光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊　アナスタシアグリーン（2年熟成、京都のN酒店でポイントで貰った物）
香がアナスタシアグリーンの清々しい香ではなく熟成したコクのある香。
味わいも別物でした。
冷たい状態では酸味は残っているのですが甘みが先行して香に引きずられるようにコクのある味わいで酸味を感じながらのフィニッシュ。
まったくの別物でした。
温燗では甘みが主張し酸と苦渋でフィニッシュ。
熱燗では甘みが主張し酸とより主張し出した苦渋でフィニッシュ。
私個人の感想で、なおかつ、どの温度帯で置いていたのか分かりませんが、これは熟成されてますがなるべく冷たい状態で飲む方がいいですね。
個人的には2.0です。ただし、2年前に買って飲んだ時はマジで美味いと思ったのでその時の感想で評価します。
再度書き込みますが、店でどのような温度帯で管理していたかわかりませんが、店で貰った単体は2.0です。

月下無頼は初めてだったので♡
【音波 船橋店】

光栄菊　清海
これも甘いですがコイツは香りが好き
まるでカラメルのような

IMADEYA SUMIDA🍶

光栄菊　月下夢頼

秋の月下に光栄菊
なんとも主張が強く、ビターで独特の酸味。
クラシック寄りか？でもこのクラシックは迷路のようだ。
集中しなければ、いつまで経ってもその味わいを知る事はできない。
この独特な苦味は人を選ぶが、ハマる人はハマる。

このお酒を飲んでると、座頭市がどうしても頭によぎる。(北野武監督の方)
「おやじさん、こっちにも酒くんねぇか？」という台詞がなぜか頭の中をぐるぐると回る。

いやー、いい酒に出会えたなぁ。

光栄菊　スノウ・クレッセント
これは飲みやすい！
女性にもオススメ

青リンゴやマスカットのようなフレッシュな香り。
瑞々しい和梨の果実味が滑らかな舌ざわりのオリと絡むことで、芳醇な味わいに変化します。
ピリリとしたガス感と共に柑橘系のほろ苦さが余韻を引き締める、光栄菊らしい「飲みすぎ注意」なお酒です

光栄菊清海（SUKAI）2025
特別純米火入れ14度

光栄菊らしい甘酸フルーティー。火入れであることを意識させない、フレッシュな味わいに、ブルーチーズとの相性素晴らしく、幸せの味。

美味しいです・・・・・と書き出したのが今年の5月。それ以来、やっぱりリピートしちゃったスカイ。
冒頭の説明で異なるのが、度数。今回のは13度です。

とは言え、飲んだ感想は全く同じで、相変わらず好き。めっちゃ好みの味わいで、特純とは思えない味わいは、楽器の中取り並かそれ以上です。

お値段は楽器より上がりますが、僕にとっては売ってる限り買い続ける1本です。

随分久し振りの光栄菊。あまり好みやなかったということやけど、今日いただいたのは、これまでの光栄菊の印象とは全く違ってました。酸味が抑えられていて、全体的な味わいのバランスがとても良い！へぇー、自分の感覚が変わったのか、そういう作りにされた酒なのか、たまたまなのか…。また別の光栄菊も飲んでみないと！

備忘錄

光栄菊 特別純米 Sukai 清海 火入

精米歩合: 麹米：60％/掛米：70％
アルコール度：14度

華やかな酸味にフルーティな甘味。
柑橘系のスッキリした苦味が口に広がり
穏やかな甘味と旨味がフワッと
後味を綺麗にまとめています。
甘すぎないセッティングで
幅広い料理に合わせられる
とても美味しいお酒でした。