和田龍登水 （わだりゅうとすい）

和田龍登水　山田錦　信州醸熟タンク倶楽部2026
頒布会のお酒です、溜まってきたので飲まなきゃね
蓋を開けると吟醸香
味は中口でスッキリしたキレのある味、そして水のように飲みやすいです
生酒ほどのフレッシュ感はないですが、スッキリして飲みやすいのが一番の特徴ですね
気がつくとどんどん飲んでしまう美味しいお酒です
通常販売している美山錦と山恵錦のバージョンも気になりますね！

和田龍登水 ひやおろし
　
先日の長野旅の途中で訪問した和田龍酒造さんにて、純米美山錦と共に購入した、山恵錦の秋酒を早速開栓してみました😊

和梨、白葡萄の優しい含み香に、優しくまろやかな口当たり。
クリアな甘酸から、一気に増していく濃醇でふくよかな旨味。
派手さとは違うのだけど、最初のひと口から感じるなんとも言えない奥行きに、全意識を集中せずにはいられない気分✨️
食事に合わせた時の果実味と甘味のふくらみや、全てを静かに消し去るような角のない苦さまで、全体のバランス感が素晴らしく、とにかく美味しい⋯💞

社長さんがお話されていた、「流行りを意識するのではなく、落ち着きがあってしみじみと味わい深く、食事に寄り添う酒にしたい」とお話されていた通りの酒質は、華やかさは無くてもまさしく唯一無二。
登水発売からの約20年で今年が一番良い出来、と太鼓判を押されていたのも納得の味わいです♪
その他、14号酵母への拘りや、純米吟醸レベルを敢えて〝純米〟としているお話など、社長さんの想いも含めいただいた和田龍登水。
大好きなお酒がまたひとつ増えました✨️

和田龍登水 信州醸熟タンク倶楽部2026 山田錦
入りは軽やかな甘酸、中盤から辛苦、スゥーっと締まる。全体にバランス良い。

和田龍登水　美山錦　1.8
製造　2026年2月　開栓　9月5日

4月に蔵を訪れた時のお酒。

登水は4種類のうちから毎年一本を
順繰りに購入していたのですが、
2025BY からいろいろ変わったみたいですね。
製造所が千曲市の長野銘醸さんから
上田市の信州銘醸さんに変わりましたが、
全量火入れになったり山田錦が廃番になったり
社長さん、いろいろ手を入れてみえますね。

穏やかな若いバナナ、
柔らかな香りに僅かなアル感をプラスして
何だか乾いたようなサラッとしたもの。
奥からクゥーっと立ち上がる
美味しい香りは何故だ⁉︎ 何だか磯辺揚げ(笑)

程よい桃、メロンの甘味。
水のようにサラリとした含みを転がすうちに
じんわりと苦味が滲み出して来て、
綺麗な酸味と相俟って軽快に纏まる。
となるとやはり生酒を愉しみたいところですが
ないモノねだりということでしょうかねー。

苦渋でクールに入ってスッキリとキレます。

お燗は炊き立てご飯、
お湯の中に薄ーい甘味、
のど越しで膨らむ旨味。
ぬる燗は社長さんみたいにめっちゃやさしい。

蔵にて　税込3,630円

登水　純米生酒　ひとごこち

香り
艶やか、大福

味わい
滑らかで瑞々しい　キレ　発酵感　コーティング、蜜蝋のような纏わりつくようなアダルトなフレーバー

感想
食中酒にも！

和田龍登水 美山錦 純米。

6月末、長野県 渋温泉に旅行した際、途中で上田市に寄り道。
いつもは岡崎酒造さんだけ訪問するのですが、今回は和田龍酒造さんにも。。
蔵元周辺は一方通行だらけで中々辿り着けず、同じ道を何度もグルグル回って漸く到着 💦
中に入ると社長さんがお出迎え。
「初めてなんですが」と話すと、丁寧にお酒の説明をしてくださいました！😆

さて、グラスに注ぐと、ほんのりフルーティ香+少し砂糖菓子っぽい甘い香り。

口に含むと、滑らかな口当たりで、甘酸っぱい風味が広がります。
お米由来の優しい甘さとすっきりした酸味のバランスが良く、味筋は甘口ですが重さやベタツキはありません。
ボディ普通で旨味しっかり！　染み渡りますね。
最後は苦みを感じずフィニッシュ。

お初ですが美味しいです！😍
クラシック寄り「芳醇旨甘口」かな。
説明頂いた「旨甘酸の調和した上品な味わい」その通りです。
甘口寄りなので私的には単体飲み一択。開栓3日で完飲です。

上田の地酒は信州亀齢の人気がダントツですが、このお酒も美味しかったですねぇ 😌
ご馳走様！

うんめっ。

長野市松代から少しクネッとした道を登り、某10福の湯で至福の時間を過ごした後(マジで至福の時をありがとう、広ーーい露天風呂でボケーッと見上げる青空、その青空を流れる曇、飛び去っていく鳥、虫の歌(むしうたの湯リスペクト、もうかわっちゃったね)、森林が清めた美しき空気、木々がもたらす日陰と爽やかな風、そして全裸のオレ。全裸のぉぉ、、、、、、オレっ！ひかる汗っっ！！タオルは頭に乗せる派です。風呂上がりのジェラート美味かった。フレーバーはチーズレモン。横にあった500円ガチャやったらリンゴキャロットジュース当たったよ、パン買って帰ったよ、またそのうち行くぜよ)、上田市に抜けて長野日本酒博物館とも長野日本酒ヘブンとも長野日本酒パラダイスとも長野日本酒なんちゃらとも言えてしまう素敵マックスなカリスマックスな某酒屋様で出会ったお酒でございます。

サラリとサラサラ飲めるよ。しつこくなくしっかり切れてくれるよ。程よい甘さがくどくない旨味が丁度いいよ。苦味はあんまりないよ。総じて美味いよ。とっても美味しかったよ。

あーああああああーーーー至福。

しっかりとした旨味の骨格がありながら、単なる濃醇では終わらない。厚みのある米の味わいと芯のある酸が重なり、力強さと品の良さを両立しています。

軽快さや香りの華やかさとは異なる方向で惹きつけられる酒。飲み進めるほどに表情を見せてくれる、奥行きのある一本でした。

和田龍さんに買いに行きました。駐車場は2〜3台駐車出来そうな感じでした。お店に入ると、社長様がご対応下さいました。
お勧めは和田龍登水の酒米違いの3本。美山錦、ひとごごち、山恵錦のうち、ご説明をお聞きした上で、ひとごごちのお酒に決めました。今年はどれも出来映えが非常に良く、味が変わらないように一度火入れされたとのことでした。一口含めば香り、酸味、旨みなどが心地よく広がり、飲んだあとのキレは良く。非常に美味しいお酒でした。社長様、ありがとうございました。
また、ラベルのひとごこちスタンプは、1枚1枚手で押しているそうです。

和田龍登水　純米　生酒　美山錦　
染みる甘辛　燗はほっこり丸くなる　落ち着いて呑める良い一本🐴