鳥海山 （ちょうかいさん）

秋田市内の居酒屋で。クーポンで一杯無料サービスの本日のお酒で頂きました。ラベルの通り、辛口スパッと夏にピッタリ❗️

鳥海山　純米大吟醸
ＴＤＫ　Sake Project
天寿酒造株式会社


狂暴🐸だけでは飲み足りないので、こちらを開栓🍶
前回は生酒でしたが、今回は火入れ

うん、甘い🎶
でも舌に酸味苦味も軽く残るので、甘いだけではありません👍
香りもフルーティーで好き💕
これは、TheＪＤＧ👍
ピンでも食中酒でもいけますね～(ﾟ∀ﾟ)
良いお酒です❗


こちらは台風🌀被害も少なかったのですが、去年に続き異常な暑さ☀️
全国からみると秋田は涼しいのでしょうが、大雨もあったり湿気も酷いので結構辛いです💦
夏バテしないように、しっかり栄養とって乗り切るしかないですね😣

淡麗とはいえないが、でも滑らかで飲みやすい。
辛口でも甘口でもなくバランスがいいのでどんなものにも合う料理の邪魔をしない控えめな感じ。個性がない代わりにどんなものにも合う万能優等生な酒。

お店限定

スッキリ　ちょっと個性的な酸味のあるイケメンな味
まだこんな日本酒に出会えるのかと言うこの世界の奥深さを感じさせる味。
思わずレビューを書きたくなりました。

初めて耳にする鳥海リンドウ酵母のなせる技なのか

1500円くらいだったか

さがみおおの酒楽祭🌊SAKE FESTIVAL🍶料理と楽しむ地酒飲み比べ

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鳥海山 純米大吟醸 日本酒度+1 酸度 1.3 酵母ND-4

開栓一口目はべったりな旨酸でバランスがイマイチ。

アテは、カツオのタタキで、先日の出羽ノ国と飲み比べしました。

飲みが進むにつれて酸味が強くなっていき、今風の味わいに変化。
ある程度の量を飲むと美味しく感じるようになるお酒でした。

鳥海山　爽快辛口　純米吟醸　一回火入れ
夏らしいキリッと感。廣戸川のくせがないような酒に酸味が乗った酒。イカスミパスタと併せて。食中酒としてはとても良い。

[スペック]
使用原料米：天寿酒米研究会産　契約栽培米秋田酒こまち100％
精米歩合：55％
アルコール分：14度
日本酒度：+10
酸度：1.8
アミノ酸度：0.5
使用酵母：KT901