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八鹿

八鹿のクチコミ・評価

  • Y-Kaz

    純米 ひやおろし 冷酒でいただきました。かなり、まろやかですっと入るお酒でした。これは鈍燗でいただくのが美味しいかもですね。

    2020年10月18日

  • なり!

    八鹿 吟醸(桃)
    2019.7.19 門仲ひとり飲み(籠八kagoya)

    特定名称 吟醸

    原料米 山田錦

    2020年10月10日

  • hiko99n

    久しぶりになじみの店で一献。ビールの代わりにスパークリング日本酒で乾杯です。上品で優しい甘味。梨のジュースのようだが、甘味も酸味も絶妙で素晴らしいバランス。

    特定名称 純米

    酒の種類 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年10月8日

  • kkz150

    おんせん県おおいた 大分限定吟醸酒
    別府のセブンで購入 ほのかな吟醸香 薄目の飲み口 味の濃いツマミに相性よいかなと思います 想定より美味しかったので

    2020年9月20日

  • いそべもち

    特別純米

    五百万石・山田錦で造られたお酒です

    九州 大分のお酒ですね

    香りは穏やかですが
    口に含むとしっかりとしたお米の旨さが
    甘さと共にやってきます
    舌の上で香りが広がる…といった印象ですね

    いいですねぇ!
    甘さの余韻が長く舌に残って美味しいです
    正にコクの八鹿

    九州の日本酒は美味しくて
    どんどん飲んでいきたい…です

    特定名称 特別純米

    原料米 五百万石・山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年3月3日

  • マイル丼

    以前のいただきもの。
    最近増えてるボトル缶入り。

    2019年11月25日

  • Mr.orange

    甘酒みたい。

    特定名称 普通

    酒の種類 生酒

    2019年11月9日

  • 山人

    純米 冷やおろし
    八鹿酒造にて購入

    一口目にシュワ感。
    すぐに消えて ちょっと辛口で旨味がある柔らかいお酒に。
    美味しいー✨
    焼酎メインの酒造所だと思っていたがなかなか!
    今度はアル添酒を試したいな

    2019年11月6日

  • 山人

    特別純米
    八鹿酒造で購入

    特別純米は「コクの、八鹿」がキャッチコピー
    柔らかい飲み口
    コクはほどほどだが控えめな旨味が好印象。
    派手さはないが安定感があるお酒ですねー✨

    2019年11月5日

  • りゅう

    しぶい!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2019年9月25日

  • Kenji Iwasaki

    八鹿 本醸造(八鹿酒造:大分)
    日本晴
    精米歩合70
    アルコール度数15
    日本酒度+12
    酸度1.2
    アミノ酸度1.5
    酵母KA-4
    
    八鹿3発目。
    日本晴って初めて聞くな。
    この数字、かなり淡麗な予想。
    さぁどうだ?
    
    香 :穏★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    香りは、アメ・シロップ・カラメル・紹興酒。
    飲み口は淡麗めな旨辛口。
    口当たりはまろやか。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    すっきりとした甘味と旨味。シュッとしてる。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味⭐⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    少し苦味が加わってすっきりキレていく。
    
    で、結局どうなのよ?
    自分が想像してた「冴え」とは違って、まろ旨だった。強弱の差はあるけど、八鹿特別純米と似たような感じかな。もっとキリッスパッとくるのかと思ってたんだが。キレはいいんたけど、裏に書いてある「きりりと冴えわたる凛とした飲み口」とまではいってないような…(´・ω・)まぁ、このへんは感じかたに個人差があるから難しいところかな。

    特定名称 本醸造

    原料米 日本晴

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年9月10日

  • Kenji Iwasaki

    八鹿 特別純米(八鹿酒造:大分)
    山田錦、五百万石
    精米歩合60
    アルコール度数15
    日本酒度+1.0
    酸度1.5
    アミノ酸度1.8
    酵母9号系
    
    八鹿2発目。
    これは旨ぁな感じなのかな。
    度数は低めだから軽快そう。
    
    香 :穏★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    香りは、アメ・シロップ・カラメル・紹興酒。
    飲み口はしっかりとした甘旨口。
    口当たりはやわらかい。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    すっきりとした甘味としっかりとした米の旨味。甘旨。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★★⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ほんのり苦味。旨味と絡まってコク深い。ほろ苦で香ばしい。
    
    で、結局どうなのよ?
    甘旨。しっかりコク。米の旨味がしっかり出てる。濃厚とまではいかないけど近しいところにはある。でも、もっさり感はなくさらりとしてて飲みやすい。たしかに、「コクの、八鹿」だ。吟醸の八鹿とは全然違ったタイプ。面白いなコレ。次に控えてる本醸造「冴えの、八鹿」はどう攻めてくるんだろう。

