今錦 （いまにしき）

今錦　純米　兵庫県産山田錦100% 生貯蔵酒　
長野の米澤酒造が醸すお酒

信州のお酒LOVEな昨今。
今錦は、初めて頂きます。
いざ、実飲！

濃醇な甘みを感じる香りに期待が膨らみます。
おぉ、甘みが濃い、味わいが深い。

カラメルのような甘みを感じます。
フルーティーとは違う。黒糖焼酎の湯割りを彷彿とさせる味わい。

どっしり甘うま。骨太な味わいです。
奥底からうっすら感じる繊細な辛みで切れていきますが、甘みの余韻がファンタスティック。

長野のお酒、恐るべし。
今錦は全く知りませんでしたが、かなり美味しいです。長野県民に問いたい。今飲むべき信州酒は何でしょうか〜？

香り高く甘味も強い。蔵元さんにて購入。豊かな醇。
日々変わる深い味わい。

とろーりと甘い。
地元のお米を使ったおたまじゃくし。

今錦 特別純米酒 中川村のたま子 生酒 美山錦

泉大津のお酒屋さんで購入♪
初めての銘柄です^^
8月31日
まだまだ暑いけど
夏を惜しんで?夏の締めくくり?
開栓です(≧◡≦)

アルコール感あるのみ口からの
ボワッと広がる甘味♪
焼酎はあまり飲まないけど、
広がり方が少し似てる?
なのに後口が、
今、日本酒飲んだよね?っていうくらい
綺麗にキレます(๑♡ᴗ♡๑)

ラベルのたま子ちゃんが可愛くて購入したけど、
期待してなかった(笑)
スイスイ～泳ぐように飲めちゃう^^

明日から9月
毎月1日にするおまじない
起きてすぐに「ラビット」って言う!
幼稚園児の頃に先生から教わったおまじない
「ラビット」って言うと
その1ヶ月は楽しく過ごせるよって^^
今でも毎月1日は
「ラビット」って言いながらベッドを出ます♬︎♡
良かったら試してみてください(笑)

「今錦 特別純米酒 中川村のたま子 生酒」

先日泊まった旅館のタダ酒ナイトバーの冷蔵庫で、真っ先に目に止まったコイツ。
美山錦59％の特別純米なヤツ。

今錦？
中川村のたま子？
おたまじゃくしの妹？
全てが謎。

でもこういうお初で謎な酒はワクワクするやん。
えーこれホントにタダで飲んでいいんですか～？とニヤケながら開栓！
あ、もう開栓してあった。

瓶の雰囲気から察するに、スッキリ夏酒的なイメージなんですが、一口含めばさにあらず。
確かにスッキリ！な果物感と甘味、酸味。
しかしよく味わうと、意外なコクと芳醇さ、ラベル通りのしっかりした芯を感じます。
これは旨いなー。
絶対さっき食べた馬刺の炙り握り寿司に合うヤツやん！
夕食のドリンクメニューにコレも入れといてよ！(笑)
とはいえ長野やるな～。旨いです。

おたまじゃくしという酒の妹分として作られたからたま子、だそうです。
おたまじゃくしの妹はおたまじゃくしやんね～、と朦朧とした脳でツッコミつつ、次の酒へ続く(笑)。

米澤酒造　今錦　純米吟醸　720ml
いつもの川崎駅の酒屋さんで迷いに迷って購入。
最初は甘さを強く感じるがすぐにフルーティな味が広がり、今日の体調にはぴったり。
良い事あったのでもう飲んでいます。半ドンだし。

今錦　純米無濾過　しぼりたて生原酒

初めて入った酒屋さんにて購入。
いろいろな種類の日本酒がありました。

甘い日本酒らしい匂い。
とろりとした甘味。

迷って購入しましたが、決め手は御値段。
数年在庫したからの値引き品でした。
　　なんと¥1000-
かなり温度の低い冷蔵庫だったので劣化も
さほど気にならなかったですね。

皆さんがアップしている日本酒もありましたが、
かなり高額で手が出ませんでした。


坂本

今錦　純米吟醸　金紋錦
香りはほどほど、味はフレッシュさは
ありつつとても軽やかだとおもいました。
今の流行りに準じた美味しいお酒です。

辛っ！！パック酒のような⋯
私の好みではなかった(・Д・)

今錦 特別純米酒 辛口感があり食中酒向きですね。
杯をかさねるごとに美味さが広がります。

以前いただいたものです
これはジャケ買いでしたね

今錦(米澤酒造：長野) おたまじゃくし 特純 生原酒
美山錦
精米歩合59
アルコール度数18

信州の地酒でThe美山錦なお酒くださいと言ったら出てきた一品。
フッ( ￣ー￣)楽しみすぎる

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★★⭐重
青リンゴのような香り、時間が経って温度が上がってくるとややメンソールが顔を出してくる。
飲み口は濃醇なやや甘口。
口当たりはまろやか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フレッシュでフルーティな甘味。甘味の奥に感じられる旨味とやわらかな酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
苦味が少し強くなって たるくならない。舌の付け根両脇あたりにじわりと熱を帯びるような刺激がある。これが少しあとを引くかな。
嫌な感じではないけど、このへんは好みが分かれるところ。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味12345
旨味234
酸味234
苦味345
渋味

前半は8:2で甘口。後半は6:4で辛口。トータルではやや甘口。
造り方は蔵ごとに違うから一概には言えないけど、これが美山錦か。おたまじゃくしシリーズ、一通り飲んでみたいな。

これは合う❗でもさっきの長野２つとの比較だから、わざわざ見つけてリピートまでは無いかな

しっかりとした硬さと瓜のような瑞々しさが味わえます。

メロンの香り深い少し甘めです。
ワイン専門店で呑んだのですがチーズによく合うと言うことで取り寄せたらしい！

すっきり、でもしっかり。

中川村のたま子

量り売りの店で買ったのでラベルは有りません。今錦の純米大吟醸です。香りは控えめですが、旨みがあり切れも良し。杯を進めると辛さが目立ってきます。

今錦 中川村のたま子 甘みがとても強く少し辛みがある旨い酒です。

今錦　美山錦　特別純米酒　おたまじゃくしおり酒生

試飲会にてかわいいラベルの一本
香りは爽やか
口に含むとピチピチとした菌の生きた生酒感
口当たりもフルーティーなんだけど、ずっとピチピチ感が気持ちいいです。