光栄菊 （こうえいぎく）

備忘録

備忘録

光栄菊スノークレセッント
山田錦100%　14度のにごり酒　新酒

新酒のにごりは、この時期お金が尽きるまで買い続けたい酒で、スノークレッセントは名前は知れど、未体験のお酒でしたが、旨いわ〜

ただ、日本酒歴こそソコソコなものの、新酒にごりの世界観はここ数年のこと。そんな私が理解できて、咀嚼できる旨さを相対評価するなんてけっこう無理ゲーで、ひたすら旨いとしか言いようがありません。

今夜のメニューは甘辛く焼いた豚肉と、豆腐の塩漬け。キノコのマリネ。
どれも相性は良いけど、特に豚肉の甘辛焼きとの相性が抜群で、やんなっちゃう。


これから雪だるま、ゆきおんな、浦里のにごり、手に入れば宮寒梅のうすにごりなど、控えている生にごりは多数。そんな中、このくらいの点数を付けたくなるくらい旨いのが、光栄菊スノークレッセントでした。

そんなにめちゃくちゃ甘くなくて、でもしっかり甘みを感じるフレッシュなにごり酒。オススメです。


あ、100回目w

光栄菊 SNOW CRESCENT(スノウ・クレッセント) 山田錦

青リンゴやマスカットのようなフレッシュな香り。
瑞々しい和梨の果実味が滑らかな舌ざわりのオリと絡むことで、芳醇な味わい

ピリリとしたガス感と共に柑橘系のほろ苦さでフィニッシュ

めちゃくちゃ美味しいぞ、、山田錦。

生原酒の爽やかさを感じられるフルーティーな香りを感じられました！

光栄菊　Snow Crescent 山田錦

待ちに待ったスノウクレッセント。しっかり冷やして落ち着かせてから開栓。

スノクレのアイデンティティがブレることなく、今年も素晴らしい完成度。ジューシーでキレのある上澄みと、旨みをしっかり感じるおりのバランスが良い。新酒の中でも期待しているスノクレ。今年も最高の出来でやってきた。

アテは、高知県産の新ゆずを使ったポン酢で湯豆腐　最高！

光栄菊 幾望

ひっさびさの光栄菊。
新酒スノクレと幾望、究極の2択、
Lightなスノクレも捨てがたいけど、、深みの幾望を選びました。

杏、梅酒、紹興酒のような極甘渋が堪らないですね。
去年よりも出来が良い気がします。

シュワ感もあり、程よい苦味も手伝って杯が止まりません。
食中酒というよりは、食後のデザート感覚で飲む酒です。

生酛は落ち着きます。

大変美味しく頂きました！
ご馳走様でした！

光栄菊 Sukai 清海 特別純米

サラッと飲みやすいタイプですが、
一口目は日本酒感が強い。
飲みやすかろうが、これが日本酒だって、
メッセージを受け取った気がします。
三口も飲むと、しっかりとした旨味と共にスルスルと。
極々微炭酸。これは美味しい。

アナスタシアオレンジ。果実感の主張激しいかと思えばそうでもなく、食中酒としていける