鳥海山 （ちょうかいさん）

鳥海山　清澄辛口本醸造

スッキリサッパリだけど美味さもあり。
価格も含めこれぞ本醸造。
コスパ的にこれに勝てる酒はあるのか？というレベル。
ありがたや。

鳥海山 純米大吟醸 火入 TDK Sake Project
TDKの成分評価・解析技術を活用し、味や香り、商品特有の微発泡感などを視覚的に表現しているのが特徴。

鳥海山　純米大吟醸

美山錦です。最近梅水晶にハマってます。

鳥海山　純米大吟醸無濾過生原酒かがた屋別注

今日は西小山の「にしこやまつり」に行きました。カレーのイベントも兼ねてるらしいのですが、妻がカレー好きなので、かがた屋さん行きつつカレー食おうと。結局今週もかがた屋さん(笑)

今日は特に目当ては決めずに伺いましたが、飲んだことない銘柄を試そうと思い探索。そしたらかがた屋さん別注のこのお酒が目に入りました。精米歩合45なのに税込1650円！これは失敗しても許せる(笑)

ということで、気楽な感じで購入。今日は幸騎手３勝の活躍！気分良く乾杯！

…？！？！

これ相当イイ！！

かがた屋さん相当回数来てたのに、なんで今まで買わなかったんだろう…

流行りの甘旨と、先日飲んだ久保田萬寿の丁度真ん中？みたいな、絶妙なとこをついてます。
甘味は豊かですがそんなに前面には出てきません。酸は控えめですが存在を認識できる程度には主張。苦味も抑え目。
飲み込む時にすべてが収斂して至極のバランスに。

45％精米という情報があると、誤った先入観に邪魔されるかもしれません。60％精米くらいの味がありつつ飲みやすさがあります。
個人的には相当ヒットです。かがた屋さんの奥の深さを改めて思い知りました。栗駒山、鏡山、磯自慢、三連星あたりはまだ飲んでないので早く試さなきゃ！

特別純米酒　鳥海山

緑ラベルの鳥海山。
鳥海山らしくスッキリとしてさらっと溶けていきます。
ホントに水の良さを感じるこのサラサラ感。
美味いですね〜。
どんなツマミにも美味しく寄り添ってくれます。

鳥海山 ひやおろし

ひやおろしにしては甘い口当たり
酒こま由来の甘旨さでしょう
後から酸味と辛苦で引き締めてていいバランス
単体、食中どちらもイケる美味しさ♪

価格も安くコスパ抜群(^^)
近頃の天寿も相当美味しい(・∀・)これは酔き

甘さ控えめで飲みやすいがこれといった特徴のないイメージ。

純米大吟醸 百田仕込み

百田で造られたお酒です

新しい酒米 百田のお酒ですが
グラスに注ぐとやや琥珀色

しっかりした香りに甘さと
味はしっかりしているのですが
苦手なカラメル感があるタイプですね、これ

冷やしていただくと美味しいのですが
時間が経って温度が上がってくると
カラメル感と渋みが強くなってきて
ちょっと苦手です

甘旨旨渋 カラメル感
といったところでしょうか

変わったお米、いいですね！

備忘錄

鳥海山　爽快辛口　純米吟醸生原酒(秋田酒こまち)
2018年7月1日
東京都錦糸町の寿司食べ放題&日本酒81種(訪問日)飲み放題店にて、単身赴任の同級生と二人酒。
リキュール酒含め11種を楽しみました。その⑥