桂月 （けいげつ）

桂月 CEL-24 純米大吟醸 50
先日買った作の純吟愛山が美味しかったんでもう一本買いに行ってみると、これが有ったんで一緒に連れて帰って来ました。亀泉でお馴染みの高知酵母のCEL-24は亀泉・司牡丹に続いて三本目です。開栓すると、甘い薫りで、口に含むと、やっぱりパイナッポー。
しかし、アルコール度数が上がりにくい酵母でもこれは15度あるせいかそこまで甘味が際立つと言うわけでもなく、案外サッパリとして苦味や旨味も感じます。二日目三日目と甘味が増して来ましたが肉料理とかには案外合って食中酒としてもOKでした。やはり、CEL-24でも蔵と米で違いがあって面白いですね。
定価より高かったり安かったりするお店ですが、これは定価っぽいです。
720ml 1,550円(税別)
精米歩合50%、アルコール分15度、酒米：吟の夢
ディスカウント酒店re-laxにて購入

桂月　超辛口　特別純米酒　土佐酒造
精米60%　アルコール15%　高知
穏やかな上立香で色味なく、爽やかな口当たりで控えめですっきりとした甘さに爽快感ある酸味と軽い苦味、淡麗系の味わいで柔らかさも感じながら後口すっきりキレイでドライ感ある辛口。
アテと合わせて伸びしろを感じる味わいで刺し身やさっぱり系の和食と合います。　#note83

桂月　にごり　純米大吟醸

アルコール度数15%。
香りは、パイナップルのシロップ漬け。
味もパイナップル系ですね。ジューシーなパイナップル。後味に苦味のアクセント。苦味により、甘ったるさがなくて飲み飽きないです。
火入れのにごりのようで、ガス感はなくおだやかです。美味しいです。

純米大吟醸のにごり酒という文句に惹かれて、ヨドバシカメラ・オンラインで購入しました
飲み口はもちろん甘口、純米大吟醸ですが味は濃厚です（にごり酒だから？）
クセが無く、大変美味しくいただきましたー！
もちろん評価は5.0です
（また購入しようかな）

ーーー（以下、基本情報）ーーー
【内容量】720 mL
【精米歩合】50 %
【日本酒度】-2

桂月 超辛口 特別純米酒60

超辛口といっても…とてもすっきりとした辛口の特別純米酒。
“鰹のたたき”などの刺身との相性が抜群！
冷やして飲んでよし、常温でも楽しめる優れもの。

桂月　超辛口　特別純米酒60
ロット　2026A13

常温：滑らかに辛い。じわ〜っと舌の外皮に沿ってブドウ糖の旨口を捉えながら基本優しく辛い。そのうち二層に別れ、下の方にじわりと苦味が滲み出てくる。急激な変化はなく、クリアに辛く流れていく。
初陣が天ぷらとは幸せなやつである。一体感はそこまででもないが、穏やかに奥でキレるので普通に美味い。

ぬる：スッパリかつ控えめに辛苦。一瞬おいて削節のかえしのような酸味エグみが襲いくる。後味なし。

熱：舐めるような甘辛苦。仄かな香ばしさとアル感を喉奥に突きつける。燗はイマイチかな。

冷：仄かな甘味を感じられながらもやはりピリ辛優勢で、それと同時に苦味も来る。後を強く辛く効かせながらコクでキレ。食中には存在感ある。常温が一番かな。

東急日吉にて1595円。おおのやなんかでも売ってます。可愛い季節限定ラベルの純米吟醸も気になりましたが、最近生が多いので落ち着いたこちらに。蔵元の方が来ており、相川誉(相州誉ではない)の話したら嬉しそうに語ってくれました。

まるごと高知🍶ためし酒🍶
桂月CEL24純米大吟醸50

桂月 超辛口 特別純米60

精米歩合60%
アルコール度：15度

穏やかな酸味に優しい甘味。
スッキリした口当たりに
締まった辛味で輪郭のはっきりした
日本酒らしい味わいです。
甘味は控えめで鮮魚にピッタリな
とても美味しいお酒でした。

79杯目　桂月　CEL24 純米大吟醸　50 生酒
パイナップルと噂のCEL24お試し
開栓と同時にパイナップル‼︎
味もパイナップル‼︎いやそれ以上の甘さ！
香りもインパクトありましたが味がそれを上回る甘さで流石に甘すぎました
もう少し甘さ抑えめだと最高に違いないです。

土佐は高知の土佐酒造の桂月 超辛口 特別純米酒 60です。
とてもスッキリしていてカツオのタタキに合いそう！
かすかに吟醸香があり、とても美味しいです。