東一 （あずまいち）

東一 雫搾り 純米大吟醸 百周年記念酒　久しぶりの東一は100周年ボトル。前も書いた様に20年以上前からずっと好きだった酒。こんな周年と聞いてこれは買わねばと入手。吟醸香はあまりない。というか透明感が強い。そんな香りがあるのかどうかだが。口に含むと、フルーティはあるけど、やはり透明感、クリスタルな感じが。美味しいが、やはりもっとキャラが強い方が好みだな。

東一　山田錦純米

冷酒で。
口当たりは軽いですが、徐々に米の旨みが広がっていきます。後味は若干酸味を感じます。
やや淡麗さもあり、味の薄いものや濃いものまで合いそうです。
これで4種類も東一のお酒を飲みましたが、どれも落ち着きがあって安定感を感じます。「東洋一の酒になる」という願いの由来から決まったこの酒蔵には絶対的な味の安定さを保証できます。
冷酒から熱燗までどんな温度帯までオススメらしいので次は秋冬に熱燗で飲みたいです。
日本酒初心者から上級者まで楽しめる味わいです。

東一　純米酒　GOMARU

米の甘い香り。ほんの僅かにシュワ感あり。淡麗辛口ですがほのかな甘さ。
飽きの来なさそうな味で常備酒的に使えそう。

原材料　:　山田錦
精米歩合　:　64%
日本酒度　:　-0.3
酸度　:　1.6
アルコール分 : 14%

【東一 特別純米】

冷やで
久々の東一
アルコールの厚みと香りが感じられ、後からお米の味わいがやってくる

五町田酒造（佐賀県嬉野市塩田町大字五町田甲2081）
Web：https://azumaichi.com/
創業：1922年

瀬頭酒造から分家して創業

甘さがきた後に辛さがくる、旨ぇ酒です。
九州人には刺さるかと思います👍️

東一　山田錦純米酒。久しぶりの少し辛口日本酒。山田錦特有のの苦味と辛口が美味しい。

東一　リエート
2023年10月27日購入

東一純米吟醸山田錦
20231103

本日、漢字検定の準一級の受験日。
終わってから、試験会場の近くの酒販店にて購入。
夜のトレーニングと勉強を終え、
ひとり打ち上げで楽しみました。

開栓して暫くおいたら、
甘い香りが書斎に広がりました。
香り高さはピカイチです。

口に含むと、
私は微かなピリリ感と、
強めのアルコールの刺激を感じました。
優しい香りにそぐわない強さ！

今日はアテがなく、
このお酒だけで楽しみましたが、
わりといろんな料理に合いそう。

ひやおろし。
どっしりした旨味、ややアルコール感、緩やかな甘みが残る。
ひやおろしらしい熟成感、フルーティさはないがむしろ食事に何でも合いそうな日本酒。