鳥海山 （ちょうかいさん）

帰省で飲んだお酒。
天寿、鳥海山。
もはや飲み過ぎて記憶なしだけども、生酒に感じた華やかな感じはうすかったかな。

純米大吟醸　雫酒

今日は51回目の誕生日です。秋田の友人からお盆用にと贈られて来たのは年に一度の限定品。秋田県由利本荘市、鳥海山の麓で造られた日本酒と共に今日はのんびりお祝いです。
なんと！東京農大ナデシコ酵母ではないですか。香りも味わいもフルーティ。雑味のない甘みが口に広がります。キレも抜群！いいお酒だなぁ。

大きなトラブルとか一切なくゆっくりとお盆を過ごせるといいですね。

こちらも秋田のお酒でスイスイといくらでも呑める純米大吟醸酒です。
芳醇な香りとなんだか素人の私でも飲みやすくてワイングラスが合いそうなお酒でした。買って帰りたいなー

鳥海山　純米大吟醸　無濾過生原酒　かがたや限定
辛口なんでしょうけど、甘味もあるのね。
これはかがたやさんのPBですけど、
かなりのクオリティですね。
いやぁ、こりゃ旨すぎるわ😋

百貨店の日本酒祭で購入。とても好みの味で、またレアな商品だったようで、複数本購入しておいたらよかったと後悔！生酒のフレッシュ感、荒々しさ、ドライでビターな後味。また出会ったら迷わず買いたい。高島屋京都店にて購入。
精米歩合＝70%、アルコール度＝17度、日本酒度＝＋10、酸度＝1.9

鳥海山　爽快辛口　純米吟醸
お米は秋田酒こまちを使っています。
辛口ですが少し柑橘系の味がする！
グレープフルーツの様な酸味！
決して強過ぎず飲み易いです。

鳥海山　生酛純米吟醸　鳥海リンドウ酵母仕込み

冷酒で
酸の効いた爽やかでフローラルな香り
スッキリとしながらも徐々に生酛由来のボリューム感あり
後味はやや辛口
燗にするとボリューム感さらに増します

鳥海山　純米吟醸　生
あきた酒こまち
天寿酒造株式会社

連続投稿スミマセン💦
こちらも単身赴任先でいただきました🍶
約１年半ぶりの懲戒さんこまち生😋

うーん、好きな味💓
凄い特徴があるわけではありませんが、甘味と酸味のバランス、ちょうど良い濃さ、香りと好きな要素があるんでしょうね～(ﾟ∀ﾟ)

好きなタイプの日本酒ばかり飲んでます笑
そろそろ宮崎のお酒とか、もらったお酒とかも消費しなければ💦
サケキャビネットの容量もね～😅

純米大吟醸　鳥海山　即詰無濾過生原酒

【スペック】
産地：秋田県由利本荘市　天寿酒造
アルコール度：15%
日本酒度：+1
酸度 ：1.3
精米歩合：50%
原材料：（原料米）美山錦
甘辛：やや辛口

備忘録として

鳥海山　純米吟醸　生にごり原酒　即詰濁吟

口に含むと乳酸系。甘さはほぼ無くて、酸味と渋ったさが続く。
濁りの乳酸系が好きだからまだ飲めるけど、濁り無ければキツイかな。