立山 （たてやま）

立山　特別純米生貯蔵です
こちらの五百万石のコクとうまみが私の好みで度々リピ　

生貯蔵で出荷前に火入れ、冷えていると酸が立ち
室温だとコクが増す夏酒使用
もちろん室温近くがバランスよく甘さも控えめにベタつかず
暑い夏でもサラっと入ってきます
穀物感に乗ってくる旨味がやっぱりいい

立山 無濾過純米吟醸 兵庫山田錦 生貯蔵酒。
　立山は２級酒が1番美味い、と伝説的に語られ、今もそう公言する人がいる。
　私は酒を飲み始めてからそのように思ったことは一度もなく、立山の二級酒は、普通のお酒らしいお酒だが、立山の高級酒は格段に美味い、二級酒が美味いという人は、酒の味がわからない人か、少なくとも私とは好みの違う人だと思ってきた。

　このお酒を飲めば一目瞭然。お高いけれど、ジューシーでフルーティーで、嫌味のない甘さで、キレが良くて。今時の流行りのお酒だと思う。酒造りの力が感じられる。

　この、嫌味のない甘さ、が立山を貫く味の特徴と思うが、お値段を考えると、今時は、しのぎを削るお酒がたくさんあると思うし、何より、私的には、羽根屋や林のように、上品さを感じさせる甘さが好きなゆえ、そして何より、価格的に納得できるため、そちら押しかな。

　でも、いい酒ですね。

立山 本醸造 生詰原酒 ひやおろし

乳酸系のまろやかな香り。
口当たりは辛口感を残しつつ、まろやかな旨味と一瞬の甘さ。
そして最後まで残る辛口感が味を締めてくれる。
ぬる燗だと甘旨味が出つつもまろやかな辛口。
燗にすると口当たりが一瞬まろやかで後はしっかり辛口燗といった感じでどの温度帯でも美味しい。
突出した感じというよりは全教科で合格点を出せる優等生という味わいで、四合瓶ですぐに空けるのではなく、一升瓶で味の変化を楽しみながら日々味わいを楽しみたくなるお酒。
とりあえず今年のベスト10を選べと言われたら間違いなく入選かな。
という事で4.5にするか切り上げるかかなり悩んだけど、今年の基準になるお酒という事で5.0！！

立山　純米吟醸
出張で富山県へ、ビジネスホテル周辺に全く呑み屋がない💦
仕方なくスーパーへ買い出しに行き惣菜と一緒に購入。
香りはそこまでなく、しっかりとした旨みが強い。旨みから甘みに変わっていき、ほんのりした甘みが口に残る。ホッと呑めるお酒🍶
惣菜で鮭の昆布和え、ネギトロのなめろう風買ったが初めて食べた。美味しい😋

楽しかった三連休も今日が最終日😌
特別本醸造、二本を開栓！
富山の大手酒蔵の立山。なかなか手が出なかったのですが特別本醸造を購入。口当たりのキレイさから口中で甘味が膨らむ。アル添なので華やか＆軽やかな余韻がキレを演じる。常温近くは少しもっさりとした味わいになるので、冷蔵庫出し立てのキンキンな感じがベスト👍
立山は淡麗旨口、八海山は淡麗辛口。ともに美味い😋

スッキリ系のお酒でした。醸造アルコールがどうしても得意じゃないので、今度はそれを飲みます。

立山 特別純米酒 愛山酒中仙 (砺波市)
すっきり飲みやすい、旨味のある日本酒です。
2024年8月29日、7月31日にオープンしたKITTE大阪の『HOKURIKU＋』のBarで｢お酒サーバー｣で4杯1000円(1杯40ml)で味わいました。その④。「お酒サーバー」は、北陸三県(富山県、石川県、福井県)の地酒、各県6種計18種から選べます。

原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。使用米：兵庫県産愛山100%。精米歩合：59%。アルコール分：15度以上16度未満。
『山田錦以上の心白率を有する幻の酒米「愛山」100％使用。ほのかで柔らかい芳香にして豊かな味わい、上品さも併せもつ高品質の純米酒。(ホームページより)』

2024 0815
☆☆☆☆

立山

特別本醸造
精米歩合 麹米59% 掛米59%

立山酒造
富山県 砺波市

今夜は富山県にやってきました。
立山に登山した帰りに富山駅で買ってきました。
登山の記憶を思い出しながら美味しくいただきました。

意外と少しフルーティ？立山登山の後なので、最高！