５代目にあたる石合多賀治（たかじ）は、明治から戦前にかけてさまざまな革新的な取り組みを実践しながら酒造りを行なった、気鋭の人であったという。現当主である８代目が、中興の祖といえる多賀治氏に敬意を払い、６年前に新たに立ち上げたブランドである。原料米には、岡山県産の「雄町」「山田錦」「朝日」を用い、毎年麹造りなど従来とは異なる新しい技法も導入しながら、自らチャレンジする酒と位置付けている。その中から県内赤磐市赤坂地区の農家と連携し、「朝日」米を育成していく交流会なども生まれている。 2016年には「多賀治・純米大吟醸“朝日”生」が、著名なワイン評論家ロバート・パーカー氏が主宰する“パーカー・ポイント”で、90点を獲得。全国約800点の純米大吟醸、純米吟醸酒のうち、上位にあたる78点の一つに選ばれた。
多賀治のクチコミ・評価
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たけ
4.0今日の晩酌酒はコレ⬇️
たかじ プロトタイプ 試験醸造酒 無濾過生原酒
お米は山田錦を使っています。
しかも、酵母を7・9・14と3つをミックス！
それぞれの酵母の良さはちゃんと
出るのかしら？🤔
このお酒、縦の皮さんも飲んでましたね😆
プロトタイプというだけで、
手が出てしまう私、キャッ🤣
結構、気泡があるのね。
飲んでみると、軽いですねー
スムーズで少々、甘味があるものの、
綺麗に切れますね😍
さて、サケタイム絶賛炎上中ですが、
運営さん、早く見解を示した方が
宜しいかと思いますよ。
このままだと、不信感しか残りません😤テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2023年5月31日
![多賀治(たかじ)_880550]()
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mshogo
4.0開栓注意に誘われて購入。それほどの発泡感はなかった安全なお酒でした。味わいは、まろやかヨーグルト感があり美味しいですね。
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2023年5月20日
![多賀治(たかじ)_873756]()
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masatosake
4.0裏多賀治 純米大吟醸朝日 十八盛酒造
精米50% アルコール16%
すっきりとして穏やかな上立香があり、柔らかな口当たりで果実感ある甘さが強めで、程よい酸味に苦味あって芳醇な味わいからすっきりとした後口。
個人的には複雑に感じる責め(セメ)の味わいは結構好きで、そこに純米大吟醸ならではの上品さも加わり一味違った面白さがあり美味しいです。 #note792023年5月16日
![多賀治(たかじ)_872352]()
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縦の皮
4.5たかじ プロトタイプ無濾過生原酒
多賀治の試験醸造酒です。
岡山で買った多賀治がうまかったので、これは買わないわけにいかないと思ってました。
伊勢五さんで七水の取扱が始まったので、七水と一緒に購入。
・開栓音はシュポンだけど
・含むとほとんどシュワシュワはナシ
・フレッシュ感&ハツラツとした酸味
・最後だけ苦味
・ライトで飲みやすい
なんというか、好みのタイプとは少し違うはずなのにどんどん飲んじゃうお酒です。
甘旨酸ではなく、やや酸主体で軽くて飲みやすい。甘味はあまりなく、苦味は最後だけきます。
語彙力足りないなぁ…どストライクではないはずなのに、気付くとゴクゴク飲んでしまってます。味の構成要素それぞれが絶妙に調合されてる感じです。
友人に紹介されて初めて会った日、最初はピンとこなかったけど…帰る頃にはなんか居心地良くてまた会いたくなっちゃった。
みたいな感じ？笑
#Jリーグ30周年記念マッチ
#新国立競技場で観戦してきた
#RADWIMPS一曲だけ歌ってた
#試合は快勝
#馬券は気持ちよく完敗酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2023年5月14日
![多賀治(たかじ)_871291]()
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モコモコ
4.0初めての裏多賀治
しゃんと締まってて美味しいです。特定名称 純米大吟醸
原料米 朝日
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年5月14日
![多賀治(たかじ)_870574]()
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ghji
4.0神田にある居酒屋チェケ。三つの酵母を使用した日本酒が初めてかも。生感、草やレモン系。
特定名称 吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年5月10日
![多賀治(たかじ)_868935]()
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たーこ
4.0山廃純米雄町
特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2
2023年4月29日
![多賀治(たかじ)_862018]()
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金たぬき
4.5たかじ 試験醸造酒 Prototype
甘みとほんのり酸味に程よいフックの芳醇系での好みのバランス。
普通の多賀治とどう違うか知りたい！
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年4月28日
![多賀治(たかじ)_861265]()
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オゼミ
4.02023 0426
☆☆☆☆
多賀治（たかじ）
無濾過生原酒
限定直汲み
純米 雄町
岡山県産 雄町100%
精米歩合 68%
協会九号
十八盛酒造
（じゅうはちざかりしゅぞう）
岡山県 倉敷市
特定名称 純米
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年4月26日
![多賀治(たかじ)_860649]()
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くろーばー
4.5裏多賀治 純米大吟醸朝日
じゅわっと旨みが口の中に広がり、
ほんのりの甘さに、
水質良く、
苦味と酸味と辛味が強めのアクセント
わたし的には少し酸味が過ぎるかなと思ってた初日から、、
2日目と3日目と、だんだん柔らぐものの、、
やっぱり辛いし苦いし、酸味は強めのコ
それが良くも感じる程度にスッキリです
甘さが上品なのは嬉しいし、
結果、優等生ではまったくないのも、
多賀治らしい
冷や 4.2
お燗 4.4
常温 4.3
炭酸 4.2
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年4月13日
![多賀治(たかじ)_854411]()
多賀治が購入できる通販
多賀治の銘柄一覧
| 銘柄 |
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多賀治 純米雄町 無濾過生原酒 |
多賀治 純米吟醸 朝日 無濾過生原酒 |
多賀治 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 |
多賀治 純米吟醸 山田錦 にごり生原酒 |
多賀治 山廃純米 雄町 |
多賀治 純米吟醸 山田錦 無濾過火入れ原酒 |
多賀治 純米雄町 限定直汲み 無濾過原酒 |
多賀治の酒蔵情報
| 名称 | 十八盛酒造 |
|---|---|
| 銘柄 | 十八盛 ことのわ 多賀治 Perle de Riz. ええなぁ 白黒動物シリーズ |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 岡山県倉敷市児島田の口５丁目６−１４ |
| 地図 |
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