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  4. 田酒 (でんしゅ)

青森 / 西田酒造店

4.26

レビュー数: 4415

明治11年に創業した西田酒造店の代名詞である、オール純米酒を掲げた銘柄。まだ純米酒が一般的ではなかった昭和49年にリリースされた銘柄で、熱心な日本酒愛好家から支持を集めて一躍、人気銘柄の仲間入りを果たす。 しかし、そんな人気を獲得しながらも近年、酒質や販路を大きく変えたのが、婿入りした5代目の西田司氏。蔵元に就任した平成16年を皮切りに、従来のどっしりしたコクのあるいぶし銀の味わいから、酒の鮮度を意識したフレッシュタイプへ本格的にシフトチェンジする。 さらに主要な売り先だった青森だけではなく、県外への販路にも力を入れ、コアな愛好家だけではなく、日本酒ビギナーのような新しいファン層も獲得。定番の穏やかな旨みの特別純米酒にはじまり、県内で開発された“華想い”や“古城乃錦”など様々な酒米を使ったエレガントな香りの純米吟醸など、時期ごとに限定発売されるラインナップも多く飲み手を飽きさせない。酒の味が変わった現在も、人気銘柄として常に注目を集めている日本酒だ。(山内聖子)

田酒のクチコミ・評価

  • aki
    recommend ピックアップレビュー

    aki

    5.0

    田酒 特別純米
    居酒屋で120ml ¥1,100-

    仕事の飲み会の前に早く着いたので別の店で1人で練習ラウンド。
    初めての田酒。あまりゆっくりラベルを見せてもらえなかったので色々スペックがわかりませんでしたが特別純米。一升瓶の半分以上空いてた瓶なのに、少しピチピチ感。爽やかな甘さの中に酸味と超少しの苦味でサッパリ。後で飲んだ十四代よりも田酒の方が好きかも。
    お酒だけ飲んで出るのも申し訳ないのでとうもろこしの唐揚げを頼みました。このお酒に合うかは別にして単体で美味しかった。

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年6月14日

  • すんや丸
    recommend ピックアップレビュー

    すんや丸

    4.1

    田酒 特別純米酒

    【米】 華吹雪
    【精米歩合】 55%
    【アルコール度数】 16%

    たまたま寄ったセブンイレブンに売っていて思わず購入。

    蓋を開けると林檎系のようなフルーティーな香り。
    味わいは米の甘みをしっかりと感じつつも、クセがなくスッキリとしていていくらでも飲めそうなお酒。まさに旨口。
    これは旨い…人気があるのも頷ける、日本酒苦手な方にもオススメできるお酒!

    ご馳走様でした🍶

    特定名称 特別純米

    原料米 華吹雪

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年7月18日

  • haya
    recommend ピックアップレビュー

    haya

    4.7

    田酒 MicroBubble 生です。

    久しぶりに仕事が忙しかったんで。
    海の日の三連休はしっかりアルコールを給油しました⛽

    •ぷしゅっと音を立てたものの吹き出しは無い
    •軽快な口当たり
    •シュワっとやや荒い炭酸
    •思ったよりもドライな味わい。甘酸控えめ。
    •キレよし!スッキリ軽い

    ☆4.4

    思いがけず、その日のうちにボトルを空けてしまうなんて!

    +0.3加点します📝

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2024年7月19日

  • しおん

    しおん

    4.7

    田酒 純米吟醸 秋田酒こまち
    2回目です!!
    田酒はこの酒こまちが1番好きですかね(´ω`)
    甘み旨み綺麗さと後味さっぱりな感じが最高です!
    毎年飲みたいですね(´ω`)

    2025年7月5日

  • Inui

    Inui

    4.5

    全てのバランスが最高。
    甘味、酸味、辛味全てがしっかり伝わる。

    2025年7月4日

  • みっちゃん

    みっちゃん

    4.0

    田酒 特別純米酒 古城錦
    令和7年5月、馴染みになりたい酒屋さんで購入。

    父の日用に購入、少しお裾分け。
    栄光冨士の天星航路と飲み比べ。
    天星航路の方が尖ってて、味もしっかり乗ってる。
    こちらは良くも悪くも優等生、個性は薄い。
    田酒は4種類目、ノーマル田酒が一番好きかも。
    イエ、こちらも美味しいんですよ。。

    特定名称 特別純米

    原料米 古城錦

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2025年6月30日

  • しん

    しん

    4.0

    田酒 純米大吟醸 四割五分 百田

    口あたりはフレッシュで
    控えめな甘みとしっかりした旨み
    酸味や苦味はわずか
    すっきりきれいな味わい
    サラサラ飲める
    缶だと思えぬレベルの高さ
    すぐに完飲です
    もう一本飲みたくなる

    2025年6月29日

  • SU

    SU

    4.5

    田酒 特別純米 古城錦。
    田酒らしく綺麗な甘旨で若干メロン風味!
    通常の特別純米より甘味が少しあるかな?
    それでも綺麗で後口スッキリとした酒質なので、夏のサッパリした料理にも合わせやすい!
    流石は田酒の特別純米は外さない!

