光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊　甕月 みかつき　亀の尾　無濾過生原酒


熟してジューシー！甘さと酸味でお高い果物感満載。
私の中で、2025年度飲んだ日本酒でNo.1の甘さ！
これは半年くらい寝かせたせいなのか？
日本酒度-30度のお酒より、貴醸酒より甘かった😘
(体感、個人差あります)
半年ほど前、よく行く酒屋さんに残り1本で鎮座していたので購入。

ではレビュー。


開栓時、軽く小気味良いポンッ！という音

香りスッキリフルーティー
メロンやマンゴーのような果物の香りも漂うなんだろうこの妖艶さ


かなり甘めの熟したグレープフルーツ、マンゴー、桃のシロップのようですら思える
酸の表現が良いアクセントで甘くまとまる感じ
透明感もありうまい
甘さはかなりあり、貴醸酒より甘く感じた。半年くらい寝かせたせいなのか？
余韻も甘い　少しアル感


何回甘いと言ったか分からなくなるくらいとにかく甘かった。



ソーダ割り試さなきゃ。
甘口のシェリー酒くらいはいくよね？
日本酒度が知りたい！



4.5

原料米 : 岩手県産 亀の尾
精米歩合 : 40%
アルコール分 : 14度
産地 : 佐賀県 光栄菊酒造

光栄菊 たそがれ 黄昏Orange うすにごり
　　　　　　　　　　　無濾過生原酒

備忘録として

光栄菊　黄昏Orange　うすにごり

うすにごり美味い！

にごりない黄昏はメチャ柑橘系だったけど、柑橘も感じつつ、クリーミーさが加わり、バランス良き！

Hello! Koueigiku 雄町

久々の光栄菊はじっくり寝かせた雄町のハロー光栄菊。十分冷やして落ち着かせていたため、開栓時は油断していた。強烈な破裂音とともに盛大に栓が吹っ飛んだ。

上澄みはキレのある青い柑橘系の苦味を纏いながら、プチプチした発泡が楽しめる。おりを混ぜると奥行きのある旨みがプラスされ、まったく違う表情を見せる。光栄菊は何を飲んでもうまい。

光栄菊　SNOW CRESCENT
スノウ・クレッセント
4.3
無濾過生原酒 要冷藏
内容量 720ml
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
使用米山田錦 100％
アルコール分
14度
保存方法、冷蔵庫に保存（5°C以下）

香りがとても柑橘系のような爽やかさを感じさせます。
飲んでみると軽やかなガス感と酸味、僅かな苦味を感じました。とても酒質としては軽めなジュースのような印象。観光地にある地元名産品で作った炭酸ジュース。高知県ならゆず？鳥取県なら梨、静岡はみかんとレモンかな？
結局美味しいと言うことです！また違う種類も飲みたいな！

林檎的な酸味ありつつある程度キレもいい、
酸味のあるお料理と合わせると最高なお酒。

Merry crescent
開栓注意は伊達じゃない。
吹き出しが凄かった。

発泡酒を意識した造りかな。
いちご系の香り、味わいも気持ちいい酸味と発泡感。
まさしくスパークリング日本酒。
とはいえ、発泡感は普段のものより強いが、他社のスパークリング日本酒よりは弱め。でも、これくらいが丁度いい。

昨年は購入がやや控えめでしたが、今年の光栄菊にも期待しています。

光栄菊 特別純米

はい。うまい。
やわらかあまい。
こういう味わいにありがちな、
でもそれが大切な酸渋もきちんと残して、
ふんわり香。

初光栄菊なのですが、
きっとこんなお酒という想像に、
ぱちんとはまった感じかします。
さすがによくお噂を聞くだけある。美味しい。

勝手ながら肥前酒のイメージは「華やか」
期待通りでした。

東京豊洲・山茂登さまにて

光栄菊　Sukai 清海
初めての光栄菊を年始に開栓。
香りは重厚感も多少感じたものの、飲んでみると軽やか。
個人的にはもう少し米の旨みがあってもいいかも。食中酒に向いてます。

光栄菊 snow crescent 無濾過生原酒 税込2200円

上澄みは柑橘でシュワシュワドライ酸味
撹拌すると柑橘酸味増し
サラサラなオリと乳酸旨味
後半は苦渋酸味で締まる

ピチシュワで柑橘酸味
オリの重たさも無く進むお酒です

今日もアテはサラダ
まだ畑にたくさん野菜があるのでまだ1ヶ月程はサラダ生活です