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  4. 初孫 (はつまご)

山形 / 東北銘醸

3.84

レビュー数: 277

「初孫」はもともとは「金久」という名前だったが、蔵に男児が誕生したことをきっかけに、みんなに愛され喜ばれるような酒にしたいという思いから「初孫」と改名された。製造を行う東北銘醸株式会社は1893年(明治26年)の創業。港町として栄えた山形県酒田市に位置している。創業以来、一貫して「生酛づくり」にこだわり、古くからの伝統を継承している。生酛づくりとは、自然に存在する乳酸菌を活用し酒母の汚染を防ぐ手法であり、生酛づくりによって作られた酒はパワフルで深みのある味わいとなる。

初孫のクチコミ・評価

  • ogr
    recommend ピックアップレビュー

    ogr

    4.5

    生酛 純米大吟醸、巧実。
    産地未記載 雄町50%精米×自社酵母。
    日本酒度+2.0、酸度1.3。

    カプロン酸エチルよりですが、ほどよい
    香りです。これは心地良い香りですね♪
    含むと更に好感度が増す香り音は

    凄い酸味と甘味、お米の旨みがバランス良く
    白隠正宗の生酛雄町に比べ、雄町の良さが
    前面に出てる一本です♪

    食中では白隠正宗には及びません、お酒だけ
    だと栄光冨士の酒未来に隠れてしまいますが
    お酒だけでも食中もこなすオールラウンダー
    雄町の美味しさも堪能でき、バランス抜群の
    星4.5‼︎

    税込1980円/4合瓶は、酒喜屋さんで購入。

    2020年7月18日

  • masatosake
    recommend ピックアップレビュー

    masatosake

    4.5

    初孫 魔斬 純米本辛口
    薄く色味の着いたキレイな辛口です。上立香は僅かに感じますがほぼ無い感じ。口当たり清涼感のある爽やかさと控えめな甘みに後味スッキリとしたキレのある嫌味のない上品な後味で最後までスキッとキレイまとまっています。淡麗辛口系の味わいで想像以上の旨さでした。またいい日本酒との出会いがありました。ぜひリピートしたいです。 #note86

    2021年5月25日

  • 八千代が大好き
    recommend ピックアップレビュー

    八千代が大好き

    4.5

    初孫 生酛純米酒

    天然の乳酸菌を活用した伝統技法生もと酒母の純米酒。生もとならではの飲み飽きしない、奥深い味わいとスッキリとした後口。飲むたびに旨みがほとばしります。
    ※表ラベルに描かれてあるイラストは「鯛車のおもちゃ」と「でんでん太鼓」で創業の頃のラベルをもとにデザインしたものです。(HPより)
    嬉しいことに、最近は生酒、吟醸酒等の綺麗でスッキリした、華やかなお酒を飲むことが多くなりました。そんな中で、スッキリとしながらも、米の旨みがしっかりと味わえるお酒は殊更、旨く感じるような気がします。特に、旨味の濃いアテと飲むには、どっしりとした酒が旨い!日本人でよかったなぁとしみじみ思うことができる。かけがえのない、日々の体験ですねぇ〜。幸せ幸せ。☺️
    アテは塩サバ。私の中のご飯のお供 No.1 です。😆 うまいうまい😋😋

    精米歩合:60%
    日本酒度:+3
    アルコール度数:16度

    購入価格 不明(いただきもののため)

    特定名称 純米

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2022年10月9日

  • たけ

    たけ

    4.0

    初孫 純米大吟醸 生酛造り
    ふなまえ直詰生原酒 出羽燦々磨き45
    このスペックで4合瓶が2000円!
    お得ですね〜🤣
    肝心の味わいですが、甘旨ジューシーで
    いわゆるモダン生酛です。
    生酛らしい酸味とかは穏やかで、
    正直なところ生酛造りかわからんレベル!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年2月16日

  • mach555

    mach555

    4.6

    純米大吟醸 初孫 ふなまえ直詰生原酒 出羽燦々磨き45
    生酛造り アルコール度数 16.5度 精米歩合 45%
    東北銘醸 山形県酒田市
    ラベルのとおり、フレッシュでみずみずしい香り。生酛で醸したやわらかくほとばしる奥深い旨さと、ピチピチとしたガスを感じるジューシーな味わい。
    毎年の楽しみ。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 生酒 原酒 生もと

    2024年2月9日

  • shanks

    shanks

    3.5

    山形県酒田市 東北銘醸
    純米吟醸 初孫 寒すばる
    原料米 麹米:美山錦 掛米:山形県産米
    精米歩合 麹米55% 掛米60%
    使用酵母
    日本酒度 +2
    酸度 1.4
    アミノ酸度
    アルコール度数 16度
    仕込み水 

    香りは無臭に近い爽やかな香り。
    飲み口は滑らかでマイルドな口当たり。
    乳酸も感じますが辛味が口の中で広がります。
    コクと旨味、フレッシュな酸味と柑橘系の味わいも感じます。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 一回火入れ 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2024年2月5日

  • 棚田米

    棚田米

    4.3

    店頭で目に留まったキラッキラの初孫の文字。「初孫 出羽燦々 しぼりたて純米大吟醸」です。
    純米大吟醸ですがお値段はリーズナブル。

    初孫は飲んだ事なかったので思わず買っちゃいました。

    さて開栓。

    控えめながら爽やかな吟醸香。

    口に含んでも清涼感ある爽やかな辛味とともにさらさらと淡麗で美味い。
    生酛の割にクセなく綺麗な感じですが、言われてみれば舌に絡む複雑な味わいがあるような、無いような(?)
    アルコール感は強めで飲みごたえがあります。

    キレよく爽やかに飲める美酒です。

    使用米:山形県産出羽燦々
    精米歩合:50%
    使用酵母:山形酵母

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2024年1月21日

  • オゼミ

    オゼミ

    4.0

    2023 1226
    ☆☆☆☆

    初孫 魔斬(はつまご まきり)

    生酛 純米本辛口

    精米歩合55%
    日本酒度 +8
    酸度 1.5

    東北銘醸株式会社
    山形県 酒田市

    特定名称 純米

    酒の種類 生もと

    2023年12月31日

  • おのまとぺ

    おのまとぺ

    4.5

    初孫 純米吟醸 しぼりたて
    新酒。ふっくらしておいしい。
    香りもいいのですが、このふっくら、得難い。
    後口は強めのキレ。
    初孫がいいな、って飲みたくなる系お酒。

    初初孫でした。
    東京代々木上原・手打ちそばごとうさま。
    とっっても感じのいいお店。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年12月22日

  • めばりん

    めばりん

    4.0

    一年の集大成にふさわしい縁起の良いネーミングのお酒。厄を落とす意味で縁起物としていただきました。決してモダンな純米吟醸では無いですが、高アルコールを感じさせ無い飲み口で美味かったです👍これできちんと魔斬出来てれば良いのですが…笑

    テイスト 甘辛:普通

    2023年12月17日

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初孫の酒蔵情報

名称 東北銘醸
酒蔵
イラスト
初孫の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 初孫 砂潟 冬のカノン 誕生 魔斬
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所在地 山形県酒田市十里塚村東山125−3
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