    特定名称 特別純米

    原料米 古城錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年6月28日

  • バスキチ

    バスキチ

    4.8

    田酒 特別純米酒 古城錦
    ほんのりバナナ、白桃な上立香😋
    トロッと濃醇な甘旨味が口いっぱいに広がって、スパイシーな辛&苦でキレる。旨味&コクがノリノリで思わず旨っ〜😁
    今期新スペックのこちら、一升瓶案件でした…😅

    特定名称 特別純米

    原料米 古城錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年6月27日

  • dyasu

    dyasu

    4.2

    スッキリ、フルーティで美味しい

    2025年6月25日

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田酒の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 斗壜取

純米大吟醸 斗壜取

原料米:山田錦、精米歩合:40%、酸度:1.4、アルコール度:16.5%

価格帯:¥15,600 ~ ¥25,300
純米大吟醸 山廃

純米大吟醸 山廃

原料米:山田錦、精米歩合:40%、酸度:1.5、アルコール度:16.5%

価格帯:¥14,600
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:40%、酸度:1.4、アルコール度:16.8%

価格帯:¥1,921 ~ ¥25,850
純米大吟醸 四割五分

純米大吟醸 四割五分

原料米:山田錦、精米歩合:45%、酸度:1.5、アルコール度:16.5%

価格帯:¥2,200 ~ ¥15,520
純米大吟醸 百四拾

純米大吟醸 百四拾

原料米:華想い、精米歩合:40%、酸度:1.6、アルコール度:16.5%

価格帯:¥7,660 ~ ¥17,600
特別純米酒 山廃

特別純米酒 山廃

原料米:華吹雪、精米歩合:55%、酸度:1.6、アルコール度:15.5%

価格帯:¥3,080 ~ ¥8,280
特別純米酒

特別純米酒

原料米:華吹雪、精米歩合:55%、酸度:1.5、アルコール度:15.5%

価格帯:¥1,540 ~ ¥9,923
純米吟醸 山廃

純米吟醸 山廃

精米歩合:50%、アルコール度:16%

価格帯:¥2,585 ~ ¥8,800
純米吟醸 百四拾

純米吟醸 百四拾

精米歩合:50%、日本酒度:-1.1、酸度:1.6、アルコール度:16%

価格帯:¥9,929 ~ ¥15,000
純米吟醸 古城乃錦

純米吟醸 古城乃錦

原料米:古城錦、精米歩合:50%、アルコール度:16%

価格帯:¥6,580 ~ ¥8,980
純米吟醸 白 生 橙(だいだい)

純米吟醸 白 生 橙(だいだい)

原料米:古城錦、精米歩合:55%、日本酒度:-3.5、酸度:2.3

純米吟醸 彗星

純米吟醸 彗星

原料米:彗星、精米歩合:50%、アルコール度:15%

価格帯:¥3,980
純米吟醸 白 生

純米吟醸 白 生

原料米:華吹雪、精米歩合:50%、アルコール度:14%

純米吟醸 山田錦 火入れ

純米吟醸 山田錦 火入れ

原料米:山田錦、精米歩合:50%、日本酒度:-0.8、酸度:1.9、アルコール度:16%

価格帯:¥2,585 ~ ¥4,620
純米吟醸 山田錦 生

純米吟醸 山田錦 生

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:16%

価格帯:¥2,090 ~ ¥4,950
Micro Bubble

Micro Bubble

原料米:華吹雪、精米歩合:50%、日本酒度:-1、酸度:1.9、アルコール度:14%

田酒の酒蔵情報

名称 西田酒造店
特徴 看板商品は「田酒」。田の酒という意味で、先代社長が「混ぜ物のない、昔ながらの酒を造りたい」と、1974(昭和49)年に発売した純米酒だ。当時は三増酒全盛時代で、純米酒の認知度はゼロ。当然まったく売れなかったが、主力商品の三増酒を全廃し、1本2000円を超える価格で販売し続けた。転機は1981(昭和56)年。雑誌「特選街」の「うまい酒コンテスト」で日本一になり、東京を中心に引く手あまたとなった。現在の田酒は西田司社長のもと、さらにブラッシュアップされている。西田社長は淡麗辛口が大嫌いだ。旨みのある酒をつくりたいので、あえて活性炭を使った炭濾過をしない。だから田酒はやや黄色く色づいている。しかし、「黄色い酒はゴツくてヒネた酒」という先入観で飲むと、田酒のきれいさに驚かされる。火入れや貯蔵にこだわり、絶対にヒネないよう細心の注意を払っているからだ。最近は、すべてのもろみを開放サーマルタンクで仕込み、ヤブタを2台に増設して、上槽の最適期に搾っている。また、2018(平成30)年2月から、全商品1回火入れで、冷蔵庫での瓶貯蔵となっている。(江口まゆみ)
酒蔵
イラスト
田酒の酒蔵である西田酒造店(青森)

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 田酒 喜久泉 外ヶ濱 善知鳥
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 青森県青森市油川大浜46
地図