土田 （つちだ）

土田の生酛、純米吟醸です。やや濁りがあります。
少しツンとした、まろやかな乳酸の香り。
口に含むと、柔らかな口当たりとスルスルと口に入っていきます。雑味もなく、乳酸の酸味と僅かな苦味、独特の米の旨味が折り重なっています。個人的にはもう少しインパクトが欲しいところですが、食中酒にはもってこいの守備範囲の広いお酒だと思います。

バナナジュースを目指してるというだけあって、めちゃくちゃ濃醇甘口。口に含むとブワッと広がるバナナのような濃厚な香り。少しトロみを感じる…味が濃厚だからそう感じちゃうだけ？今まで飲んだことないほどに甘い。ただ嫌な甘さではない。氷入れて飲むのも良いかも。食中酒には適さなそうだけど、単体で飲むには満足感のあるお酒。

シン・ツチダ 活性にごり生
酸味の後に甘味と旨味が来て非常に美味しい。
発泡感もあるがしっかり日本酒。
甘味や旨味は土田生酛より強く、同じ名前のシンツチダとも全然違う味で面白い。香りも乳酸菌の良い匂いで是非また買いたいお酒でした。

一石

香り
バナナ

味わい
フワリと浮き立つテクスチャー　バナナとリンゴのフラッペ　軽やかなテイストに酸味とコク　仄かにカクテルライクなフレーバー

感想
残暑の秋にどうぞ

ツチダ　バナナK

スゴい。バナナだ！
果物を謳うお酒は何本かいただきましたが、これが一番。

甘いので1合が限度ですね～

ワインとお酒の専門店TAKIZAWA🍷🍶

檜の宿 水上山荘🏔️🍶
土田生酛 純米吟醸酒

稲とアガベ×土田酒造×協会4号酵母
お米はササニシキを使っています。

これは常温で頂きました。
うーん、変わったもの同士で、
面白いことやっとりますね🤣

味に関してはちょっとなぁ😓
コクがあるけど弱くて、
物足りなさを感じます。
しかも、中途半端に甘さもあるから、
個人的には厳しめの評価です。
ハマる人にはハマるのかな？

今日の角打ちレビューはこれで終了☑️
今日は多くレビューできました。
これで気兼ねなく角打ちに行けます🚃

土田　Light　F

多分土田酒造は初
乳酸と果実が混じりあったような香り
振り切れた酸味バーストのファーストアタック
含むと生酛らしさと米の甘味がじんわり広がる
〆もビター酸味でスッキリと

燗にすると酸味がまろやかになり甘味が増して滑らかに

はつしぼり ichi 生酛 亀の尾 精米歩合87% アルコール12% きょうかい701号酵母 種麹：白夜、焼酎用黄麹、焼酎用白麹
お酢と古酒に酸っぱい香りを更に足した感じ。強めの酸味がキューッとくる。甘さというより旨味なのか形容しがたい。麹の香りと酸味、軽い苦味で「何だコレ？」っていう味わい。まるでリンゴ酢のような味わい。日本酒初心者とか苦手な人は良いかもしれないが、個人的には苦手な味の酒。