ぐらんてぃふぉんさん(2026年10月2日)の日本酒「和田龍登水」レビュー

和田龍登水　美山錦　1.8
製造　2026年2月　開栓　9月5日

4月に蔵を訪れた時のお酒。

登水は4種類のうちから毎年一本を
順繰りに購入していたのですが、
2025BY からいろいろ変わったみたいですね。
製造所が千曲市の長野銘醸さんから
上田市の信州銘醸さんに変わりましたが、
全量火入れになったり山田錦が廃番になったり
社長さん、いろいろ手を入れてみえますね。

穏やかな若いバナナ、
柔らかな香りに僅かなアル感をプラスして
何だか乾いたようなサラッとしたもの。
奥からクゥーっと立ち上がる
美味しい香りは何故だ⁉︎ 何だか磯辺揚げ(笑)

程よい桃、メロンの甘味。
水のようにサラリとした含みを転がすうちに
じんわりと苦味が滲み出して来て、
綺麗な酸味と相俟って軽快に纏まる。
となるとやはり生酒を愉しみたいところですが
ないモノねだりということでしょうかねー。

苦渋でクールに入ってスッキリとキレます。

お燗は炊き立てご飯、
お湯の中に薄ーい甘味、
のど越しで膨らむ旨味。
ぬる燗は社長さんみたいにめっちゃやさしい。

蔵にて　税込3,630円