光栄菊 （こうえいぎく）

SNOW CRECENT 2024
山田錦100%
アルコール度数　13%

旨酸。発泡。グレープフルーツ。
去年より今年のほうが苦味があって好みです。

3日後に飲みましたが味はかわっていませんでした。
美味しいです。

光栄菊 Sukai 清海 特別純米 無濾過生原酒

こちらは通年商品なんだそうな。
近所に扱ってる店があるから光栄菊を飲む機会が多いけど、これまた美味しいね！
特別純米なのに飲んだ感じはフレッシュ・フルーティだから今まで飲んできた「特別純米」ってお酒のイメージとはちょっと違うものだなぁ。
まだ妻には飲ませてないけど、日本酒になかなか馴染めない彼女でもきっとこれは「うん、飲める」と言うに違いない。

なにやらジューシー、何かしらのフルーツ感
後味がほんのり甘い

光栄菊 SNOW CRESCENT 2024 無濾過生 13度
山田錦100%

開栓注意の日本酒も数々飲んできましたが…
コレはプラスチックの黒いカバーを少しだけ剥いた瞬間爆発しました!!
ビックリてす!!　天井の照明に命中しなくて良かったし、飛んだ栓を探すのに苦労しました（汗）


香り、含み、コレはアンバサ!?(中高年しか分からない)かと思います！
乳酸系ソーダです(3枚目の写真参照)

まぁ当たり前ですがお酒なのでアンバサほど甘くはありません。
中々の酸味と低アルながら素晴らしい旨味、そして余韻のグレープフルーツ的な苦味。
色んな意味で刺激的なお酒でした！

光栄菊　特別純米　無濾過生原酒　sukai
柑橘系フレッシュで、なんだろうこの抜けの良さ🤔
日本酒を感じる入りなのに干したら水みたいな不思議な味わい

光栄菊　SuKaI 清海　2024
特別純米　無濾過生原酒

するっと香る柑橘、
爽やかでいて、どこか訝る苦味
酸良く、甘さのバランスも良く
ミネラルまで感じちゃってます
特純にしては、お高いイメージですが、、
これも戦略ですかね

冷酒 4.4
常温 4.3
お燗 4.3
炭酸 4.5

炭酸の余韻にほのかにバニラ
味的にはもう一声って思ってしまいますが、
何が足りないかが、わからないもどかしさ
舌がバカなので、なんだかんだで大満足中

光栄菊 月下無頼 無濾過生原酒 さがびより 精米歩合80%

開栓一口目、おとなしい甘酸。
酸は今風のテイストではなく本当に酸っぱい方向の味わい。

アテは、定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

魚ソーセージでは、甘酸のどちらもアップ。
酸は渋に近い感じ。

竹輪でも、甘酸のどちらもアップ。
魚ソーセージよりもすっきりした味わいで酸は辛に近くなりました。

チーズフォカッチャでは、甘酸で魚ソーセージに近い感じ。

想像していたよりも甘が少なく、チーズも用意していたのですが使わず終いでした。

かどや酒店(茨木市)で購入。

光栄菊 Hello！KOUEIGIKU 雄町 生酒

光栄菊 スノウ・クレッセント2024

うわずみは柑橘系の爽やかな香り、温度が上がると蜜みたいな甘い香りもする。
口に含むとしっかりシュワシュワ、一瞬ストロベリーみたいな含み香を感じる。
甘さの後の苦みがグレフル感、おりを混ぜたほうがすっきりしてます。

2日目もガス感しっかり、柑橘系の爽やかな香りと酸味と苦み、すがすがしい味わい。
低アルなので飲みやすいのは当たり前だが、そこまで甘くなくこのビター感を出せるのが凄い。

酒器による変化は少なめだがワイングラスが一番良さそうです。
味の変化も楽しめるお酒で、スノクレに限らず光栄菊は１升瓶買って楽しむべきお酒ですね。
　

光栄菊　無濾過生原酒
籠屋で購入

好きな愛山で注目の光栄菊。楽しみです。

これはもうほぼサイダー。温めるとむしろ強炭酸でした。日本酒というよりはスパークリングワインみたいな味わいですね。強めのガス感に白ブドウやイチゴのような酸味と甘さ、サッパリと飲むのには最高の酒ですが、これは日本酒か？と疑問に思うような酒。ある意味最高ですね。飲み比べ会などする時は必須だと思います。美味しいのよ…

元テレビマンが一念発起して復活させた蔵元。情熱が感じられる酒だと思いました。私には脱サラする勇気がないので尊敬です。置かれた場所で満開に咲けるようにこの酒を飲んで気を引き締めたいと思います！美味でした！