光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊　Hello! KOUEIGIKU
開栓直後はガスが強く味わう前にチリチリ感ばかりの印象。
セラーの0度保管で10日位経ってもまだガス感が残っていたが、20日近く経った頃にはガス感も抜け、愛山の生原酒らしく、濃い甘の美味しいお酒になっていた。
精米歩合の表記が無いが、磨きは控えめの酒のような複雑でどっしりしたお酒でした。

光栄菊 月下無頼 純米吟醸 亀の尾65%
上立ちは濃いめのバナナ果実香、セメ香も、味わいはやはり光栄菊ながら高アルなので柑橘系でも濃醇、終盤のミネラル感の余韻あり。残念ながら菊鷹時代の山本杜氏の味を知らないが、その酒を思わせる骨太な酒が出たとのことで前回試したが、正直そこまでの分厚さは感じず（長女宅に手土産として持参したので常温、２日目などは不明）。今回は販売店で半年寝かせていた商品だったので、たしかにいつもの光栄菊よりも最初から分厚さを感じた。
(４，５，６日目）そもそもそんなになかった気がするが、角がとれてなるくなった。甘酸苦がガツンときてやはり柑橘系、後半からは初日より早めにミネラル苦が支配する唯一無二の酒で、とても米から作ったとは思えない。通常光栄菊は低アルなのに対し、これはアル分１７度だから個人的には加点要素。

光栄菊 Tasogare Orange 黄昏オレンジ 無濾過生原酒

アルコール度：13度

華やかな酸味にフルーティな甘味。
スッキリした口当たりに程よい旨味と
グレープフルーツのような苦味が
ゆっくりキレていきます。
しっかり冷やして飲みたい
とても美味しいお酒でした。

黄昏Orange
前回いただいた際よりももうちょい甘酸っぱさが欲しかったです。

光栄菊　黄昏Orange １３度
オレンジとあるだけあって、柑橘系の香りと酸味。
端麗系でちょっと甘みもあるけど酸味も結構ある感じ。
肉料理にも合ったけど、カツオのたたきに合わせたら酸味が強く感じられて、カツオの生臭さを包み込んでいい感じになりました。
光栄菊の他のお酒も飲みたくなりました

3021

2026 0911
☆☆☆☆☆

光栄菊（こうえいぎく）
月火無頼

神力93%使用
特別純米
火入れ
アルコール 13度

光栄菊酒造
佐賀県 小城市

柑橘系の香りが広がり、口に含むとブドウのようなフレッシュな甘みが感じられる。
口の中に甘みが広がった後、酸味と渋みが感じられ、ドライで軽快に飲み続けてしまう。

光栄菊　Sukai（清海）
13度の特純

僕の中でこのお酒は、楽器の中取り的なイメージで、困ったら買い。これが冷蔵庫にあるだけで、とりあえず晩酌は幸せ感があります。

そんなにアル感はなく、酸味とフルーティーさはあるものの、ガス感もなく、甘さも強すぎませんが、ちゃんと美味しい。
火入れで劣化も少なく、味わいの持続性も高いので、僕の場合は一升瓶で買うお酒です。

もう少しでなくなりそうな鳳凰美田の純吟もいいお酒でしたが、この子が冷蔵庫にいてくれるのは幸せてす。
秋酒はほどほどに楽しみ、来月下旬くらいから登場する新酒を思い浮かべながら、夜長を過ごします。

蔵元と話そう！二子玉川日本酒フェス🍶

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