栄光冨士（えいこうふじ）

4.20

レビュー数： 2932

安永7年（1778）、加茂屋4代目専之助有恒が酒銘『冨士』にて創業。蔵が建つ鶴岡市・大山地区は古くから物流の拠点として賑わう港町で、最盛期には50軒もの酒蔵が軒を連ねていた。その中でも冨士酒造の酒は「祝い事の席で飲む良酒」と評判だった。東北ゆかりの協会10号酵母と高温糖化酒母を生かした、東北らしいふくよかな味わいがモットー。1955年に新ブランドである「栄光冨士」が誕生し、「古酒屋のひとりよがり」シリーズは庄内地方の大吟醸の先駆けとなった。蔵元の加藤家は名将・加藤清正の末裔にあたり、地震で損壊した清正が築いた熊本城の復興を図るため、熊本県産ブランド米「森のくまさん」で酒を仕込み、売り上げの一部を寄付している。 13代当主加藤有慶氏は2012年から無濾過生原酒に挑戦。季節に応じた特徴ある酒質を目指し、各設備の改良や新設、醸造タンクをまるごと冷却するなど大掛かりな設備投資を行い、年間雇用による若手蔵人18人体制で、四季醸造を実現している。バランスのとれた味わいと綺麗な余韻、米の旨みが広がる味わいで、しっかりとした味付けの料理との相性も良い。（鈴木真弓）

栄光冨士のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

ゆきり
4.5

酒未来を使用した栄光冨士。
純米大吟醸。

香りは非常に香り高く、鼻の奥まで広がる果実感。
日本酒用ワイングラスは必須。

お味は、メロンやバナナのような丸い甘みが広がりましてとっても美味です。
おつまみなくても良いかなと思うくらい美味しい。
単独で飲んで幸せになれる日本酒。

特定名称純米大吟醸

原料米酒未来

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年8月12日
recommend ピックアップレビュー

日本酒太郎右衛門景義
4.0

栄光冨士　ZEBRA 純米大吟醸　無濾過生原酒

アウトレット3本目！

ストレートグラス
古酒のような熟成した香りがあります。
円やかでピリピリとしたしっかりした辛味。ベースに米の甘味があり、ジワジワと余韻にも辛味が顔を覗かせます。

真ん中グラス
こちらも円熟した香りがあります。
ストレートのテイストにプラスして酸味が顔を出し、辛味が一段強くなり、余韻のキレがあがりました。

口窄みグラス
円熟した米の香りと、酸味の香りがあります。
ワインビネガーに円やかさを加えたようなテイストです。余韻は変わらずキレが良いです

陶器
香りは抑えられます。
酸味が際立ち、辛味が鳴りをひそめ、円やかさが増したので飲み口が厚くなりました。

特定名称純米大吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2023年8月14日
recommend ピックアップレビュー

よしのの
3.5

栄光富士純米吟醸無濾過生原酒グラビティ
飲み口はメロンからのバランスの良い旨味、直後にスパーっとキレが決まります。アルコールが16.3度と書いてありました、.3って細かい、笑。まさに細やかなバランス感が最大の特徴かと思います。カツオとイカ刺しに合わせましたが凄まじく合わせていける。食中酒としてはかなり凄腕です。明日は肉に合わせてみたい。
ご馳走様でした

2023年9月23日
OT
4.0

「栄光冨士　壽限無純米大吟醸無濾過生原酒」
壽限無…米の名前凄すぎて笑
いつもの栄光冨士に比べるとバランスの良い優等生タイプな感じで非常に飲みやすい印象を受けました！香り•甘みやや抑えめで少しビター感も。
開栓3日目以降はやや腑抜けた味わいになってしまう印象だったので開けてからお早めに飲むのがよいかと。

2025年6月12日
コマッチョメ4世
5.0

栄光冨士純米大吟醸愛山無濾過生原酒
濃厚なジューシー甘口系ですが飲み下ろしは割と綺麗に消えていき大変美味。
友達と抜栓しましたが瞬殺でした。次回は数日かけて味の変化も楽しんで飲んでみたい。

