鍋島 （なべしま）

特別純米　クラシック山田穂火入

軽いガス感とさわやかな良い香りと甘酸。かなり美味しく軽過ぎず厚過ぎず、中庸の、これは酒米山田穂のお陰かな。

鍋島　純米吟醸　生酒　赤盤雄町

香り
杏　ビワ　赤りんごの果肉　チョーク

味わい
フレッシュかつ豊潤な味わい　蜂蜜林檎サイダー　ブランデー　カカオビターのフィニッシュ　広がる穂香フレーバー

感想
全体的にフルーティ、果実の蜜感とフレッシュさでジューシー

ペアリング
新生姜の甘酢漬け→ジンジャーフレーバーフィニッシュ！
干しポンクリームチーズ和え→クリームチーズとの相性よし！

鍋島　特別純米酒
磨き55％　15度
しぼりたての生酒のようにガス感のあるお酒と書いてありましたが、それほどでもなかった。
口当たりはすっきりしてて端麗系かなと思ったら深いコクと米の旨味甘みが来て、少し酸味、後味はすっきりで、アテ無しでいくらでも行けちゃう感じでした。肉でも魚でもよく合って、チビチビつまんでるフグの卵巣の糠漬けにはばっちりでした・
長崎と福岡に住んでるころには焼酎中心だったこともあるけど、なかなか見かけなかったんですが、まぁあるところにはあるんですね。

鍋島　特別本醸造

冷酒からですが、甘辛と若干の酸味がサーっと通り、喉に少しアル感が残りますが、十分に美味しいです😙

次は燗にして杯に注ぐと、辺りに米由来の甘い香りが漂います。
こういう香りはほんわかしてて良いですね😌
味わいは甘辛で後キレよし。
喉にカッと来るようなのは無く、優しい喉越しと旨味でこれまた美味しかったです🤗

鍋島　純米大吟醸　きたしずく
八角山（NY のブルックリン蔵）のきたしずくに近い。
本当にきたしずくの味そのものがひきでている。

鍋島 赤磐雄町 純米吟醸 生酒。

市内 マルフジ酒店で購入していたもの。
鍋島は私が周回している栃木県内の酒屋さんだと淀川さんぐらいでしか見かけないので、ひもかわうどんを食べに行きがてら桐生市 星野さんまで買い出しに行ってたのですが、こちらも何時行っても常備してるのがわかりました！😆

さてグラスに注ぐと、リンゴ+少しパインっぽいフルーティで華やかな香りがそこそこ😌

口に含むと、しっかりめのプチプチ感！
と同時にお米由来の優しい甘みとすっきりした酸味がひろがります！
甘すぎることはなく味筋は中口ですが、ガス感のためか少しドライにも感じます。
ボディ普通で雄町にしては比較的軽快な口当たりですが、じんわりと旨味が染み渡ってきますね。
最後はかすかな苦味でキレもいいです。

うん！　やはり鍋島はどれを呑んでも外さない安定安心の銘酒揃いですねぇ🤩
上品な味わいで美味しいです！😍
クラシックとモダンの中間的な「芳醇旨中口プチプチ」で、単体でも食中でもバッチリですが、結局食前酒として2日で完飲。。

ご馳走様！

2883

2026 0616
☆☆☆☆☆

鍋島

純米吟醸
赤磐雄町
精米歩合50%
アルコール16%
雄町100%

富久千代酒造
佐賀県 鹿島市

鍋島 純米吟醸 赤磐雄町

米の旨味と仄かな甘みがいい
美味いな

鍋島 純米吟醸 山田錦
精米歩合50% アルコール分16度

甘うまフルーティー系
グラスに注ぐと瑞々しいリンゴを連想させる、上品な香が優しく立ち上がる。
「フルーティーで、ジューシー。だが決して甘だれない」
モダンでありながら、一本の太い芯が通っている。
冷やしておいしくいただきました。

2026.5.10 知人からのいただきもの

鍋島 特別純米

保存状態の問題なのか、
冷酒だと渋さが強くて味の輪郭がよく分からない。

常温で最適化。

居酒屋での嗜みなので、しょうがない。

ご馳走様でした！