一本釣り （いっぽんづり）

2023/3/3。

2022/8/31。

備忘録として
吟醸　一本釣り

いただきもの。日本酒には珍しいイラストが書かれている。カツオの一本釣りを描いたものだ。
山田錦を35%まで精米しているらしいが、個人的にはアルコールの添加が旨さの邪魔をしているのではないかと思ってしまう。
飲み口は結構ズシッときて、辛さもあり、なおかつ高精米からかサラッと感も感じるけど、最後のアルコール感が強すぎるかな。

高知のひろめ市場で藁焼きのカツオをツマミに飲んだら、うんまいだろうな！

高知県 西岡酒造 『土佐一本釣り 純米吟醸』

口に含んだ瞬間に旨みと酸味が一気に広がる。それでいてしっかりキレて後味はスッキリ。ガーッとテンションが上がってスッと落ちつく感じ。冷やで美味い。どんな料理とも合わせやすい食中酒としても優秀な酒。

きゅうり糠漬け◎。肉豆腐〇。にんじんとマヨ〇。春菊とシーチキンの胡麻油和え〇。アボカドトマトのサラダ〇。へしこ〇。コイケヤのり塩△。