荷札酒 （にふだざけ）

加茂錦　荷札酒　黄水仙

口に含んだ瞬間、まるで白桃を思わせるような優しくふわっとした甘やかさが広がり、軽快な飲み口が印象的。
しぼりたてらしいフレッシュなガス感も微かに感じられ、若々しさと透明感が共存しています。

後半は米の旨味が静かに現れつつ、黄水仙らしい上品でややドライな余韻が心地よく、杯が進む設計。
キリッと冷やして、前菜や白身魚のカルパッチョと合わせても◎

香り系だけではない荷札酒の底力を感じさせる食中酒にも寄り添えるバランス型の一本です。

追記
開栓3日目の黄水仙最高。
香り、甘み、ガス感のバランス黄金比。
私好みの荷札酒　黄水仙は完全にここでした笑

加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 吉川山田錦 　
美味しいお酒ですね。

加茂錦　荷札酒　東条山田錦　純米大古酒
精米歩合 : 35%
アルコール分 : 15%

このお酒を、なんと氷点下で5年熟成。
意外にも、酒体はほぼ無色透明で、古酒によくある黄色ではなくでした。
スタイルが強すぎて、特に目立つ香りを感じられず、私にはあまり受け入れられるスタイルではありませんでした。

🟫加茂錦 荷札酒 黄水仙 純米大吟醸 しぼりたて (¥3164+税)
アルコール13度

◼️香り
メロンバナナアイスクリーム〜🍈🍌🍦
ヤバすぎでしょ🎶
めっちゃ果実感あるけど、あくまでも爽やかな甘さがステキすぎますね✨

◼️味わい
入りはほのかなガスに、クリアな果汁水感。で、気付けば喉を通っている！👀
味わっていくと、まずは酸味がしっかりめにあります。
果汁感はメロン🍈がメインで、更に甘酸っぱいグレフルを感じますね〜🎶
とにかく味のまとまりが完璧です！
また、お米系ではないフルーティー低アルテイストが、全く飲み飽きしませんね！
一升瓶買い正解でした！
⭐５!!!!!!


📝…
荷札酒ロゴは、第二弾になります！
前回は荷札がモチーフでしたが、今回は「カモ」がテーマです！
「加茂→カモ→鴨」ということで、鴨のシルエットを使ったデザインにしました。
羽根の方で色を切り替えることで、「N」を表現しています🎵

荷札にしてはずいぶんさっぱり

やわかか甘アタックからはの甘かるアルの刺激で、後味さっぱり
さっぱり甘苦
@結

新潟県加茂市 加茂錦酒造
純米大吟醸 荷札酒 備前朝日
原料米 岡山県産朝日80%使用
精米歩合 50%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 13度
仕込み水

よかわやまだにしき　純米大吟醸

いつもの荷札酒と違ってフルーティさ控えめでアルコール感強め

フレッシュ　スッキリ系のお酒
度数も14度で飲みやすい

加茂錦 荷札酒 槽場汲み 純米大吟醸 淡麗フレッシュ 24'BY
荷札酒にしては、甘味が少なく軽旨酸。

荷札酒 酒未来 純米大吟醸 しぼりたて 2024BY タンクNo.183。
大田原市 さいとう酒店で購入したもの。

グラスに注ぐと、リンゴ？ 桃？ バニラ？・・・特定できないがフルーティで大変良い香りが強い♥

口に含むと、そこそこ強めのプチプチ感+甘酸っぱい風味♥♥
でも、甘すぎることはなく味筋は中口寄りなので、酸味も強くないですがバランスはとても良いです。
かすかにビターな風味（苦ではなく渋？）も感じ、いいアクセントになってます！
ボディは軽くて（アルコール13度）、最後は軽い苦味でフィニッシュ。

これは「フルーティ淡麗やや甘口」ですかね！
新潟の端麗辛口っぽさもありつつ、モダンテイストをうまくMIXさせたような・・・
プチプチ感とフレッシュフルーティな味わいは如何にもしぼりたてって感じ。
純大吟にしては軽くて重厚さは希薄ですが、故に大変エレガントです。
これ、美味しいし軽いし単体で呑むのが止まりません♥♥♥

味筋的に食中も勿論いけますが、そういうわけで一気に三合くらい呑んじゃいました。あっという間になくなってしまい名残惜しい・・・
ご馳走様！！