雪彦山 （せっぴこさん）

雪彦山　純米吟醸　壺坂酒造　兵庫
山田錦 精米60%　アルコール15%
口当たり軽くフルーティー甘さもあり、すっきりしてとしていて米感も感じて味わい芳醇。グレープのような果実感や強めの酸味が主張し柑橘感も軽く混ざります。苦味あってしっかりした味わい。アテとの相性もよくグイグイ飲めます。
そして、しこたま飲んだ次の日はラーメンが欲しくなり姫路タンメン(小)を頂きました。　#note81　

大吟醸　雪彦山　あらばしり　75本限定酒

蔵元で購入

蔵に行った時に見たことのない青いラベルがあったので少々高かったけど即買いしました。
生酒袋吊り75本限定酒です❗️

冷酒で先ず上澄みをいただきます。
麹の甘～い香りがしてこれ甘口？て思いましたがシュワ感も有りその後にアル添の辛味、少し強い苦味が有りキレていきます。これ美味いやん❗️🥰

撹拌して口に含むと米の旨味、ミルキー感全開！甘旨シュワ後、苦味でキレていき美味い❗️
壷坂KEGDRAFT山田錦、13度、精米歩合70％の高アルバージョンて感じです❗️( 因みにこのお酒は17度、精米歩合35％のハイスペックです！ ) アッ❗️というまに空いちゃいました❗️🥰ベロベロに酔っぱらってます❗️🤣🤣🤣

雪彦山　夏の生貯蔵　壺坂酒造
精米70%　アルコール15%　兵庫
穏やかですっきりとした上立香で色味はなく、爽やかな口当たりすっきりとキレイで果実感しっかりの甘さに口中香もよく、爽やかな果実感あるしっかりとした夏の酒らしさある酸味。
キレイな味わいで山田錦らしさも感じる柔らかさとしっかりとした味わいがあり、決して軽くない兵庫酒らしさある味わいがいいです。苦味しっかり強めで後口は軽くキリッと辛口。
バランス感ありメリハリある味わいに好感持てます。　#note81

雪彦山　飲み比べ③

雪彦山　純米吟醸　夢なでしこ
お米は山田錦を使っています。

飲み比べ3本の中ではこれが一番華やか！
なでしこ酵母だからでしょうかね、
フルーティな唆る香りが👍
ふんわりとしていて柔らかくて、
旨いですね😋

雪彦山　飲み比べ②

雪彦山　愛山1801 うすにごり
これは以前にも飲んでいます。

愛山ですがフルーティさ、甘さ、
この辺が結構控えめ、というか大人しい。
度数は17度あるけど、そこまで強くなくて、
派手さの無い落ち着いた味わいです。

雪彦山　飲み比べ①

雪彦山　山廃純米
これは山廃なのにとっても綺麗な味がします。
上質な旨味！
決してクラシックではなく穏やかなですね。

雪彦山　純米吟醸　夏酒

辨慶　精米歩合 60%
アルコール分 17度


蔵元で購入

利き猪口に注いだお酒の色にビックリ😮😅

冷酒　フルーティーな香りと🥜ナッツ感のある熟成香の混じった香り🤨
口当たりはフルーティーですが夏酒らしからぬ少し濃醇な旨ちょい甘～辛味～酸苦の余韻で旨～🥰

常温　温度上がり全体的に少し味が濃くなり熟成感も増し旨～🥰

ぬる燗　ツ～んとアル臭の奥に少しバターライスの香り😍
旨甘酸～ちょい辛～旨苦でキレ、旨～🥰

燗冷まし　温度下がり甘味が増し酸味の余韻で上顎部分がヒリ苦で旨～～🥰


これほんまに夏酒なん❓️🤔
夏酒というより、ひやおろし以上に熟成感のある旨辛酒でした！😅
裏ラベルに書かれた「蒸し暑い夏の夜、心まで透き通るような涼味をお届けいたします。よく冷やして冷酒でお楽しみください」を読んで９月に購入したといえ直売所の常温棚で瓶内熟成したとも思えんし⁉️😅

旨かったので良しとしよう😋

雪彦山 純米吟醸 720ml (姫路市)

9月3日、神戸元町で開催されている『旅するおちょこ兵庫の酒』で13種中6種味わいました。その④。試飲価格:60ml200円。

原材料名：米（国産）・米麹（国産米）。原料米:兵庫県産山田錦100%使用。精米歩合:60％。アルコール分:15度。
『販売価格:1760円。
「お米の旨味を感じるお酒」
兵庫県産山田錦を全量使用した、純米吟醸は米の旨味を感じられるお酒です。
受賞歴
全国燗酒コンテスト2014　プレミアム燗酒部門　金賞
全国燗酒コンテスト2016　プレミアム燗酒部門　金賞
全国燗酒コンテスト2017　プレミアム燗酒部門　金賞(HPより)』

いけねー3日前に夏休み初日に開けたコイツを忘れてた。7月はまさにbrutalな一ヶ月だった。文字通りわき目も振らず働いた。過去イチ働いた。奇跡的に盆は普通に休めることになり、故郷から連れて来た一本でカンパイ！

第16回 花の宴 in 東京@東京農業大学 世田谷キャンパス 榎本ホール