久礼 （くれ）

久礼　純米吟醸酒　CELうらら

CELうららというのが謎ワードなんですが、まぁ高知っぽい酵母なのかな…と適当にイメージを膨らませつつ。
高知の高評価銘柄なら試しておかないと。
アルコール14度の純米吟醸、いただきます。

・軽い
・香りの割に味は穏やか
・甘いと言えば甘い
・なんか癖になる

一口目から「めっちゃうめーーー！」という派手さはないです。２口飲んでも、まあまあかなぁ、という程度の印象だったんですが。
不思議なことになんか癖になるんです。そこまで変わったお酒ではないですが、なんだかんだ唯一無二な味だと思います。

高知のお酒で「CEL」って見るとCEL-24を想起しちゃう方も多いと思いますが、これは特性的にはだいぶ違うと思います笑
意外と24よりうららのほうが系統的には好みかも。

#書きながら寝落ち

【久礼 特別純米＋9 生酒 ヒョウ柄】華やかでフルーティーなナシ、メロン、微かに和糖のコクのある香り。フレッシュな口あたりにスッキリとしたナシ、メロンの甘味。まろやかでコクのある強めな旨味がじわりと広がる。比較的穏やかなリンゴ系の酸味。キレの良い苦・渋味は強めだがサッパリとしている。美味い。フルーティーかつ濃いコメの旨味を感じる前半の味わいをキレよくサッパリとした後味がしめる好きバランス。香りや甘味は久礼さんらしいナシ様ですがしっかりとコクのあるコメの旨味を感じつつもスッキリとした後味で飲みやすい。アルコール度数18ということもあり、かなり香りや味わいは濃いめです。やっぱり久礼さん美味しい好き。

純米吟醸酒

香りはあまり感じない。アルコールが17%あるせいかそっちの方が強い気がする。濃いめのうま味を感じる。一瞬甘く感じるが、あと味に軽い渋みを残して切れのある辛口。辛口に感じるのになぜか糖度は11.7%と高く、かなり甘口の部類でした。このアンバランスがいい味かも知れませんが、私には合いませんでした。

どっしり、淡麗というよりふくらみがある、後味は辛口

久礼（不明）
東京都中央区TOSA DINING おきゃく（2025.12）

まるごと高知🍶類倶楽部 吉田類さん監修 土佐酒の利き酒🍶B

小瓶シリーズ。今日は高知の久礼。
久礼というと、鰹に合わせる淡麗の高知酒の中ではファットなイメージですが、敢えて辛口な吟醸をチョイス😃
60%精米、アル添、18度。甘味を極力排除して、酸味とがっしりとした旨味に特化した、これぞ辛口👍
改めて流麗なアル添酒が今の好みなのであって、辛口酒という括りが必ずしも今の趣向に合っているわけではないと思いました◎

備忘録

久礼純米吟醸酒
20260222

久礼　純米吟醸槽口直詰無濾過無調整50%
何度飲んでもなかなかこれ以上の好みのお酒には
お目にかかれない。
辛みもこくも旨みも甘みも
どれと言う突き出た感じがなく
見事に四方八方バランスがとれた
絶妙な旨口。
力強さあるしっかりとした芯を感じさせてくれるので
刺激的なアテともがっぷり四つ。
トルティーヤのタコソース、アボガド、香菜にも負けない。
(酒の辰巳)