荷札酒 （にふだざけ）

荷札酒　黄水仙

どのお酒も美味しい。

賀茂錦酒造さんの賀茂錦　荷札酒　八反錦　純米大吟醸のレビューの評価をお願いします🤲

グラスはプルゴーニュグラスで頂きました🥂

香り

フレッシュなりんごのむつのような、青みと蜜感のある爽やかで甘やかな香りが心地よく鼻を抜けていきます🥰

味わい

香り通りシードルのような甘味、旨味、酸味が絶妙に調和して軽やかながら丁寧に造られたリンゴジュースを思わせるバランスの良さが見事で、まさにりんごを食べたあとのような余韻でとても幸せな気分になれます🥰

合わせたい料理

日本酒らしく、海鮮料理全般、山の幸の天ぷら、煮付け、軽やかな酸味を活かして、とんかつや唐揚げなどの揚げ物全般との相性の良さを感じます🍶

スイーツはバランスの良さから、焼き物から生クリームたっぷりのケーキまで幅広く相性が良いと感じました🍰

とにかくバランスの良さが素晴らしいお酒なので、日本酒初心者から上級者まで幅広く楽しめる、懐の深い一本だと感じました🍶

備忘録として

荷札酒　槽場汲み

淡麗フレッシュは辛口かと思ってたけど、いざ呑んでみると、フルーティーな香りにかなりサラッとした感じの酒質で、柔らかい甘さとしっかり酸味でほのかに辛口かなって感じ。

荷札酒
槽場汲み 2025BY
分類:純米大吟醸 原酒
原料米:山田錦20%酒造適合米80%
精米歩合:50%
日本酒度:不明
酸度:不明

荷札酒はラベルが可愛いですよね〜。個性と可愛いが同居して一発でわかる見た目とモダンな味わい。そりゃ流行りますわ。
私も時代の流れに乗っからねばと購入してみました。

香りは穏やかなブドウと、奥の方にバナナを感じます。
口に含むと瑞々しいクリアな和梨と木苺の甘酸っぱさ。低アルコールの軽いボディに加え、僅かなガス感が更に爽快さを加速させていきます。旨味、辛味、苦味は主張しませんね。終始スッキリとした味わいでキレていきます。
甘口淡麗と言えばいいのか…低アルコール特有の綺麗すぎてジュースみたいなフレーバーなので人によっては単体で飲むと物足りないと感じるかも？スイスイ飲めるのであっという間に1本無くなってしまいました。

酒米は麹米岡山産山田錦50％
掛米岡山産特等雄町55％ アルコール13％です
赤磐雄町は50％精米ですが特等雄町は55％精米に
なっています
香りはハチミツ　干し草　一日経つと洋梨です
味わいは最初にふわっと甘旨味が広がるがすぐに
さっぱりします
口に含んでいると加水感を感じます
一日経つと味わいが膨らんでくるので軽やかながらも
甘旨味の余韻が伸びてきます

荷札酒　純米大吟醸　特A地区産　吉川山田錦

荷札酒 赤磐雄町 純米大吟醸

四合瓶 (税込み) 4400円

特等米の岩藤農産の赤磐雄町=8割
(雄町米全体の5%が特等米との事)
＋吉備産山田錦=2割の底上げだけに
クオリティは高く
うっすらと野性的な風味も感じ、
正直高いが価値はありました😸！！

ややライトなボディ感と蔵の良い水質も
交じわり、澄んでいる1本。

とにかく製造月日から1秒でも早く飲むのが、
荷札酒の流儀であります。
フレッシュ😽酒米の良さしみるぜ😽満足！😽

荷札酒　黄水仙　しぼりたて　2025BY

アルコール度数13%（原酒）
香りは、甘酸っぱいキュートな香り。さくらんぼ、生のすもも。
味は、フレッシュな赤肉メロン。ひっかかりなく軽やかでキレよしです。適度に甘酸っぱいお酒です。ガス感が少しあり、軽さがありながらも、旨みも少しあり、物足りなさはありません。
いちごの白和えと一緒に飲んだら、とても美味しかったです。
税込2,200円。

加茂錦 荷札酒 出羽燦燦 (For Taiwan)

透明感あふれるモダンな「甘美とキレ」の調和新潟・加茂錦酒造が、山形県産「出羽燦燦」を用いて醸したこの一本は、圧倒的な透明度と現代的な感性が光る仕上がりです。アルコール度数13%という低アルコール設定が、飲み疲れしない軽快なリズムを生み出しています。
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​外観： 非常にクリアで、軽やかな輝きを放つ「透き通った」質感。
​香り： 立ち香には、どこか懐かしい「キャンディ」のような甘いニュアンス。そして、赤リンゴの皮を思わせる、瑞々しくも落ち着いた芳醇さが鼻をくすぐります。

​味わい： 口当たりは非常に軽快で、上品な微甘口。特筆すべきは、喉を通る瞬間の「キレの良さ」です。
​余韻： 飲み込んだ直後、一瞬だけ伝統的な「米酒（ライスワイン）」のふくよかな香りが喉から戻り、それが消えゆく瞬間に「グミ」のようなチャーミングな甘みへと変化します。この変化のグラデーションが非常にユニークです。

低アルコールながら「出羽燦燦」の繊細な旨味がしっかり凝縮されています。赤リンゴからソフトキャンディへと移ろう香りのレイヤーは、まさに現代日本酒の進化系。