出羽鶴 （でわつる）

今度は晩酌酒のレビューです。

今日のお酒はコレ⬇️

出羽鶴　純米吟醸生酒　クラムボン

宮沢賢治の童話に出て来る幻の生物クラムボン
これをお酒で表現ですって🤣

瓶内二次発酵で強めのガスが良いですね🙆
もちろん、シュワっとスパッと、
甘過ぎないのね。
先程、レビューした山三のスパークリングみたい🤭
これは旨いなぁ😋
今日みたいに暑い日にゴクゴクいっちゃうわ🥴🥴🥴

東京駅八重洲地下街　ひものやろう
行った事が無いけど、こういう看板を見せられちゃうと
めっちゃ気になりますねぇ😁

しかし、既に全部飲んでいる銘柄🍶
どのスペックが出て来るかが問題だ🤔

出羽鶴 生酛仕込純米酒 720ml (大仙市)

やや辛口で酸味のあるキリッとした純米酒です。

出羽鶴・刈穂お試し720ml×3本セット(刈穂 純米吟醸 かわせみラベル、刈穂 吟醸酒 六舟、出羽鶴 生もと純米酒)を購入し、3月26日に届き、6月4日に味わいました。

製造年月:2026年3月。原材料名:米(国産)、米麹(国産米)。精米歩合:65%。アルコール分:15度。

『蔵伝承の秋田流生もと仕込で、寒冷期にじっくりと長期低温発酵を行い、きめ細やかな香味と、深みのあるなめらかな旨味が特徴です。肉・魚・鍋物などの料理に相性の良い純米酒です。
〈受賞歴〉全米日本酒歓評会 銀賞(2018)
原料米:美山錦/ぎんさん。味のタイプ:味わいのあるやや辛口。(HPより)』

野球にかけて9種類のお米をブレンド。
複雑みではいかないが旨みがしっかりしつつスッキリ辛口。

秋田県　秋田清酒　出羽鶴　純米大吟醸　飛天の夢
秋田こまち50%精米　　開栓同時にふんわり香る吟醸香　常温で少しピリピリでも後口柔らかく旨し、ひやでスッキリ後口、和食より

純米大吟醸 MAPLE~美しく燃える森~
分類:純米大吟醸
原料米:山田錦100%
精米歩合:50%
日本酒度:+2.0
酸度:1.5
酵母:協会1901号

例の半分ホームセンターで1本だけ売れ残っていたのを購入した物。1本だけ残ってるのって何か可哀想なので持ち帰りたくなりませんか？私だけですかね？
日付を見たら2024.10となっているので暫く熟成されていた模様。よーしよしよし寂しかったね〜もう大丈夫だよ〜。などと気持ち悪いムーブをかましながら味の話をします。

香りはスッキリとしながらも甘みを感じる上品な吟醸香。口に含むとまず感じるのは柔らかく円やかなトロリとした感触。甘さは控えめですが、複雑な旨味が溢れ出します。果実感はあまりなく、米、穀物、栗、ナッツ、カラメル、名前に付いているメープル感もありますね。余韻は甘さを殺さない優しい酸味にじわりと苦味が現れて緩やかにキレていきます。トロみがかなり強めで口の中に滑らかさが残りますね。ヌルヌルすべすべします。面白い。

1年熟成されたお酒の味なのか、元からこういう味なのか気になりますね。秋にまた買って試してみようと思います。

U＆Cオリジナル　出羽鶴　純米大吟醸　
美郷錦 精米50% アルコール16% 秋田清酒
ユナイテッド＆コレクティブが展開する鳥料理てけてけを訪問、日本酒はここのオリジナルブランドの出羽鶴
軽く華やかな上立香に滑らかな口当たりで果実感ある甘さに軽いコクに複雑味ある味わい、酸味控えめでじんわりと苦味、後口は柔らかですっきり、綺麗な東北酒感ある味わいここはリーズナブルでセルフ飲み放題もあるナイスなお店
#ユナイテッド＆コレクティブ

軽い熟成感

母屋🐓🍶

完全ジャケ買い

ほんのりお米の香り　味わいクラシック

優しい米の甘味と柔らかな酸、仄かな苦味で終わっていく　飲んだ後に鼻に抜ける香りが時折感じる炊けた米感にほっこり癒される

令和7年12月、酒のやまやさんにて購入

「お正月」を知ってますか？　門松　しめ飾り　鏡餅を飾る理由を知ってますか？

お正月とは新しい歳神様を迎え入れる行事　
しめ飾りは大掃除で穢れを祓った家を禍々しいものから守る為に飾り　門松は新しい歳神様が依り代として降り立って頂く為に立て　最後に、降り立った新しい歳神様の御魂か鏡餅に吸着をして　鏡開きの日に歳神様が吸着した鏡餅をお汁粉やお雑煮等で食し食したことで歳神様と合一化をはかりその年1年の健康を願うというのが日本の本来のお正月の習わしだそうです

酒Bar HAGIYA🍶秋田新酒初しぼり飲み比べ🍶