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年6月9日
ドフラミンゴ
4.4

本郷河内屋🍶

2025年6月6日
じんじん
3.8

栄光富士　純米大吟醸　無濾過生原酒　七星　

トロッとした飲み口
甘味強い感じからスッキリ爽やかにキレていく

バナナやマンゴー、イチゴといった濃密な甘さも感じられる

2025年6月4日
SYDmattsu
4.2

煌凛。純米大吟醸、出羽燦々、精米歩合50%、無濾過生原酒。
じんわりと立つ吟醸香、甘みを伴ってシュワシュワ、そしてスッキリな後味。

特定名称純米大吟醸

原料米出羽燦々

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年6月1日
ほいりげ
4.1

栄光富士　純米大吟醸　七星　無濾過生原酒
精米歩合：50％
アルコール分：15.8度

家庭料理が次々と出てくる民家の一室居酒屋にて、四合瓶を5本持ち込んでの宴会。最後の五つ目は参加メンバーからもう一つの栄光富士の夏酒七星純大。ちなみに栄光富士を持ち寄っていただいたのはいずれも女性、人気なんですね。
同じ無濾過生原酒とはいえ、こちらは発泡感はかなり控えめで濃密な甘み。やや記憶が曖昧ながら、日本酒度-13のとおりデザートワイン的な甘みと酸味をゆっくり堪能して締めくくり。

特定名称純米大吟醸

原料米出羽の里

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2025年5月29日
ほいりげ
4.2

栄光富士　純米大吟醸　無濾過生原酒
森のくまさん　おりがらみ　妙延
精米歩合：50％
アルコール分：16.7度

家庭料理が次々と出てくる民家の一室居酒屋にて、四合瓶を5本持ち込んでの宴会。花陽浴の次は参加メンバーから栄光富士の純大おりがらみ。
開栓後、ほのかな香りとともに白濁の中に溢れる発泡感。含むと爽快なピリ感から上品な甘みと旨み。酸味と苦味も絶妙で単独でどんどん進む美味しさでした。

特定名称純米大吟醸

原料米森のくまさん

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2025年5月29日

栄光冨士が購入できる通販

【栄光冨士】有加藤ありかとう純米大吟醸限定品山形販売店限定 720ml

¥ 1,834

名称	冨士酒造
特徴	「栄光冨士」で知られる富士酒造は、江戸時代中期1778年（安永7年）に山形県鶴岡市大山にて創業した歴史ある酒蔵である。創業当初の銘柄は「富士」で、当時の日本酒銘柄は日本の名所から名付けられることが多かったことから、富士山から遠く離れた山形の酒蔵でも「冨士」という銘柄が生まれたとされる。大山地区は近くに港があり、古くから物流の拠点として栄え、酒造りも盛んに行われていた。江戸時代には東北の灘とも呼ばれ、最盛期には数十件という酒蔵が密集していたという。その中でも、地元では昔から冨士酒造の日本酒は「祝い事の席で飲む良い酒」と評判だった。1964（昭和39）年に繁栄への願いを込めて新銘柄「栄光冨士」が誕生。栄光冨士の文字は左右対称のため、裏表のない酒という意味合いも込められている。造りの特徴では、酵母に地元東北産の「きょうかい10号酵母」を使用し、ふくよかな日本酒の香りを追求。13代目によって2012年頃から登場した無濾過生原酒シリーズは味わいはもちろんのこと、斬新なラベルのデザインやネーミングなどが注目を浴び、人気商品に。積極的に若い人材を採用し、斬新なアイデアで今の時代に評価される酒造りを行っているが、栄光冨士の根底にある裏表のない酒造りは創業当時から変わっていない。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	栄光冨士庄内平野古酒屋のひとりよがり心鍵紅葉に鹿万流純月虎穴みそぎの舞森のくまさん有加藤
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	山形県鶴岡市大山３丁目３２−４８
地図

