仁喜多津 （にきたつ）

地元の割烹屋で職場部下と一献。
女将が夏酒をいろいろと用意してくれました。
愛媛の水口酒造のNIKITATSU。
ピンクのラベル、柔らかいかと思いきや、甘味は抑えめ、しっかり酸のある強い口当たり。香りになんとなくマンゴーのようなねっとり感のある芳香。
う〜ん、鱧に合う酒ではないな、が率直な印象。もっと強い肴がいいかもね。

松山出張中　酒蔵訪問で道後温泉近くの水口酒造へ！
水口酒造といえばビールとジンのイメージが強いので先ずはビールを飲んで日本酒もいただきました😊
3種飲み比べ　仕込み水と一緒に…
どれも上品な甘味があって美味しかったです！
仕込み水も甘味があって美味しい！

NIKITATSU仁喜多津純米酒
20260514

今度は晩酌酒のレビューです。
GW期間中は角打ちもレマコムのお相手も、
精一杯やっていきたいと思います😅

今日のお酒はコレ⬇️

仁喜多津　純米酒
水口酒造さん、レアですね〜🤣
蒲田のいつものアットホーム酒屋で購入！

薄い水色のボトルで見た目爽やか🩵
口にすると、一瞬だけラムネ感！
飲み続ければお米の旨味が出て来て、
想像以上の美味しさ😋
純米酒らしい味だけど、凄く飲み易いから驚きです🫢

今日はアテに丼丸をチョイス！
このお酒でももちろん合います😊

仁喜多津 上撰酒 180ml (松山市)

『道後ちょっと呑みくらべ3本セット(上撰酒、伊予の薄墨桜 純米酒 、道後温泉生貯蔵酒)』を生協宅配で11月28日に届き、12月29日に味わいました。
製造年月:2025年11月。原材料名:米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール。アルコール分:15度。

『創業明治28年（1895年）、日本最古の温泉として全国的に知名度がある「道後温泉」地区唯一の造り酒屋が醸造。道後の地酒「仁喜多津」のワンカップ呑みくらべセット。おだやかな香りでコクのある味わいが特長的。落ち着いた旨味とまろやかな甘味が口の中でふくらむお酒です。(生協カタログより)』

『明治28年創業、道後の銘酒「仁喜多津」。遠く万葉に｢熟田津（にきたつ）｣と謳われた伊予・道後の地。その地名から、仁愛と喜び多き津渡の意を込めて誕生した道後の地酒『仁喜多津』。長きに亘る歴史の中で磨きあげられてきた酒造りの伝統と、蔵人たちの巧みな技が織りなす、芳醇な香りとなめらかな口ざわりをお楽しみください。原料米:松山三井（愛媛県産）。精米歩合:70%日本酒度:-6。味わい:濃醇/やや甘口。(HPより)』

仁喜多津 伊予の薄墨桜 純米酒 180ml (松山市)

『道後ちょっと呑みくらべ3本セット)』を生協宅配で11月28日に届き、12月28日に味わいました。

製造年月:2025年11月。原材料名:米（国産）、米麹（国産米）。精米歩合:70%。アルコール分:15度。

日本最古の温泉として全国「道後温泉」地区唯一の造り酒屋が醸造。味わいは上品で雑味のない米の旨味と爽やかな酸味、ほのかなコクが特長的です。(生協カタログより)』

｢伝説の『伊予の薄墨桜』を思わせるほんのり淡いラベルです。
天平の昔、天武天皇が道後温泉にお留まりの時に、皇后の病気が伊台の西法寺の祈祷によって回復したとのこと。このことをお喜びになった天皇は勅使を遣わされ、寺は薄墨の手紙とともに一本の桜を賜ったと伝えられています。江戸時代には伊予節や伊予万歳にも謳われ、現在は松山市指定天然記念物として親しまれているこの伝説の『伊予の薄墨桜』を思わせる、ほんのり淡いラベルです。米と米麹だけを使った純米酒です。淡麗ですっきりとしたお酒です。原料米:松山三井（愛媛県産）。日本酒度:+3。味わい:濃醇/やや辛口。(HPより)｣

仁喜多津 道後温泉 生貯蔵酒 180ml (松山市)

『道後ちょっと呑みくらべ3本セット(上撰酒、伊予の薄墨桜 純米酒、道後温泉 生貯蔵さけ)』を生協宅配で11月28日に届き、12月27日に味わいました。
製造年月:2025年11月。原材料名:米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール。アルコール分:15度。

『日本最古の温泉として全国的に知名度がある「道後温泉」地区唯一の造り酒屋が醸造。おだやかな香りですっきりとした味わいが特長的。なめらかな甘味と爽やかな酸味で優しい口当たりが楽しめます。(生協カタログより)』

『しぼりたてのうまさそのままに蔵出しの味と香りが生きている生貯蔵酒。遠く万葉に「熟田津」と謳われた伊予、道後の地。その地名から、仁愛と喜び多き津渡の意を込めて誕生した道後の地酒「仁喜多津」。しぼりたてのうまさそのままに、蔵出しの味と香りが生きている生貯蔵酒の、繊細な香りとまろやかな舌ざわり。湯の町を舞台とした風情あふれる物語にふさわしい伝承の味をお楽しみください。原料米:松山三井（愛媛県産）。精米歩合:70%。日本酒度:-6。味わい:淡麗/やや甘口。(HPより)』

梨のような香りと甘みが調和し、みずみずしく、ジューシーな飲み口。
おすすめです！

　愛媛県で誕生した「さくらひめ」の花から分離した「さくらひめ酵母　type1」を使用。果実を感じさせるトロピカルな香りで、適度な甘さと爽快な酸味との調和がとれた。

道後温泉リニューアルオープンのため、2024年、2025年、今2年間の限定お酒、限定ボトルを出されております。

精米歩合45%
南国🏝️のフルーティーな香り、口当たりも爽やかな味わいです。
締めはきれいです。

愛媛県　水口酒造