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  4. 多賀治 (たかじ)

岡山 / 十八盛酒造

3.81

レビュー数: 208

5代目にあたる石合多賀治(たかじ)は、明治から戦前にかけてさまざまな革新的な取り組みを実践しながら酒造りを行なった、気鋭の人であったという。現当主である8代目が、中興の祖といえる多賀治氏に敬意を払い、6年前に新たに立ち上げたブランドである。原料米には、岡山県産の「雄町」「山田錦」「朝日」を用い、毎年麹造りなど従来とは異なる新しい技法も導入しながら、自らチャレンジする酒と位置付けている。その中から県内赤磐市赤坂地区の農家と連携し、「朝日」米を育成していく交流会なども生まれている。  2016年には「多賀治・純米大吟醸“朝日”生」が、著名なワイン評論家ロバート・パーカー氏が主宰する“パーカー・ポイント”で、90点を獲得。全国約800点の純米大吟醸、純米吟醸酒のうち、上位にあたる78点の一つに選ばれた。(松崎晴雄)

多賀治のクチコミ・評価

  • w_katsura
    recommend ピックアップレビュー

    w_katsura

    4.0

    多賀治 純米 雄町 無濾過生原酒 限定直汲み
    良いレビューを見て手に取ってみました。岡山酒は初めてです、ワクワク。含むと、直汲みらしくフレッシュで、オレンジや杏の様な風味で甘く、雄町のフルーティな感じが良く出ている様に思いました。精白68%なのですがスッキリした綺麗な酒質です。若干の渋味雑味は残りますが、それが深みを出して飲み飽きない感じです。この美味しさで税込1485円はお得ですね。二日目以降はボディと辛味が増してフレッシュさが弱まった様な気がしたので若干割り引きましたが、素晴らしいお酒をまた一つ発見できて嬉しいです。

    2022年3月5日

  • YASU.SHIRA
    recommend ピックアップレビュー

    YASU.SHIRA

    4.0

    多賀治 山廃純米 雄町 無濾過火入原酒

    スポーツドリンクの様な爽やかな酸味のある香り。
    微炭酸の様なピリッとジューシーな舌触りと、酸味がビシッと効いて締まったドライな飲み口。
    温めると広がる旨味と締まった酸味が良いバランスでとで良い。
    開栓翌日になると爽やかさは無くなり、酸味の効いたまろやかな香り。

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒 山廃

    2022年8月23日

  • masatosake
    recommend ピックアップレビュー

    masatosake

    4.0

    裏多賀治 純米大吟醸朝日 十八盛酒造
    精米50% アルコール16%
    すっきりとして穏やかな上立香があり、柔らかな口当たりで果実感ある甘さが強めで、程よい酸味に苦味あって芳醇な味わいからすっきりとした後口。
    個人的には複雑に感じる責め(セメ)の味わいは結構好きで、そこに純米大吟醸ならではの上品さも加わり一味違った面白さがあり美味しいです。 #note79

    2023年5月16日

  • str

    str

    3.9

    備忘録として

    多賀治 純米大吟醸 雄町

    普段多賀治では見ないラベルに少し期待しすぎたかな。

    フルーティーで飲みやすいけど、最後酸っぱい。 

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年4月8日

  • ちゃんしー

    ちゃんしー

    4.0

    多賀治 純米大吟醸 朝日 無濾過生原酒限定直汲み

    一年半ぶりの多賀治 純米大吟醸 朝日
    酵母は14号と7号のブレンドです
    十八盛 純米大吟醸 朝日 は18号で、
    panda no kimochi 無濾過生原酒は十八盛と多賀治のブレンドとのこと

    ほんのり発泡
    酸とコクと旨味のバランスの良い味わい
    甘さ控えめな食中酒

    2024年2月29日

  • とちいば

    とちいば

    4.0

    多賀治 panda no kimochi
    十八盛酒造 岡山県

    まだ多賀治を飲んだことがことがなかったので購入。
    店員さんに多賀治の感想を聞いたところ、「多賀治は若い酒を瓶詰めするので、開封後10日とか置くと美味い。モノによっては一ヶ月くらい置いても良い。」と言われて興味が湧いた。この瓶はちょい特殊なので当てはまるのかは謎。

    とりあえずゆっくり飲みながら経過を追う。
    2/21、開封は楽々。瓶内発酵だが炭酸感はほどほど。やや甘めでフレッシュ感があり。美味しいが特記事項はない。

    3/2 開封から10日
    発酵が進んだらしく栓がポンと外れた。少しの渋みと木樽のようないい香り(本酒は木樽仕込みではない)がしてきた。発泡感は弱まっていない。確かに置いたほうが好き。
    3/6 開封から14日
    美味くなった。少し温度が低めな影響もあるかもしれないが、渋みが隠れて全体的に丸くなった。甘さ、香りも消えていなくて、かつ程よい。かなり美味い。これはリピれる。

    3/11 開封から19日
    アルコール生成が進んだのかかなり辛口に感じる。3/6のが美味かったが、まだ美味しい酒の範囲に入っている。そして文字数制限

    2024年2月21日

  • スーパーポジティブ鼠

    スーパーポジティブ鼠

    5.0

    🍑★4.7

    2024年2月19日

  • おきさん

    おきさん

    4.0

    いただき物で初めて呑みました。微発泡感あり、絶妙な旨味、渋みがいいです。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年2月1日

  • 武ちゃんギリパパ

    武ちゃんギリパパ

    4.0

    純米大吟醸 朝日無濾過生原酒限定直汲み精米50%

    高スペックだが良心的な価格。かなり強いガス感と香り、甘味、旨味、酸味、苦味が押し寄せる。ややキレが弱いのか甘みが残る。かなり濃厚な味わい。
    いつも好んで飲むのとは違うタイプだが、これはこれでかなり美味しい。男性的なお酒かな。

    2024年1月9日

  • Kiyotaka  Hata

    Kiyotaka Hata

    4.2

    多賀治の純米吟醸酒。精米歩合55%、アルコール分16度。塩竈の野坂屋で購入。ジューシーな酒のリクエストに勧められた。酸味もあるが、苦味もあって、味が濃く飲み応え十分である。

    2023年12月15日

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多賀治の酒蔵情報

名称 十八盛酒造
銘柄 十八盛 ことのわ 多賀治 Perle de Riz. ええなぁ 白黒動物シリーズ
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 岡山県倉敷市児島田の口5丁目6−14
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