銘柄
大吟醸5年古酒秘蔵酒原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：-4.5、酸度：1.1、アルコール度：16.8% 価格帯：¥13,240 ～ ¥25,462
純米吟醸無濾過生原酒しぼりたて仙龍原料米：美山錦、精米歩合：60%、アルコール度：16～17% 価格帯：¥1,650 ～ ¥2,915
本醸造上撰精米歩合：60%、日本酒度：6、酸度：1、アルコール度：15～16%
純米大吟醸雄町無濾過生原酒原料米：雄町、精米歩合：50%、日本酒度：1.3、アルコール度：16.9% 価格帯：¥2,145 ～ ¥3,850
純米大吟醸酒未来無濾過生原酒原料米：酒未来、精米歩合：50%、日本酒度：-6、酸度：1.4、アルコール度：16.2% 価格帯：¥1,980 ～ ¥3,465
闇鳴秋水純米大吟醸無濾過生原酒原料米：出羽の里、精米歩合：38%、日本酒度：-5、酸度：1.5、アルコール度：16.5% 価格帯：¥2,860
ASTERISK 原料米：出羽の里、精米歩合：80%、日本酒度：5、酸度：1.5、アルコール度：15.7% 価格帯：¥1,424 ～ ¥3,220
ALCHEMIST 原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：-2、酸度：1.6、アルコール度：15.9% 価格帯：¥1,760 ～ ¥5,970
黒狐原料米：美山錦、精米歩合：50%、日本酒度：-1、酸度：1.6、アルコール度：17.1% 価格帯：¥1,832 ～ ¥3,000
極超新星 HYPER NOVA 精米歩合：50%、日本酒度：2、酸度：1.3、アルコール度：16.9% 価格帯：¥1,980 ～ ¥3,630
純米大吟醸日乃輪無濾過生原酒原料米：つや姫、精米歩合：50%、日本酒度：1、酸度：1.3、アルコール度：16.8% 価格帯：¥1,980 ～ ¥5,200
SURVIVAL 原料米：玉苗、精米歩合：50%、日本酒度：-2、酸度：1.3、アルコール度：16.3% 価格帯：¥2,200 ～ ¥3,465
新〜ARATA〜原料米：出羽の里、精米歩合：60%、日本酒度：4、酸度：1.3、アルコール度：17～18% 価格帯：¥1,600 ～ ¥5,500
星祭原料米：マナムスメ、精米歩合：50%、日本酒度：-1、酸度：1.5、アルコール度：17% 価格帯：¥3,550
七星原料米：出羽の里、精米歩合：50%、日本酒度：-10、酸度：1.5、アルコール度：16% 価格帯：¥1,980 ～ ¥3,465
シューティングスター原料米：はえぬき、精米歩合：60%、酸度：1.4、アルコール度：16.7% 価格帯：¥1,760 ～ ¥2,970
菫露威吹原料米：美山錦、精米歩合：50%、日本酒度：-1、酸度：1.3、アルコール度：16.7% 価格帯：¥1,980 ～ ¥3,630
令月風和原料米：八反錦、精米歩合：50%、日本酒度：-2、酸度：1.9、アルコール度：16.6%
逸閃風刃原料米：五百万石、精米歩合：80%、日本酒度：10、酸度：1.2、アルコール度：15.5% 価格帯：¥1,450 ～ ¥3,911
ザ・プラチナ精米歩合：33%、酸度：1.2、アルコール度：16.9% 価格帯：¥2,200 ～ ¥5,300
煌凛原料米：出羽燦々、日本酒度：-7、酸度：1.4、アルコール度：16.5% 価格帯：¥1,870 ～ ¥4,485
暁乃翼原料米：はえぬき、精米歩合：65%、日本酒度：-10、酸度：1.3、アルコール度：16.1% 価格帯：¥1,650 ～ ¥4,650
GMF 原料米：出羽燦々、精米歩合：24%、日本酒度：-4、酸度：1.8、アルコール度：16.7% 価格帯：¥3,300 ～ ¥5,500
ZEBRA 原料米：五百万石、精米歩合：50%、日本酒度：-5、酸度：1.6、アルコール度：16.3% 価格帯：¥1,980 ～ ¥5,600
火輪原料米：出羽燦々、精米歩合：80%、日本酒度：7、酸度：1.2、アルコール度：15.6%
白燿原料米：美山錦、精米歩合：60%、日本酒度：4、酸度：1.4、アルコール度：16.7% 価格帯：¥1,650 ～ ¥4,760
SNAKE EYE 原料米：出羽の里、精米歩合：50%、日本酒度：6、酸度：2、アルコール度：17% 価格帯：¥2,200 ～ ¥4,950

栄光冨士 （えいこうふじ）

栄光冨士のクチコミ・評価

ゆきり

日本酒太郎右衛門景義

よしのの

OT

コマッチョメ4世

ドフラミンゴ

じんじん

SYDmattsu

ほいりげ

ほいりげ

栄光冨士が購入できる通販

栄光冨士の銘柄一覧

大吟醸5年古酒 秘蔵酒

純米吟醸 無濾過生原酒 しぼりたて 仙龍

本醸造 上撰

純米大吟醸 雄町 無濾過生原酒

純米大吟醸 酒未来 無濾過生原酒

闇鳴秋水 純米大吟醸 無濾過生原酒

ASTERISK

ALCHEMIST

黒狐

極超新星 HYPER NOVA

純米大吟醸 日乃輪 無濾過生原酒

SURVIVAL

新〜ARATA〜

星祭

七星

シューティングスター

菫露威吹

令月風和

逸閃 風刃

ザ・プラチナ

煌凛

暁乃翼

GMF

ZEBRA

火輪

白燿

SNAKE EYE

栄光冨士の酒蔵情報

栄光冨士（えいこうふじ）

大吟醸5年古酒秘蔵酒

純米吟醸無濾過生原酒しぼりたて仙龍

本醸造上撰

純米大吟醸雄町無濾過生原酒

純米大吟醸酒未来無濾過生原酒

闇鳴秋水純米大吟醸無濾過生原酒

純米大吟醸日乃輪無濾過生原酒

逸閃風刃