東薫 （とうくん）

東薫　総の舞　無濾過生酒原酒　
磨き65％　15度
商売上手の（笑）蔵の方に試飲会でいろいろ勧められて購入
端麗すっきり系だけどコメの旨味と甘みがほのかにあり、酸味も少々、ものすごくバランスいいお酒でした。
肉料理にも魚料理にも邪魔しない感じでよく合いあました。フグの卵巣の糠漬けに合わせたら塩辛さをうまく包み込んで引き立ちました。
3日かけて飲み切りましたが、3日目は飲む前長時間冷蔵庫から出して常温にしましたら、少し甘みが増してまた違ったおいしさがありました。
佐原は良い水取れるんだろうなと。

春の酒祭り🌸一都三県蔵元との交流会🍶

東薫　特別純米　2026春酒
お米はふさこがねを使っています。
なんとも綺麗なボトル☺️
味わいはやや辛口ですかねー
春酒だけにもう少しふわっとしているのかと
思いましたけどね。
これはこれで美味しいです😋

昨年末に茨城の波崎を訪れた際に千葉の佐原にある東薫酒造を訪問。直売所で購入したこちらを開栓😃
千葉県民であればよく見かける？こちらはのラベル。東薫の大吟醸、叶。２合ない小瓶は晩酌にピッタリ😋
磨き35%は出品仕様ですが、アル度17度はあまり見ないですかね？香り華やか。口当たりの酸味は高めで砂糖様の甘味。磨きの高さもありクリアにキレていきます👍

東薫　純米酒
昨年も飲んでいますね。
少し色付いてて、味わいはややクラシカル！
お米の甘味がじんわりとね😉

東薫　特別純米　ふさこがね100％
みがき60’％　15度
始めの口当たりはちょっと酸味ですっと入ってくる感じ、軽い感じで飲みやすい。ふさこがねって食用米なのにと思いました。
でも、なまり節とか持つ炒めとかと合わしても負けてなく、邪魔にならない感じでした。
常温で3日かけて飲みましたがちょっと酸味が増した感じでしたが飲みやすさは変わりませんでした。
東薫酒造は来年200周年らしい。千葉県人なのに不勉強でした。

東薫　純米秋あがり

流石にこれは一口でわかりました。
冷酒よりあったかいほうがうまいやつだ！
週末に再チャレンジ。

東薫　お燗瓶
たしか南部流？です。
ほのかに苦味が見え隠れしますがうまみもそこそこあり楽しめます。日常使いでダラダラ飲みたいですね。

やや琥珀色の見た目。かすかに甘そうな香り。
チビりと口に入れるとわずかなトロミを感じさせつつ、酸味が主張しながらさらっと流れていく。
ぐいっと飲むと、やや無機質な口当たりとアルコールの刺激が強調されて、辛味がカッときて、フルーティさも感じさせつつスッキリとキレる。

あやめカップ
濃醇な酸味のある
うまからの普通酒。