光栄菊 （こうえいぎく）

第一印象はアロエヨーグルトの様な香り🧐口に含むと火入れの割にはしっかりガスが残っててフレッシュさ全開！食事と合わせると酸が効いてる為に、飲むたび口の中をリセットしてくれる✨アルコール度数14%ってのも軽やかで良いです😁個人的に生酒好きなので火入れのお酒を手にする事は少ないのですが、久しぶりに飲んでみると最近の火入れ技術の進化に驚かされました💦

光栄菊清海（SUKAI）2025
特別純米火入れ14度

光栄菊らしい甘酸フルーティー。火入れであることを意識させない、フレッシュな味わいに、ブルーチーズとの相性素晴らしく、幸せの味。

美味しいです。

単独で飲んでもドンドン飲み進む爽やかな味わいで、恐らく食中酒としても料理の濃淡に係わらず、すっと寄り添えそうな印象です。

最近、フルーティーで辛口と言われるお酒を何種類か飲む機会がありましたが、もちろんそれはそれで美味しいですけど、この光栄菊の様な甘旨酸ありフルーティーが、僕にとっては最強です。


専用の冷蔵庫を持っていないので、ストックは数本ですが、狭いスペースで眠っている新政、ハローワールド、夏の訪れなどなどの間違いないオールスターと十分闘える実力が、このお酒にもありますね。

一升瓶、しばらく楽しめそうです♪



2025.5.31追記
今日で一升瓶フィニッシュ。
最後まで風味の劣化なく、いい香り。ほどよい酸味、フルーティーさが落ちず、美味しい。

改めて、めっちゃファンになり、点数4.7→4.8へ

キンキンに冷やしてスポドリのようにグビグビ　いくらでも杯が進んで危険⚠️ 旨い！

光栄菊 Sukai 清海 特別純米酒

光栄菊はどれも無濾過生原酒のイメージ？があったのですが、火入れで、しかも、初の定番酒とのこと🤔

当然、いつもの光栄菊とは違ったものになっているけど、甘さもあるけど甘々ではなく、酸味も落ち着いたもので、すこし淡麗さもあるのでとても飲みやすいです😉

アルコール感も強くないけど、日本酒感はあり、爽やかで食中酒としても飲み飽きしそうにないです❗️

また飲んでみたいと思える美味しい😋酒でした🍶

香りは少なく、ガス感が少しあるので、ファーストタッチは軽い。しかし、中盤〜終盤にかけては骨太さを感じさせ、全体的にはやや重めの日本酒という感じ。中〜終盤に感じる骨太さはスーパーに売ってる安い日本酒のような骨太さではあるものの、アルコール感はなく完成度は高い。ただし、終盤にかけて重くなっていく日本酒なので、スッキリ切れる感じはない。総じて個性的なバランスの日本酒で面白いとは思うが、バランスとしては軽い→重いではなく、重い→軽いであった方が飲みやすかったのではないかと思う。また、コスパ面も特別純米酒で2000円と良くはない。

光栄菊 美雲 無濾過生原酒　　　　
上品な甘めの旨酸、果実のようなジューシーさ
４／２５　丈や日本酒の会⑤

光栄菊 Hello! KOUEIGIKU 2024 無濾過生原酒
ギュッと濃縮された澱の甘み、品の良い酸味と苦味が駆け抜ける。ジューシー感と爽やかな感じが同居してる。
初めての光栄菊。ずっと気になってはいた。素直に好みの味で美味しい。

光栄菊　Sukai　清海2025

香りは柑橘系
柔らかな味わい
爽やかな酸味と苦味が調和
甘さもほんのりあって
飲みやすい

天王寺の立ち飲み屋にて
次は家呑みでじっくり味わいたい

光栄菊　若草ランデブー
2025年3月25日購入

光栄菊 Sukai 清海 特別純米
CRAFT SAKE WEEKにて
ラストはこちら
定番酒かな？
ほのかにオレンジの様な
柑橘系の風味を感じますね
食中酒を推奨されてるそうですが
これ単体でも充分美味しいですね〜

残りコインは20枚
火曜日にぶっ込みます