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土田

土田のクチコミ・評価

  • もこもこの剣士

    土田 ナインティナイン
    麹歩合99%驚異の日本酒。味は栄養ドリンクに酷似。

    飲みながら見るお勧めの番組 ぐるナイ

    2020年8月6日

  • スーパーポジティブ鼠

    シン・ツチダ
    ハマる人にはハマるお酒(♡∀♡)
    ハマらん人にはハマらんお酒(ಠ﹏ఠ )
    そらそーやけども特にね。
    珍しく日数経過レビューでげす♪

    色々と新しいオモロー酒ですね笑
    日本酒度−8の酸度2.9
    常温放置プレイを推奨!
    慣れない味わいやから少しずつ口を慣らしてとの触れ込み…
    開けたてより1〜2週間後が旨くなるらしい…

    開栓してから放置プレイする前に
    我慢できずにフラインgoo!
    特徴的な生酛系の酸にキノコ感もありやっぱり土感(根菜類)も感じる。
    −8の甘さは感じないね〜
    キノコチーズリゾット?
    この香り何やろ〜って思ってたら
    あべたやさんの感想で見つけた!
    "焼き立てのトースト"
    これやー!!スッキリ♪
    小麦系の芳ばしい良い香りがするんです!
    焼き立てチーズキノコピザかな。
    キノコ嫌いな人はきっと無理!笑

    1週間待ちきれず…
    相変わらずまとまりが高くチーズ、キノコ、土を感じるけど、開栓時のインパクトが失われた!?
    まろやかになったんか?
    慣れたんか?よー分からん。

    いよいよ1週間と何日か…
    さすがに2週間も我慢できん。
    ミニーにゴボウのキンピラをオーダー
    (最近マリアージュに理解を示してきた模様)
    テロやんさんも根菜類が合うって言うてたし!

    酸が円くなった気はする。
    でも旨味は増したかな?
    元々旨味が凄いからBeforeAfterは不明…
    何となく初日のcarnivalみたいに踊り狂った感じのほうが個人的には好きでした♡
    蔵元が慣れない味って言うってことは万人受けはしないんでしょうね…笑
    単体でも十分旨いけどゴボウと相性抜群!もう結婚しちゃいなよ!!
    常温◎、ぬる燗〇、60度◎

    悪く言えば異質(ಠ﹏ఠ )
    良く言えば複雑(♡∀♡)

    しかしですな、飯米90%で本来なら味がクドくて雑味が目立ってもおかしくないところを巧くまとめ合わせたシン・ツチダ好きっす♥️

    コレは次世代の日本酒といえるのではないでしょうか。
    ようやく土田さん(NP)の真骨頂を見た気がしますね!

    土田は(冷え症やから)冷やすな。
    (変態やから)常温放置プレイで善し。

    近代的な酒造設備と伝統的な醸造技術の融合を是非ともご賞味あれ♪

    #ワタシは変態ですが放置プレイは厳禁です
    #ネコまっしぐら

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年8月4日

  • Harasho

    シン・ツチダ
    純米・生酛・完全無添加。力強い。冷やしたのよりも常温の方が楽しめる印象。

    特定名称 純米

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年8月3日

  • さっかりん

    最近目にする事が多い土田さん。
    オススメの燗で。ぬる燗くらい。
    だし汁の香と、薄口醤油のような旨味から、干しプルーンのような熟成フルーツ酸味。
    キメも細かくするすると消えていく。なんかお澄ましを飲んでいるみたい(´∀`)

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2020年8月3日

  • フルやん

    土田 シン・ツチダ
    精米90% アルコール16度

    香りは軽くヨーグルトに干し葡萄!
    味わいは軽い甘味に微かな酸味で米の旨味が出ていますね。
    味にもヨーグルトは少し感じますが乳酸はわずかなのか酸っぱくない。
    そのため重さクドさが無くさらりと飲めてしまいます。
    このお酒は90%精米の低精白ですが、そちらを生酛造りとした面白い仕様。
    現在の設備と技術があって生まれたお酒でしょうね!
    今宵はマナガツオの西京味噌漬け焼きに蒸し新里芋を生姜醤油と塩(ゲランド)、冷奴の松前漬けと山葵昆布のっけで頂いております。
    コレは進みますよ〜!
    しかしこの管理が難しそうに思える完全無添加のお酒を常温で保管して欲しいとは土田酒造さんは火入れの技術も凄いんでしょうね〜!
    その心意気が気に入った旨いです!

