光栄菊 （こうえいぎく）

特別純米酒スカイ
甘味、酸味のバランスが秀逸
一口で光栄菊のとりこになった

光栄菊アナスタシアオレンジ
八反錦の12度と低アル。

八反錦はやや華やかなお酒が多い印象。
このお酒は華やかさをやや抑えめにしてオレンジ系の味わい。
低アルだけに味わい薄めだが、それを上手く使っている。

低アル系はこの路線以外に美味さと両立できないのかなあ。

光栄菊　樽熟成酒　波の海-Mare Undarem
お米は亀の尾を使っています。

光栄菊のこのシリーズ！
他にも色々とあるけどね。
いつも酒屋で見ていて、気になっていたんですが、
やっぱりお値段が😭

味わいはマスカットに様な旨味ですが、
ややドライな印象にも！
でも、正直なところ、期待以上ではなかったです😢

光栄菊　Noon Crescent　吟風　無濾過生原酒
今年の5月にも飲んでいますね。
軽くて少し甘くて、でも引き締まる旨さ😋
やっぱりコレは好き😍
5月に飲んだ時よりもさらに好印象です。

光栄菊　月下無頼

飲食店にて

光栄菊でした。美味しかった。

光栄菊　畿望　無濾過生原酒
去年も飲んでいて、またまた注文です。
やっぱり去年と同様にザラメの様な甘さ😝
この甘さが酸と共に上手く融合されてね。
光栄菊の中でも甘さ強めかと。

備忘錄

光栄菊　アナスタシアオレンジ

香り
ホイップクリーミー　マシュマロ　

味わい
フレッシュでジューシー　まるでカクテル、フィジー　柑橘系の爽やかなフルーティさ　仄かなハーバルビター

感想
光栄菊の真骨頂！　メロウな蜜蝋感のあるシリーズもそこはかとない良さがあったが、やはりカクテルライクでグラスに似合う本ボトルのような系統が好みだ。甘口リースリング好きな方は試してみても。

ペアリング
新生姜の甘酢漬け→シームレスだが、期待を上回る組み合わせではないかも？
セロリの浅漬け→相乗効果はないが、歯車のように噛み合う。セロリの青臭さが嫌味なく鼻に抜ける。

開栓2日目
より甘やかでジューシーライクに。

光栄菊　特別純米　清海

光栄菊らしい酸味とジューシー
日本酒というか、柑橘系のリキュールのよう
好みが分かれると思うが、ガンガン冷やして
飲むとより一層、光栄菊の良さがわかる

月下無頼。ファントム無頼を思い出すネーミングですが、切れ味鋭い酸味と辛味がいい感じです。うまいです。