東一 （あずまいち）

2023/1/13
東一 純米吟醸 白鶴錦

バーにて

2022年12月のお酒。
ひさびさ
住吉酒販

甲州ワイン樽貯蔵

東一　山田錦　うすにごり純米64%精白　新酒生酒
100周年リニューアルラベル

開栓して1週間ほど寝かせたら美味しくなった
15℃冷、ぬる燗

雑味の少ない綺麗な酒。
微かにフルーティー感もあり。
グビグビ呑めます。

引用「蔵元 五町田酒造株式会社
蔵元所在地 佐賀県嬉野市塩田町大字五町田甲2081
アルコール分 15％
内容量 720ml
原料米 山田錦 100％
精米歩合 35％
火入
日本酒度 -5
酸度 1.6
アミノ酸度 0.9
酵母菌 日本醸造協会・凍結保存の昭和43年、9号酵母
保管方法
備考


2022年10月、五町田酒造は創業100周年を迎えます。
100周年を記念した、限定の百周年記念酒を発売致します。」

100周年記念ボトル。48年前に仕込んだ麹を使用。
濃ゆいかと思ったら滑らか。

東一 純米大吟醸 山田錦

癖が無く、非常に飲みやすいお酒。
後半 水のようにキレていく感じが素晴らしい。
もう少し味と香りの華やかさがあれば☆5かな。

あっという間に無くなりました◎

東一　純米大吟醸　白鶴錦

キレの良い酒質だと思います。少しの酸と苦味がありますけど、ほのかな甘みと一緒にとっても綺麗に消えていきます。辛口よりのお酒で、力強さより、繊細さのあるお酒だと思います。

前回飲んだうすにごりの方チリチリ感とまろやかさがあって好みかな。
こちらの方がシャープでアル感も少し強く感じる。