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  4. 土田 (つちだ)

群馬 / 土田酒造

3.93

レビュー数: 498

「土田」は、40歳代の蔵元である6代目の土田祐士さんと、30代の杜氏の星野元希さんがタッグを組んで造る酒で、ここ数年、日本酒ファンの間で注目を集めている銘柄の一つ。平成29年の酒造年度から全量純米にシフトし、天然の乳酸菌を育成して造る菩提酛や山廃酛、生酛などを使い、蔵付きの微生物のみで発酵させる酵母無添加にも挑戦するなど、手間も技術も必要な古典の方法に、果敢にチャレンジしている酒蔵の酒です。 創業明治1907(40)年から定番の「誉国光」に比べて「土田」は、透明感がある味わいの中に淡々とした酸味があり、豊かな甘みと旨みが調和しています。和食の甘辛い煮付けや、洋食の肉料理などと合わせたくなります。「土田」のラインナップによっては冷酒としてだけではなく、常温や燗酒もおすすめです。

土田のクチコミ・評価

  • Hiro
    recommend ピックアップレビュー

    Hiro

    3.5

    土田の生酛、純米吟醸です。やや濁りがあります。
    少しツンとした、まろやかな乳酸の香り。
    口に含むと、柔らかな口当たりとスルスルと口に入っていきます。雑味もなく、乳酸の酸味と僅かな苦味、独特の米の旨味が折り重なっています。個人的にはもう少しインパクトが欲しいところですが、食中酒にはもってこいの守備範囲の広いお酒だと思います。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年10月31日

  • sunsun
    recommend ピックアップレビュー

    sunsun

    4.5

    バナナジュースを目指してるというだけあって、めちゃくちゃ濃醇甘口。口に含むとブワッと広がるバナナのような濃厚な香り。少しトロみを感じる…味が濃厚だからそう感じちゃうだけ?今まで飲んだことないほどに甘い。ただ嫌な甘さではない。氷入れて飲むのも良いかも。食中酒には適さなそうだけど、単体で飲むには満足感のあるお酒。

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

    2023年7月15日

  • 16
    recommend ピックアップレビュー

    16

    4.5

    シン・ツチダ 活性にごり生
    酸味の後に甘味と旨味が来て非常に美味しい。
    発泡感もあるがしっかり日本酒。
    甘味や旨味は土田生酛より強く、同じ名前のシンツチダとも全然違う味で面白い。香りも乳酸菌の良い匂いで是非また買いたいお酒でした。

    2023年7月28日

  • 酒オタクゆうき

    酒オタクゆうき

    4.0

    【シン・ツチダ】
    香ばしい、糠のような漬物のような香りもある。
    ザ・生酛の香り。
    割と濃い独特な旨みと強めの酸味がぐわっと。
    比較的甘さは控えめ。ビターな苦味、穀物感もある。
    それでもって飲み辛いというか重いと言われるとスッキリ消える。
    第一印象は『ふくよかで超濃醇旨口で生酛系の酸味』がけど余韻は超すっきり消えていく。

    2024年2月28日

  • 酒オタクゆうき

    酒オタクゆうき

    3.0

    【土田はつしぼり】
    フレッシュさと熟成感、乳酸菌の香り。
    含んだときの米のふんわり感。
    りんご系の瑞々しさと、軽快でキレの良い旨みほどよい酸味で飲みやすい。
    甘さは控えめで、常温でもうまそう。
    軽快フレッシュなツチダ。

    2024年2月28日

  • KT

    KT

    4.0

    シン・ツチダ

    草津のお土産
    最近は綺麗でさらっとした飲みやすい日本酒ばかりだったけれど、これはこれで日本酒らしさがある。
    米の旨みがガツンと来た後に乳酸のような酸味がすっと過ぎ去っていく、長く飲める味
    ぬる燗が○

    2024年2月27日

  • 金たぬき

    金たぬき

    4.0

    かなりトラディショナル
    酸味強い

    2024年2月20日

  • RK

    RK

    備忘録
    日本酒と思わなければアリです

    2024年2月15日

  • けけ

    けけ

    3.8

    土田 F
    香りからして酢のような酸っぱさ
    お酒の色は結構黄色
    酸度7.1とかいう聞いたことないような数値どおり
    すごく酸っぱい
    日本酒度も-20以上だけど酸っぱさが強すぎてそこまで甘く感じないかな
    これでも前発売したものより飲みやすくなっているとか‥
    温めたり炭酸いれたり、常温熟成させたりしてもいいらしい
    色々試してみます
    現時点では冷酒で飲んですっぱすぎて⭐︎3.2

    4日たちました。常温保存で毎日飲む前に振ってから
    飲んでたら酸っぱさも少し落ち着いたのか?なんか
    甘酸っぱいくらいのお酒になった。だいぶ飲みやすくなって
    これもありなのでは?と不思議なお酒に⭐︎3.6

    一週間たちました。たった一週間でも甘酸っぱくておいしーくらいにはなりました。不思議なお酒⭐︎3.8

    2024年2月12日

  • numa

    numa

    4.5

    シンツチダ クドい! 開栓しました。
    研究醸造date32
    シンツチダよりまろやかな感じながら旨みはしっかりしてます。
    クドさは醸造時間からきてるのですねぇ~!
    今日のアテは鶏の味噌酒かす漬け焼き、クリームチーズのたまり漬けですが、おすすめどおりどちらも美味しく頂きました😊

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年2月10日

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容量 :全て | 300ml | 720ml | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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土田の酒蔵情報

名称 土田酒造
酒蔵
イラスト
土田の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 誉国光 國太郎 尾瀬の清水 土田 群馬 群馬ナチュラル Meat Lovers Only 研究醸造 はつしぼり一 尾瀬の木道 川場木桶
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 群馬県利根郡 川場村大字川場湯原2691
地図