる爽快さや草原の様な爽やかさを日本酒で感じたのは初めての経験。
すっかり飲む時期が遅れてしまったが、
来年は春先から初夏に飲みたいお酒でした。

庫裏 KURI🍶無濾過生原酒飲み比べ🍶
光栄菊 SNOW CRESCENT 山田錦

光栄菊　SNOW CRESCENT(光栄菊酒造/佐賀)
さっぱり飲めるにごり大好き🫶