天明 （てんめい）

福島の天明ですが、精米は東京精米というところで行った特別な仕上がりです！精米歩合が88%なのに、すごくサラサラしててキレイな口当たりです。キレイ過ぎてあえて濁りを残したそうです！酸味がしっかり残っていて、濁りの苦味がほんのりあって、グレープフルーツのような果実味がありつつ、洋梨のような甘みがあります。抜栓して一週間後は酸味が和らいで、梨やメロンのような風味を感じます！度数13%でスイスイ飲めてしまいますー。

天明 純米 中取り零号 本生 税込2970円

含むとマスカットな甘味
サラッとした滓の旨味と甘味の調和
強めな苦味とフレッシュ感な酸味で良き余韻

美味しいの間違いないので1升瓶購入
甘いけどしつこくなくて杯が進むお酒
1升瓶3000円未満でコスパも良く今年も美味しいね‼︎

今日は福島の新酒おりがらみ2本飲み比べ
アテはほうれん草2種と千枚漬けと伽羅蕗
伽羅蕗はよく天むすに付いてくるので東海圏の人は馴染みあるけど他県の人って食べるのかな

ミスドの福袋なんとか買えた
12月から販売と思ってたのでスタート出遅れ💦
ネット予約は手遅れだったので店舗予約へ
なんとか在庫あってPayPay払いしたら地域の10%ポイントバックでラッキー✌︎('ω'✌︎ )

天明　荒セメ閏号

これはたまに行く酒屋さんで本日見つけました。
華やかなラベルが印象的で購入。
早速飲んでみたら、これはうまい！
まず最初に、よこやまシルバー７もしくは1814のようなジューシーな甘さが来ます。
しかし、決してそれがダラダラ続かずに、途中からはおいしいスポーツドリンクのような感覚が。
そして最後はスッキリとキレていく感じがありました。

４年に１度しか出ない特別な天明だそうですが、それに相応しい出来に拍手👏

天明

曙酒造(株)(福島県 河沼郡 会津坂下町) おりがらみ純米 天明 純米生酒 中取り 零号
精米歩合:77％ アル度:14.5度 日本酒度:-5.0 酸度:1.8 アミノ酸度:ー 米:会津産瑞穂黄金100%　酵母：うつくしま夢酵母 F701＋新うつくしま煌酵母＋協会1001号酵母＋協会ka8酵母
1/28(水)感想、香りは強い酸味を感じる。味は甘さは程良く、酸味は強く、柑橘系のフレッシュ感がある。苦みはほぼ無く、軽いが味は薄いことがない。ちょっと渋さが最後に残るが良いアクセントに感じる。癖がない良くできたお酒。

純米生酒15度。自分には原酒のようにガツンとくる。フルーティだが重たいパンチ。これはあまり味わったことがないような。

天明* 純米大吟醸 金色の直汲み生 夢の香37%
​​４年に一度の発売されるらしい超限定酒。上立ちは華やかな白桃系吟醸香、雑味を落としてクリア、フレッシュジューシー、優しい甘に柔らかな酸で旨味たっぷり、終盤に苦も少々感じさせ締まる。

めちゃくちゃ美味しい

中取り　参号
さあびっくり！！
今年は縁あって零〜弐号まで制覇できていたのですが、
苦→苦味落ち着き甘みイン→酸味加わり甘酸っぱく
と推移していました。
なので、より酸味強めになるのかなと思いきや
お米はあの亀の尾。
割とミネラリーな辛口になる印象があるお米です(たぶん)
で、その通りかなりスッキリした印象。でもそこに天明らしい旨み酸味が入っているのです。
このバランスはすごすぎる。ここまでガラッと印象変わるなんて！！

天明 純米生酒 中取 零号 R6年
前回のがまだ飲み切ってませんが
ミスチルのチケット当たったので
冷蔵庫のとっておきを開けちゃいました
なんとこれは酒屋で1年氷温貯蔵した
スペシャルなお酒です
丸みのある口当たりで
天明の優しい甘さがより
引き出されてますね〜
これは寝かせて正解ですわ
行きたいなぁと思いつつ
中々行く機会が無かった酒屋ですが
これからはちょくちょく通います