    特定名称 普通

    原料米 五百万石

    酒の種類 一回火入れ 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年8月1日

  • 龍一

    稲とアガベprototype01
    とことん優しい口当たり。微かな乳酸。。。

    特定名称 純米

    原料米 秋田県産ササニシキ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年7月30日

  • KC500

    土田 イニシャルK 生酛 なんでも仕込水の一部を日本酒に代えてつくっているとのこと。第一印象は、バナナヨーグルト、いや、バナナカルピス?香りはもろにバナナ、そして乳酸菌飲料。飲んでも同じで甘さたっぷり。なかなかうまい。ジス•イズ•土田。

    2020年7月25日

  • 名古屋が大好き

    精米歩合90というのが気になり購入しました。お米の旨味と発酵香、ヨーグルトのような酸味もあり美味しいです。稲とアガベ気になります。土田引き続き色々飲んでみたいです。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月22日

  • Masaki Murata

    シン ツチダ 純米
    ツチダクラフト同様、バナナヨーグルトをのばしたような独特な味でした。

    特定名称 純米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月19日

  • nobinho

    土田 稲とアガベ

    2020年7月16日

  • nobinho

    土田 イニシャル M

    2020年7月16日

  • nao

    nao

    4.0

    シン・ツチダ 精米90% 完全無添加醸造

    蔵からは常温でとのことでしたが、酒屋(堀一さん)では冷蔵庫に入ってたのでまずは氷温から。
    口に入れた瞬間米の旨味ぶわー‼︎
    そして酸味苦味くるけど、旨味強過ぎでキレイにキレないが、その割にはさっぱり‼︎

    そのまま2時間ぐらい常温に置いて再度飲んだら旨味さらに強く、そしてカラメル的な味もしつつ、土田の独特の酸味がパンっとくる。

    なんすかこれ、色んな顔があって面白い‼︎
    とても精米90%とは思えない。

    取扱店少ないけど、運良く近場の酒屋さんにあって助かりました。

    2020年7月16日

  • かぶかぶ

    今宵はこちら。今日プロトタイプ02の発売日が告知された稲とアガベの01◎
    2月の発売時に開栓した一本が細い味わいだったので、もう一本を常温で半年近く保存。それでもなお、水酛に近い薄い乳酸系の味わい。
    磨き90%でも角のないまろやかな味わいだけに、もう少し膨らみが欲しい(*´-`)
    開栓二日目、今宵は燗で。
    かなり温度を上げて、柑橘にも近い酸味の出力がぐぐっと上がり、口内できれいに甘旨味が広がる。少しアル感が出ましたが、このキレイさは燗でこそ映えます☆

    2020年7月14日

  • スーパーポジティブ鼠

    【こっそり都道府県コレクター】
    全国の土田さんに捧げるお酒
    土田 生酛仕込み
    ニャンPが好きな土田兄弟

    群馬は圧倒的に町田さんを呑んでるけど、最近?1年前ぐらいから気になってる土田さん
    でも○田さんのほうがもーっと気になってます笑

    土田さんって名前の
    ちょっと苦手な上司が2人おって
    実はその2人も本物の土田兄弟…
    (ここの朗らかそうな土田兄弟とは似ても似つかぬ暗黒兄弟。)

    この生酛仕込は桶ごとに味わいが違うからロット番号を入れてるそう!

    そんなに生酛の乳酸感は感じんかったかなぁ
    独特の酸味はあったし、甘さ控えめの綺麗な酒質やから燗映えするお酒なのかもしれない

    土田をお招きする勇気がまだ湧かないので…
    コレはという"土田"
    ニャンP教えてケロ!

    酒の種類 生もと

    2020年7月13日

  • Koyumi

    土田 はつしぼり 壱
    酸味有り
    濃い味わい
    御燗にしたら良い感じ

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年7月12日

  • たけ

    土田の生酛の純米吟醸です。
    新酒鑑評会入賞酒という事で期待しちゃいます。
    お米もゴロピカリ、あさひの夢、ひとめぼれの
    3種類を使用していて、ゴロピカリのお酒を
    頂くのは初めてですね。

    入賞酒という事もあってもの凄くクリアなお酒です。
    水に少しだけシロップを垂らしたようなほんのりと
    した甘みです。
    生酛の味わいは一体どこへ、といった感じで、
    言われなければ誰も気付かないレベルですね。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年7月7日

  • パパパK

    土田 クラフト12 生酛純米 720ml

    非常にあっさり。
    苦手な日本酒と言う事はないけど、
    あまり、特徴を感じず。

    馬刺しとさくらんぼ
     美味しかった!

    2020年7月6日

  • もこもこの剣士

    大好きな土田イニシャルシリーズのM
    磨き90という攻め攻めなお酒
    味わいは磨いてないからこそ出る米の複雑な旨味と雑味。
    イニシャルFは複雑ながらキレがありましたがこちらは余韻が楽しめる逸品
    日本酒を楽しめる方にこそお勧めしたい一本

    2020年7月3日

  • Masaki Murata

    ツチダクラフト 12 生酛 純米 原酒 火入れ
    熟成感のある甘みのある香り。
    腐ったバナナをヨーグルトの中に入れました的な甘さと酸味を感じ、薄くのばした感があり、酸が終始付きまとう。
    これは好き嫌いがかなり別れる感じがした。

    特定名称 純米

    酒の種類 一回火入れ 原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月19日

  • もこもこの剣士

    土田クラフト
    食用米とは思えない軽やかさとうまさ。こちらの日本酒にお勧めの料理も書いているのは嬉しいですね。
    オヌヌメはポティトゥスゥワァラダァがベスト マッチです。

    2020年6月3日

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土田の酒蔵情報

名称 土田酒造
酒蔵
イラスト
土田の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 誉国光 國太郎 尾瀬の清水 土田 群馬 群馬ナチュラル Meat Lovers Only
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 群馬県利根郡 川場村大字川場湯原2691
地図