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦、五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年9月9日

  • Kenji Iwasaki

    八鹿 吟醸(八鹿酒造:大分)
    山田錦
    精米歩合60
    アルコール度数14
    日本酒度+2.0
    酸度1.3
    アミノ酸度1.0
    酵母K-1801
    
    八鹿は干支ボトルしか飲んだことがない。
    普通のやつはどうなんだろう。
    数字から見るとすごく軽快で飲みやすそう。
    
    香 :穏★★★★⭐華
    味 :淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛:甘★★⭐⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    香りは、桃・リンゴ。
    飲み口はすっきり軽やかな淡麗めな中口。
    口当たりはまろやか。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★★⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    やわらかくふくよかな甘味と旨味。酸味は控えめであまり感じられない。軽やか。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    前半の流れがキレイにフェードアウト。すっとなくなっていく。
    
    で、結局どうなのよ?
    華やかでフルーティな香りと甘旨味がいいね。口の中をフワッと軽やかに舞ってすっと消えていく。食中酒としてはいい感じ。ただもう少し主張がほしかったかな。お酒単体だと物足りなく感じる。「香りの、八鹿」たしかに「香り」だった。

    特定名称 吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2019年9月8日

  • Yoshihiro Suzuki

    掛け米 五百万石 麹米 山田錦 のお酒です。


    甘過ぎず辛過ぎずでも味はしっかり。グイグイいけます。

    特定名称 特別純米

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年8月31日

  • アキト

    20190227

    2019年8月27日

  • フルやん

    八鹿 純米スパークリング Niji
    アルコール8度

    香りは微かに酸味のある林檎!
    泡がパチパチと顔に当たる。
    味わいは含んだ途端に口の中が炭酸泡で一杯になりました。
    きめ細かな泡の気持ち良さがきて軽く甘味に中ほどの酸味で綺麗です。
    360mlにしましたが始まりの乾杯酒として今の時期に最適ですよ!
    IWCやSAKE COMPETITIONで評価が高いことが分かりました。
    間違いなく和食に合いますよ!
    今日はお預けですが旨いです!

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年8月7日

  • HIGE

    HIGE

    4.0

    大分県玖珠郡九重町 八鹿酒造
    精米歩合35%
    出張の合間に福岡の実家で休憩。昼飯がてら高そうなボトルを見つけて少しいただく。

    ブワッと辛味と香りがきて、旨味がきたあとスッと抜けて爽やかな飲み口。初?の山田錦でした。3年古酒とかいろいろ書いててた雰囲気も後押しして好印象。京都の料亭の板前さんもウンチクが1番料理を美味しくするって言ってましたし。
    それにしても、日本酒は表情豊かで楽しい!

    特定名称 大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年2月20日

  • Motohiro  Satou

    八鹿笑門。しっかりとしたボディに強い旨み。なのに軽やかでやや辛口。
    トレンドな食中酒。米や刺身との相性が素晴らしい。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2019年2月19日

  • 集真藍

    八鹿 特別純米

    クリアな色合い
    購入後の時間経過なのか抜群のひね香
    口あたりはまろやかで優しく、甘みもくどくなく、最初は甘みがバン!っと感じられますが、あとに行くにつれてフェードアウトしていくので杯が進みます。
    もっと状態がよいときに飲みたかった(TT)

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年2月11日

  • Kenji Iwasaki

    八鹿(八鹿酒造:大分) 大吟醸 2019干支ボトル
    
    山田錦
    精米歩合35
    アルコール度数15
    日本酒度+5.0
    
    瓶が凝ってますねぇ
    これ、一つ一つ手作りらしいです
    
    外観:
    無色透明できれいに透き通ってる
    香り:
    そこまで強くはないが爽やかな印象。バナナのようの香りや蒸したお米の香り、青草のような香りも
    味:
    口当たりはまろやかでサラサラとした感じ。甘味、旨味、酸味はあるもののどれも尖って主張はせず、淡麗でするするっとキレイに流れていく。余韻は短い。
    甘口辛口 どちらと問われれば辛口。
    
    淡白な味の料理と合わせると良さそうに感じた。

    特定名称 大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

    2018年12月17日

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八鹿 恵比寿 1800ml瓶 八鹿酒造 大分県 化粧箱なし 1,903円 八鹿 恵比寿 1800ml瓶 八鹿酒造 大分県 化粧箱なし (楽天市場) 店舗へ行く
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八鹿の酒蔵情報

名称 八鹿酒造
銘柄 八鹿 ゆふいんの森 舟来屋
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 大分県玖珠郡九重町右田3364
地図