どくれ （どくれ）

高知県に行った際、酒蔵で購入しました。
酒蔵限定のお酒がないそうでおすすめを聞いたらこちらでした。
久礼　どくれ　純米大吟醸　生酒
香は穏やかフルーティー、味わいは辛口。
これは地元民が好きなカツオによく合うお酒です。
甘くてフルーティーなお酒と勘違いしてました。
ヨコスジフエダイの塩焼きと合わせましたが良い感じでした。

久札のすごい酒　どくれ　純米吟醸　
あらばしり生酒
精米50%　アルコール17%　日本酒度+7
柔らかい口当たりからあらばしり感をしっかり感じます。フルーティーな甘さが軽くあり、そして味わいはしっかり芳醇よりであらばしりの苦味や味わいの濃さが出ています。すっきりとしていて後口は辛口。
いくつかあらばしり飲んでいると心地よい軽めの苦味や雑味に近い味わいの濃さ、しっかりと鼻から抜ける口中香、あらばしり特有の味わいがわかりこの感じが結構好きです。　#note81　

今日はGWに聖地で調達したお酒を開栓。

久礼のどくれ　純米吟醸酒　直汲みあらばしり
お米は吟の夢を使っています。
最近、4合瓶ばかりだったので1升瓶で購入。
まぁ、4合瓶が無かっただけなんですけどね(´v｀)ﾆｨ

このお酒、杜氏が自分で飲みたいお酒をコンセプトに
作ってしまったお酒、凄いですねσﾟдﾟｽｹﾞｪ

やはり高知、味わいは正統派の辛口。
あらばしりですが、そんなに荒れ狂ってないよ！
むしろ穏やかにも感じますけどね(^^♪
これが杜氏の好みか、ふむふむ。
高知の酒豪達はこんなお酒が好みなんですね。

あらばしりなので酒質が安定しない可能性も！
しかも生酒だから早めに消費しなければｷﾘｯ(๑•̀.•́ฅ✧

少しフルーティ、スッキリ飲みやすい。

無濾過生原酒。どくれ。超ガツンとした、酒飲みの酒。

どくれ 純米大吟醸 ゼブラ柄
限定300本のレア物らしい
見た目や名前からすでにインパクト大だけど
味や香りもややスモーキーでクセがあり個性的(これは5ヶ月後の開栓だからなのだろうか……)。
力強い酸味とコク深い旨味が食欲を刺激する。
気が付くと酒と肴のループが止まらなくなるので
最高の食中酒。

久礼 純米吟醸酒 ひやおろし どくれ