今錦 （いまにしき）

「里山の微睡み」
長野・米澤酒造・今錦・中川村のたま子・特別純米・美山錦・精米歩合59%・16度
▼おたまじゃくしの妹分がこの中川村のたま子なんだそう(わけわからんけどわかるひとにはわかるんだろう)。地味目なんだけど、IWCやKura Masterをはじめ結構色んな賞取ってるのな
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▽杯に近づけるといい感じの日本酒香。口に含めばふんわりながらもキュッとお米と麹の旨味
▽鼻に抜けるのがフルーティとは離れた日本酒的な旨さと素直さ。苦味はほとんどないんだけど、ほんの少しの辛味だけは感じるかな
▽ほんと素朴で優しい味わいよ。刺激を感じるものはほとんどなくて里山で微睡むような平和なふわふわ感。ラベルは体を表すってか

中川村のたま子

精米歩合59%
アルコール分16度

鼻に抜ける感じが初体験。
呑めて良かった。

今錦　しぼりたて生原酒　純米　美山錦
開けたてはジュワ甘　後々はヒネがでる　早めに飲みきるべきか

今錦のしずくどり✨大吟醸だけあり華やかな香りと雑味のないスッキリとしたお酒ですね。フレッシュな感じではなくて、寝かせた濃厚な甘味でありながら、後味スッキリ。
超〰️爽やか、甘い、あとあじサラ～
大好き、ヤバい、わからんくなった。
俺にはもったいないおちゃけデチュ🐱

でも、大好き
デザート酒ですね。

先週末の上田•長野旅行の際に善光寺近くのかんてんパパのショップで試飲購入した今錦の本醸造。先日開栓した静岡の杉錦との本醸造、◯錦の飲み比べ😋
無料試飲で何種類か飲みましたが最初のご指名がこちら。他に試飲するお客さんがいないのかストックがなく、販売用の冷蔵庫から取り出して贅沢にも口開けを😆
試飲時も流麗な味わいにビビビときましたが、購入し改めて飲み直しても旨い！口当たりの酸味は控えめ、70%磨きとは思えないキレイさ。アル感はほとんどなく甘すぎずでバランスもの凄く良し。冷やしても常温でも楽しめますが、きっと燗も旨い👍

備忘錄

ちょっとだけ甘いくらいで辛口のうちに入るかな

バランス良い辛口のお酒。香りはほぼないかな。

本年12本目です。
長野県の蔵元のお酒を楽しんでおります。
アルコール度数が高めでどっしり感がありますが、
呑みやすく美味しい１本です。

【あて】鶏皮の照焼き
【一曲】Incubus/Wish You Were Here

今錦　純米無濾過　しぼりたて生原酒　ふなばづめ
蓋を開けると弱いアルコールの香り
味はフレッシュ感と、やや甘口のうまみがドバーッと飛び出してきます
フレッシュ感の中にややアルコール由来のピリッとした感がありますが、いい感じのアクセントになっていてアルコール感を忘れそうな飲みやすさです
無濾過生原酒のよい特徴だけを伸ばした優等生のようなお酒です、来年の冬も買おうかな
飲みやすく美味しいですが、一応17度あるので急にたくさん飲まないようにご注意を