光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊　月下無頼

飲食店にて

光栄菊でした。美味しかった。

光栄菊　畿望　無濾過生原酒
去年も飲んでいて、またまた注文です。
やっぱり去年と同様にザラメの様な甘さ😝
この甘さが酸と共に上手く融合されてね。
光栄菊の中でも甘さ強めかと。

備忘錄

光栄菊　アナスタシアオレンジ

香り
ホイップクリーミー　マシュマロ　

味わい
フレッシュでジューシー　まるでカクテル、フィジー　柑橘系の爽やかなフルーティさ　仄かなハーバルビター

感想
光栄菊の真骨頂！　メロウな蜜蝋感のあるシリーズもそこはかとない良さがあったが、やはりカクテルライクでグラスに似合う本ボトルのような系統が好みだ。甘口リースリング好きな方は試してみても。

ペアリング
新生姜の甘酢漬け→シームレスだが、期待を上回る組み合わせではないかも？
セロリの浅漬け→相乗効果はないが、歯車のように噛み合う。セロリの青臭さが嫌味なく鼻に抜ける。

開栓2日目
より甘やかでジューシーライクに。

光栄菊　特別純米　清海

光栄菊らしい酸味とジューシー
日本酒というか、柑橘系のリキュールのよう
好みが分かれると思うが、ガンガン冷やして
飲むとより一層、光栄菊の良さがわかる

月下無頼。ファントム無頼を思い出すネーミングですが、切れ味鋭い酸味と辛味がいい感じです。うまいです。

光栄菊　アナスタシアオレンジ
香はそれ程くっきりしてはいませんがアナスタシアグリーンと黄昏オレンジのいいトコ取りのお味です。
これは美味しいです。

光栄菊　幾望

香り
シロップ　仄かに蜜蝋

味わい
フレッシュ　フルーティ　ドロップ　甘い蜜柑

感想
ネガティブな要素の少ないスィーティーな味わい

【光栄菊】 ★★★ 光栄菊　月影　火入　15度　神力100%
ジワッとおコメの味わいと酸味、渋味を感じるがキレもよく、あっさり飲みやすい
日を空けて飲むと、酸味と甘味が来てアルコール感で締める、しっかりした味わい。
タイプ旨酸　酸3渋2甘1旨2

光栄菊 サンバースト

香り穏やかで、乳酸的なニュアンスがある。
口に含むと甘酸苦、この感じだとガス感が欲しいところだが皆無。それもあってかやや水っぽく、締りの無い味わい。

2日目、キンキンに冷えていると程よい苦みと酸味でクイクイ飲めるがやはりぱっとしない。
ぬる燗は同じく苦みと酸味、水っぽさを感じた割にはお燗はそこそこ。

３日目常温放置、ひねたりはせず酸主体の味わいだが、振り切って酸っぱい日本酒を飲んでる自分からするとインパクト無し。

ガス感があればなぁというお酒でした。