鍋島 （なべしま）

鍋島　harvest moon ひやおろし

鍋島のクラシック系のお酒になります。
特別純米なので米の旨みが感じらて、鍋島の吟醸系とは相当印象が違います。

秋の食材には相性がいいです。焼き魚や煮物にもいいし、意外？にも秋の果物の梨、柿、リンゴともいいです👌

鍋島にしては華やかでは無いですが、優しい深みがあるこの酒も素晴らしいですね😌

鍋島 特別純米酒 Harvest Moon ひやおろし 国産米60%
約１０年前に日本酒にハマり始めた頃、さんざ呑み倒してきて自分にとっての基準酒となっている鍋島だが、このMoonシリーズはイマイチピンと来ず、当時からたまにしか呑まなかった。それでもその中ではこの秋酒が一番好きだったので、久しぶりに買ってきた。上立ちは純吟のようなブホっとくるような芳香ではないものの重めの甘吟香、入りは鍋島系乳酸を感じるもすぐにエグ苦辛が強めに出てきて、そのまま喉奥に残る。個人的には嫌いではないエグ苦だが、ちょっと強すぎるかも。国産米としかないが、愛山が溶け過ぎて出てくる味に似ている。鍋島ひやおろしもかなり個性的なものになっていた。

鍋島 純米吟醸 きたしずく

最近よく行く日本酒Barにて。
香りはふわっとフルーティーで華やか。
飲んでみると、少し滑らかさを感じ、
鍋島らしい瑞々しい果実系の甘みあり、美味。
最後はスーッとキレていき、若干ドライ。

鍋島はどれを飲んでも旨いなって感じられる。

市内の酒販店にて購入した1本。
以前から購入機会に恵まれなかった雄町があったため手に取った1本です。

グラスに注ぐと華やかな香り。
甘さを抑えたスッキリ目の香り。

頂くと甘味は控えめ。旨味が余韻長く続いて後半に少しの辛味。
思っていたよりは甘味は控えめ。

鍋島 特別純米 Classic 山田穂 精米歩合60%

山田穂の特別純米は今年から発売のようです

開栓一口目、すっきりしておとなしい旨酸辛

アテは、豚の冷しゃぶ、サラダ、空芯菜と厚切りベーコンの炒め物、茹でオクラ、等
アテを口にしてからは辛は感じなくなりました

アテによって旨さの顔つきが変わりますが、どれも澄んだ旨酸で美味しいです

控えめな味わいなので、色々な料理と合わせられそうな一本でした



今年は暑い日が続いているので、家庭菜園の空芯菜が元気一杯
成長が早すぎて、食べ切るのは諦めモードに入っています

鍋島　Blue Label
これ、昔飲みましたけど、
その時は愛山の60%精米歩合だったんだよなぁ😙
今回、お米はわからんけど、精米歩合も65%になって、
ちょいちょい変わるのねー🤣
鍋島らしく香りがあってフルーティではなく、
辛口の食中酒といった印象です。

今日の角打ちレビューはここまで☑️

鍋島　特別純米　　
甘旨苦で、最初ちょっといやな苦味か残りましたが、温度が上がってきたらいい感じになりました。
８／２７　どこビューン⑩　日本酒原価酒蔵＠神田

鍋島（なべしま）　特別純米クラシック　愛山　

クラシックのイメージから鍋島にしては辛口と思いきや、予想だにしない、華やかな香りに爽やかな酸味❗️

甘さもあり、モダンワールドが口の中で広がります😚
特別純米ということで米の旨味も十分❗️

いい意味で期待を裏切ってくれました👌

鍋島　純米吟醸　山田錦
製造　25年7月
開栓　8月24日

鍋島が難しい酒になってしまった。World championの頃は呑めば素直に旨さに感動していたが､ここ何年も、旨さを引き出す為に肴を替え、品を替え何とか以前の感動を呼び戻そうと試して、やっとほんのりと旨味が感じられる瞬間があるかないか、とにかく苦味と辛味が強すぎる。自分の好みからは遠ざかってしまった。

純米吟醸　きたしずく