鍋島 （なべしま）

鍋島 特別純米クラシック 山田穂

週末の日本酒の会にて記録できたラストのお酒は、愛山との飲み比べでいただいた山田穂♪
鍋島のクラシックとは、「伝統的な9号、14号酵母を使い、クラシカルな味わいを表現したシリーズ」とのこと。

こちらも愛山同様、細やかなガス感と、上品ながら存在感のある酸が印象的。
ひと口の中で、ほのかなお米の甘みから、旨味がじわーんと深みを増していく感じ。
その後、涼やかでシャープな辛みが後口を品よく引き締めて、きっと温度帯を変えても美味しいのでしょうね〜🍶🤗
辛口派の方々が、旨いねー♪と口々に称賛の声をあげたクラシカルな特純山田穂、さすが鍋島な味わいでした✨️

3枚目の画像は、各自持ち寄ったボトル意外に、お店でご用意下さったお酒達♪
因みに、信州亀齢と久保田の記録は表ラベルの写真のみ。
痛恨のミスは、冩樂純米吟醸酒未来を2杯もいただいたのに、表裏の写真は一切無し。
翌朝「ウソでしょ!?」と何度もフォトをスクロールするも本当に一切無し。
今でも信じられない⋯
でも例えあったとしても、「ひえ〜美味しい😍」みたいな言葉を発した事しかレビューできていなかったと思います笑

鍋島 特別純米クラシック 愛山

週末の日本酒の会にて、様々な銘酒が並ぶ中、比較的始めの方でいただいた鍋島特別純米クラシックの飲み比べ♪
ちなみに、メモ＆裏ラベルまで撮影できたのは而今とこの２種まででした😅
まずは愛山から♪

まずはこちらの特別純米クラシック、本当に特別らしいことはちょっと小耳に挟んだので、改めて帰宅後検索🔎
鍋島のクラシックとは、「伝統的な9号、14号酵母を使い、クラシカルな味わいを表現したシリーズ」とのこと。

こちらはベリー系の果実感が特徴らしく、私のメモにもいちご＆メロンて書いてある~😚
微ガス感とフレッシュで輪郭のある酸のアタック、鍋島愛山の初手で感じる甘味はそこまで主張せず軽やか、芯のある旨み、シャープな苦味ですっきりキレます。
あくまでも開栓直後の主観的な味わいで、時間経過に加え食事と共に楽しんでこそ、本領を発揮するお酒と感じました😊
色々呑んだら戻ってこようと思ったのに、不覚にもそのままどこかへ行ってしまった私・・
いつかまた出会えたら、ゆっくりと時間をかけて呑み直したいと思います✨️

鍋島の富久千代酒造がやってるCAFE BREWで、何種類か鍋島をいただき、一番美味しかった雄町を酒屋で購入。甘いけど重たさそんなになく、ジューシーで暑い季節にいいです！雄町にハマりそうです。

サマームーン
山田錦吟醸
軽めだが香りも旨味もシッカリ
今夜は高知の鰹藁焼きと鶏唐甘酢掛けを肴にいただきます

この笑顔に騙されてるんかな😶


なんか並んでる皆さんデレデレしてるし😝
　次期？蔵元様だから、こんな機会ないでぇ…

と言われたので、🚃も並びましたが何か🙄
　５種類ありましたが呑んだ事ない山田穂、そして愛山を２種類試飲させて頂きましたが私の口にハマったのは山田穂だけでした( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ


栓を開けると缶ビール開けた時の香り😁

口に含むと渋味を伴った華やかな香り😳
　スゥ～っとした呑み口から、果実のような旨味が穏やかに広がっていきます(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

力強い含み香が鼻から抜けると、キリッ！とした酸味からラストはシャープな辛味でキレます👍


ヌクいの(^_-)

上燗まで上げると泡が少々、図書館の本の香りが漂い😅
　含むと噛ったリンゴ🍎から、鼻から抹茶を頂いたような含み香がスパーンd=(^o^)=b

釣具屋さんに入店した時の香りを過ぎると辛⤴️甘♥️な旨味が私のドアを叩き、感覚を刺激し続けます😚
　高級な紅茶の渋味を感じるヤバ旨な🍶ですね☺️
　
香り、旨味、渋味…
　全てにおいて私が知ってる鍋島では無く、ブラインドで頂いて鍋島！分かる人が居ったら神？ですね(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

鍋島/隠し酒
香りは甘やかさを感じさせる
味わいはフレッシュさがありつつ
ブレンドならではの複雑な甘み酸味が広がります
年3回のリリース、その全てに違いを持たせているらしく
今後も気になるお酒🍶

鍋島　純米吟醸
美味しいけど、ちょっと個人的には甘すぎに感じました。

鍋島　純米酒クラシック白菊65%
とても美しいお酒。
香りはほのかで、軽い発泡感。
違和感なく口中に広がる酸味。
同時にとても品ある旨み。
程よい苦味も感じられ、
すうっと喉奥に消えていく儚さ。
復活した希少なお米を
そのまま活かしたとか。
酒蔵さんの挑戦心が私のような日本酒好きの支えです。
せせりの唐揚げ、小松菜のニンニク炒めと一緒に。
夏の幸せです。
(横浜君島屋)

鍋島隠し酒
こちらは大好きな鍋島の隠し酒です。甘い吟醸香でアルコール15%ながらかなりのコクと味醂のような甘みを感じます。旨味は十分でパイナップルやつきたてのお餅の様な雰囲気で余韻まで苦味がきますが不快感は無い。色々な純米吟醸を集めたお酒で熟成酒をうたっているみたいです。温度が上がると甘い香りと穀物感が出てきて好みは分かれそうです。今までの鍋島とはまた違う表情。飲み疲れるお酒で一杯で満足

久々の鍋島オレンジラベル。酒米は山田穂。山田錦の流れを汲んでいるのでしょうか？甘く毒なくキレのある辛口に仕上がってます。鍋島はどちらかと言えば甘口のイメージでしたが、最近では甘口の酒が良く出ているので、これくらいの辛口は心地良いです。2026.8.24自宅にて