やまとしずく （やまとしずく）

出羽鶴酒造　やまとしずく　純米大吟醸　Mimosa　Yellow（ミモザ　イエロー）
百田100％（大仙市産契約栽培米）　精米歩合45％　アルコール分16度
製造年月2025年3月

当社の契約農家が蔵に隣接する地域で栽培した百田を使用し伝統の秋田流生酛で醸造した新酒。瓶火入れ
百田は両親とも山田錦を母親に持つ秋田県で開発された酒造好適米。秋田の酒米の中では一番特徴が山田錦に近いと思う

一口目、とろっと入っていく。ほんのわずかだがガス由来のシュワシュワ感がある。
華やかというよりは控え目な香り。決して派手なお酒ではないが、甘味・酸味・苦味のバランスが良い

ラベルがイエロー、瓶の中もうっすらイエローでビジュアルも良いので、おしゃれに
ワイン感覚で飲んでもいいし、食中酒としてどんな料理にも合う
正真正銘の秋田の地酒

やまとしずく　純米酒　
北海道出張の打ち上げで予備知識なくオーダー
すっきりとした飲み口で酸味を感じるお酒でした
揚げ物が多かったので口の中がリセットさますね
てっきり北海道のお酒かと思いました

2023.6.3
備忘録（過去編）保存写真から転記
やまとしずく　夏のヤマト　純米酒
瓶火入

やまとしずく 純米吟醸 美郷錦 直詰瓶火入れ
秋田清酒 秋田県大仙市

マスカットを思わせる、ジューシーでフルーティーな香り。
みずみずしい口当たり、ジューシーで甘酸っぱい旨味と爽やかドライな後味で美郷錦らしくてなかなか良い。
個人的に美山錦と比べると冷やして飲む分には美郷錦の方が好み。
山田錦の良いところを美味く拾えてる感じがする。

やまとしずく　純米吟醸
美郷錦　直詰瓶火入
秋田清酒株式会社


単身赴任先から戻り、こちらのヘトー🍶いただきました😁

開栓から良い香り🎶
含むとフルーティーながらスッキリ系💕
度数は16ですが、アルコール感も少なく飲みやすい👍
これは美味いThe秋田酒🙌

正直、あまり期待していませんでしたが非常に良かった😉
あっという間に３合🍶🍶🍶やっちまった💦


新酒ラッシュ❗
限りある予算で何を買うか酔った頭で検討中😆
楽しいわ～(ﾟ∀ﾟ)

やまとしずく 純米吟醸 美山錦

やまとしずく 純米 酒陸羽132号
直詰瓶火入
コク深く甘味強め

純米酒　夏のヤマト　軽甘で余韻が短めでさっぱりで美味しい　　4
飲み飽きない

純米吟醸ひやおろし　3.3
生っぽさが残りやや重め、中後半はアルコールがキューじーんと染みる。飲みにくい
ただ、グラスに入れて時間がたてば、嫌味が取れてひやおろしらしい旨味も感じて、厚揚げにあった。

@結

夏なのぉ〜に〜♪
日本酒のみたい近頃、なぜだろ。
秋田のへトー純米、夏酒ですか。
透明ビンは早飲み推奨ですね？

微発泡。
含めば鼻に抜けるヨーグルト感。
香り中庸で、ざらっとしたコメの旨みが膨らみます。
味はつよめ。
ほどよい厚みがあって酸も適量でキレよし。
おいしい。

やまとしずく　山廃純米酒　1800ml 【秋田の地酒】
自分の体液そのものではないか？（^∇^)と思えるほど、ピッタリ・・・ジャスト・フィットしているような気がします。百本以上飲んでいるのではないかと・・・「マイフェバリットサケ」のひとつです。

こうじて、酒屋さんから店頭の日除け幕も、もらっちゃたという、おまけつきです。