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  4. 八鹿 (やつしか)

大分 / 八鹿酒造

3.26

レビュー数: 57

三代目蔵元・麻生観八と杜氏・仲摩鹿太郎の名をとって「八鹿」と名づけられた、八鹿酒造の代表銘柄。キレのある後味で辛口が特徴の日本酒だ。1864年に大分県で初代・麻生東江氏が創業した、八鹿酒造。屋号と鏝絵が描かれた当時の仕込蔵「舟来屋(ふなこや)」は、現在もその姿を残している。しかし天災などから酒造権を手放してしまったところ、三代目・観八氏が酒業を再建した。蔵がある玖珠盆地は、九重連山の伏流水が流れ込み、豊かな水源を仕込み水として使うことができる。また冬場は氷点下になる気候も、八鹿のおいしいお酒を醸すのに大切な役割を果たしている。八鹿の酒造りは、「普通酒にして銘酒」をめざして、大吟醸酒から日々の食卓でのむ普通酒まで、幅広いラインナップを揃える。なかでも創業150年以上の伝統を受け継いだ、杜氏渾身の日本酒「極みの、八鹿 八鹿純米大吟醸(金)」は、日本酒本来の米の旨みと、吟醸酒のふくよかさを感じる特別な1本だ。

八鹿のクチコミ・評価

  • U-king

    U-king

    3.7

    八鹿 特別純米

    香り穏やか。余韻にクラシカルな酸味がみえる。九州は良い日本酒が増えてきた印象。
    美味しく頂きました。

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年3月3日

  • 酔月

    酔月

    4.0

    八鹿 純米吟醸しぼりたて

    九州で買ったお酒その二
    瓶からの香りはいい感じでグラスに注いでからは穀物系の香りもします。
    味わいもお米の風味と辛酸の味濃いめで、
    後口のキレもよく美味しいです😙

    現地の酒蔵へ訪問しました。
    直売所で試飲もやっており、スタッフの方が一本一本説明してくれました🍶
    自分は運転手だったので試飲できず😅
    お酒以外のものも売っており、中々楽しめました😊

    特定名称 純米吟醸

    原料米 日本晴

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年1月27日

  • ゆしんぽ

    ゆしんぽ

    4.0

    八鹿 純米大吟醸 金 white bottle 2023ver.

    2023年11月12日

  • まゆチョコ

    まゆチョコ

    3.0

    普通酒
    笑門 八鹿 
    お地蔵さんカップ
    アルコール度 15度

    今日はワンカップでほっこり。
    北海道展の海鮮弁当を食べながら。

    お地蔵さんのイラストが可愛い。
    今週もお疲れ様でした。

    特定名称 普通酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年11月4日

  • ゆしんぽ

    ゆしんぽ

    4.5

    八鹿 awa sake 白虹

    2023年10月4日

  • cynnr330

    cynnr330

    3.5

    八鹿の限定酒
    御猪口付き
    さらりとした夏に相応しい呑み口
    フルーティさは控えめ
    食中酒として何にでも合うかと思います。

    特定名称 特別純米

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2023年9月11日

  • いーじー

    いーじー

    八鹿 にごり酒生貯蔵酒

    冷酒で。
    さっぱりした味わいでやや辛口、やや淡麗。
    甘味や酸味はそこまで無く、しつこくない喉越し。
    余韻はやや短めです。

    酒の種類 一回火入れ

    2023年8月17日

  • いーじー

    いーじー

    八鹿 吟醸

    フルーティーな吟醸香。
    とてもさっぱりとした甘みがありつつも喉奥には旨味が残っていました。
    飲み飽きないフレッシュな味です。

    特定名称 吟醸

    2023年8月17日

  • アオハル

    アオハル

    3.0

    八鹿酒造さんの八鹿 吟醸
    香りの、八鹿。大分酒お初です!
    香りパイナ香。アタックほのかに甘み。からの苦味。
    香りの八鹿。うみたまご

    特定名称 吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年6月3日

  • ゆしんぽ

    ゆしんぽ

    4.0

    八鹿 純米大吟醸(金) あらばしり 無濾過生原酒

    2023年5月6日

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八鹿の酒蔵情報

名称 八鹿酒造
銘柄 八鹿 ゆふいんの森 舟来屋
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 大分県玖珠郡九重町右田3364
地図