鳥海山 （ちょうかいさん）

鳥海山　生酛純米吟醸　鳥海リンドウ酵母仕込み

冷酒で
酸の効いた爽やかでフローラルな香り
スッキリとしながらも徐々に生酛由来のボリューム感あり
後味はやや辛口
燗にするとボリューム感さらに増します

鳥海山　純米吟醸　生
あきた酒こまち
天寿酒造株式会社

連続投稿スミマセン💦
こちらも単身赴任先でいただきました🍶
約１年半ぶりの懲戒さんこまち生😋

うーん、好きな味💓
凄い特徴があるわけではありませんが、甘味と酸味のバランス、ちょうど良い濃さ、香りと好きな要素があるんでしょうね～(ﾟ∀ﾟ)

好きなタイプの日本酒ばかり飲んでます笑
そろそろ宮崎のお酒とか、もらったお酒とかも消費しなければ💦
サケキャビネットの容量もね～😅

純米大吟醸　鳥海山　即詰無濾過生原酒

【スペック】
産地：秋田県由利本荘市　天寿酒造
アルコール度：15%
日本酒度：+1
酸度 ：1.3
精米歩合：50%
原材料：（原料米）美山錦
甘辛：やや辛口

備忘録として

鳥海山　純米吟醸　生にごり原酒　即詰濁吟

口に含むと乳酸系。甘さはほぼ無くて、酸味と渋ったさが続く。
濁りの乳酸系が好きだからまだ飲めるけど、濁り無ければキツイかな。

鳥海山　純米大吟醸　残雪麗峰　生酒

この時期だけの限定酒。
わずかに残る雪を表現したというにごり部分、混ぜるとうっすら雪化粧❄
穏やかな吟醸香、やさしい甘さとフレッシュなガス感、オリの旨味でまろやかなふくらみも感じられて、しみじみ美味しい✨
鳥海山は派手さは無いけれど、いつ飲んでもクリアで綺麗なお酒です☺️

鳥海山　超辛口純米酒
製造　2024年11月
開栓　3月9日

産土のセットに含まれていた1本。香り穏やか、飲み口はマイルドで昔ながらの純米酒という感じ。飲み飽きせず、冬の凍てつく寒さ凌ぎには丁度良く、地元の人に愛されているお酒なんだろうなぁ。超辛口の表記の割にそれ程の辛さは感じない。つまみは神亀の酒粕焼き。こうやってチビチビ飲むのは有りだ。

鳥海山 純米吟醸

フルーティーで爽やかな香り。
口にすると甘酸っぱさのある香りが広がり、スッキリした味わい。
キリッと冷やして飲むのが良い。
昔飲んだ時は旨味のあるシッカリ目、といった東北って感じのイメージだったけど久々に飲むと印象変わるなぁ。

鳥海山　純米吟醸生酒　花ラベル
天寿酒造株式会社


本日の秋田市は午前中は晴れていましたが、昼から雪が振り始めました〜⛄
そんな中、お手製の鶏胸肉チャーシューとカツオとマグロのユッケもどきで飲み始めました🍶

鳥海山の花ラベル、香りも華やかでいい感じ🎶
甘味は控えめ、酸味は結構強めで、ちょいと辛口寄りかな？
引っ掛かりなくスイスイっと飲めちゃいます👍
無濾過生原酒とは思えないほど飲み易い(ﾟ∀ﾟ)

これは食中酒としてオッケーですね💪
日本酒dancyu読みながら、ダラダラな土曜日を過ごします💨

本郷河内屋🍶

遅番で他のお酒呑みながら24スタート🍶
呑み干したから🤣
出荷本数150本の稀少酒‼️

天寿 鳥海山 香妙洒脱 純米大吟醸

秋田の詐欺氏から飛んで来た②🚀
ありがとう😊
ありがたい😭

冷たい
瓶鼻はクリームウエハース
酒色は透明
ちょびトロからの辛辛🌶🌶
米と糖水
米と糖水………
ぽわーっとする❤️

熱い🔥
糖水ビリビリ⚡️⚡️辛辛🌶🌶🤣
うわーってする🤤

詐欺氏から言われた通りアテ要らず
スルスル呑めちゃう❣️
空になる😆

この味わいで火入れとは………❤️
③🙆‍♀️
美味しいねコレ❣️
もっとないの？😊
あと149本来るよ🚀🚀🤣笑笑

使用米 百田
精米歩合 40％
日本酒度 -3
酸度 1.3
使用酵母 協会1801号
アルコール度数 16度
一升😳😳😳