光栄菊 （こうえいぎく）

微かにガス感あり。
酸味もあって甘さも丁度良いです。アルコール度数も丁度良い感じです。
とても美味しいです。

光栄菊　NoonCrescent
炭酸強め飲みやすい
ほのかに杉樽のような爽やかな香り

光栄菊黄昏Orange無濾過生原酒
20260503

はちみつ

260503六町T 「光栄菊 Noon Crescent　無濾過生原酒」記録用
「穀物み・甘いものを」でおすすめいただいたもののひとつ　（夏？）微発泡

260503六町T 「光栄菊 黄昏Orange 無濾過生原酒」記録用
「穀物み・甘いものを」でおすすめいただいたもののひとつ　（春？）

東条山田錦を天然乳酸菌仕込みで醸した1本
蜜のような甘みに乳酸菌らしい酸味が心地よい
初めての光栄菊ほかのも呑みたい銘柄に

佐賀で2019年が初搾りという凄く新しい酒蔵
である光栄菊。
今回は黄昏オレンジを堪能。
その名であるオレンジのような柑橘系の
口当たりと非常の独特な味わいを持った稀有に銘柄。
かぼちゃを潰した洋風料理などとすこぶる合う。

光栄菊　黄昏オレンジ　Alc13.5度
開栓時は明らかな柑橘系の香り。少し時間が経つと米の旨みが。ただ、明らかにうすにごりの完成度が高い。
なんやかんやいっても光栄菊はうまい。安心感すらある。

光栄菊　ヌーン・クレッセント
保冷剤で冷却しながら持って帰りそのまま封を開けました。
見事に封がぶっ飛んでいきました。
うすにごりですが澱が沈む前に開封したため、上澄みはなしで。
香はほんの少しだけ感じました。
ガス感はありジューシーなのですが甘みは抑えめでキレがよく苦渋を強く感じました。
アテは鯛の刺身に梅昆布茶の粉末を軽くまぶしたやつですが相性は良かったです。
これは個人の好みになってしまうのですが、あともう少しだけ甘みが欲しかったです。