荷札酒 （にふだざけ）

美味しい…かったような気がする。だいぶ前に飲んだので忘れてしまった。

炉端酒場🏮ぎんぎん🍶

2025年6月備忘録　■荷札酒［saketime 19位］月白 げっぱく 新潟県加茂市 加茂錦酒造（株）+NK

原　　料　　米：山田錦
タ　　イ　　プ：純米大吟醸
精　米　歩　合：40
アルコール度数：14
日　本　酒　度：+8
酸　　　　　度：非公開
ア　ミ　ノ酸度：非公開
酵　　　　　母：非公開
コンディション：2024BY 仲汲み 火入れ原酒 タンクNO.132

初の荷札酒 精米歩合40%磨きまくってます まず香りは淡麗そのもの 液体は黄味がほとんどなくクリア 一口目、とてもすっきりで甘みとろみは感じないが奥のほうにほのかな甘みがあるかな ややピチピチ感あり 価格もう少し抑えてくれればリピートしたいんですけどね 私◯

加茂錦酒造（新潟）
加茂錦　荷札酒　八反錦50　純米大吟醸
（かもにしき　にふだざけ　はったんにしき）

精米歩合: 50％（広島県産八反錦80％）
アルコール度数: 13%

■酒屋の息子・津田佑介（つだゆうすけ）の所感
製造から2ヶ月以内に飲む、入手困難な季節限定の繊細な逸品です。
しぼりたての生原酒なので、加熱せず鮮度重視。
バナナやマンゴーのような香りで、淡く軽快な後味の純米大吟醸。和食や前菜にぴったり🍶✨

居酒屋で飲んだことがある銘柄であるため、なんとなく自分で購入してこなかったお酒。アタックは微炭酸＋酸味、中盤に米の甘みが出て最後はスッキリキレる。個性はなく、似たようなバランスの日本酒はある(大信州とか？)が、この日本酒の特筆すべき部分は完成度とコスパである。四合版2000以内の日本酒でありながら、アルコール感が感じられない。米の甘みもしっかり感じられスカスカ感はないし、味も良い意味で安定しており、この価格帯にしてケチをつける部分が見当たらない。今後もリピートしたいと思える日本酒であるし、人にも勧めやすいタイプの日本酒である。

荷札酒 黄水仙 純米大吟醸

黄水仙は去年の7月以来、2回目の購入
★評価は前回と同じ😽

特徴=ジリジリ感(ガス)食中向きキレあり

ここ最近立て続けて荷札酒を飲んでるが...
どの酒も洗練感がある味わいで癖がなく
暑い夏に最適酒なのは発見である。

美味しくて好きな蔵でありますが、
個々のカラーは期待程は良いも悪いも
大きくは変わらないが感想...
でも、どれを飲んでも★評価高めは流石である

加茂鶴* 荷札酒 純米大吟醸 播州愛山50%
​​上立ちから熟メロン香、含むと愛山らしい艶やかな甘が口いっぱいに広がり、酸添えでさらに甘旨は膨らむ。全体にクリアで終盤に現れる愛山独特のエグ苦がほぼない。荷札の愛山は初めて見たので、愛山好きとしてはつい買ってしまったが、これはかなり旨い。

吉川山田錦　特A地区産
IMADEYA銀座にて購入

静謐な雰囲気があり、
口にするとシュワっとした飲み口に香りが追いかけてきます。
味わいがブレないので、味の強いアテにも合いました。

黄水仙　純米大吟醸
何飲んでも美味しい荷札酒ですが、こちらもバランス良い味わいで大好きな味わいです。

備前朝日　淡麗フレッシュ

確かにキリッと淡麗
果実感は少しあるけど辛さがもっていく