桂月 （けいげつ）

溜まっている角打ちレビューです。

桂月　吟之夢　純米吟醸酒　55 生酒
爽やか、かつスッキリしながらも、
穏やかな甘味！
まるでサイダーみたいなところもあって、
これは好き❣️

本郷河内屋🍶

桂月 超辛口 特別純米酒 60
京都伏見の居酒屋で発見した清酒。店長に「特別に辛口の清酒を勧めてください」と頼んだところ、店長がおすすめしてくれた。とても爽やかで、食事とピッタリ合います。

桂月CEL 24 純米大吟醸　50 春酒

フルーティな香り。
しっかりとした甘旨味をスッキリ酸味で、
バランス良くまとめています。

品牌：土佐酒造
產地：高知縣
原料：吟之夢 (高知縣)
酵母：高知酵母CEL24
日本酒度：-4
酸度：1.4
胺基酸度：1.0
精米步合：50%
酒精：15%
容量：720ml

桂月 CEL24 純米大吟醸 50。とろりとしたフルーティな甘さから酸でしっかりキレるため、飽きることなく美味しく飲めます。

いやー、非常に美味しい！
以前にも飲ませていただきましたが、
安定の旨みと甘み。ただ、甘すぎないから最高！
こんなに旨みと甘みのバランスがよくて、抜群に上手いと感じられる日本酒は中々出会えない！

超辛口 特別純米酒60。

山形市の居酒屋「酒蓋屋けん」さんにて。

香りはレモン。
味は非常に単純明快。「透明な辛味」。当然キレあり。

サーモン入り梅水晶と合いました。サーモンの脂をすっきり洗い流す感じでした。

桂月　相川譽　山廃純米酒　吟の夢　精米58%

以外とサッパリ！
サラッとした米の旨味の中からじわっと僅かな甘味。
飲み易くキレのしっかりした純米酒の印象。
山廃らしく酸味は結構しっかりしてる。苦味も少々。
温度は涼冷え辺りが丁度いい。
高知の酒はキレを主張した食中酒の作りが多いので、
久しぶりにアテを用意！
ホッケのみりん焼きと合わせる。
大正解でした！
旨味甘味がいい塩梅で感じられ、苦味も感じず、
最後のキレもしっくりくる！
因みに2日目以降は、味わいに丸味が出ます！
2日目以後でアテがあったら、もっと高評価❗️
個人評価はいつもと同じ、初日で単独飲みです。
美味しく頂きました。

桂月 超辛口 特別純米酒 60 生酒。

市内 福田屋百貨店で購入していたもの。
最近、辛口はあまり呑まないのですが、桂月に関しては四国単身赴任時にお気に入りだったもので。。。
IWCで色々受賞しているお酒の生バーションですが、さてさて・・・

グラスに注ぐと、お砂糖系の甘い香りがそこそこ強い。少しナッツっぽい香りも。

口に含むと、ほんのり甘さを感じるが、すぐにキレッキレ！の辛口に。
プチプチはないですが、生酒らしく、と言うか・・・この蔵元の特徴かと思いますがフルーティ＆フレッシュな酸味♥
ボディ軽めで、かすかな苦みでスパッ！とフィニッシュ。

これは「フルーティ系淡麗超辛口」ですねぇ。
最初、甘い香りに「あれ？」ってなりましたが、それからは想像できないドライな味筋でギャップがすごいです。
でも、日本酒度+11のわりに大変吞みやすくて美味しいです♥♥

まるで辛口白ワインみたいなので、和洋問わずどんなアテでもOKかと。
かつお刺身、イカ刺身、焼き鳥、イカからあげ、やげん軟骨香草焼きと共に美味しく頂きました！！

この蔵元のお酒も外すことはないですね。ご馳走様！！