桂月 （けいげつ）

高知県酵母CEL24・吟の夢100%使用。酸味が少なく、フルーティーな甘さ。

cel24ということで亀泉っぽいって言われればそんな感じですね。
亀泉同様、香りはパイナップル系、口あたり甘口。
最後、キレずに残る若干のアル感が気になる。
よく冷やした方が好み。

総合的には飲みやすくて良いお酒です。

高知県嶺北地方産の酒造好適米「吟の夢」を55%まで磨き上げ、赤いリンゴを思わせる穏やかな香り、熟したトロピカルフルーツ、ストーンフルーツの香りの中に、米の香りもしっかり感じられます。
苦味・酸味が穏やかで丸くふくよかな印象を持つ、比較的スッキリとしたフルーティなタイプに仕上がっています。
美味し〜い

楽しい週末もおしまい。日曜日の晩酌は桂月◎
地元の升屋酒店さんのオススメです(◕ᴗ◕✿)
実は高知県のお酒は1001レビューにしてこちらがお初！

純大吟なのににごり
にごりなのに火入れ

華やかな香りと微々発泡。酸味マイルド、余韻の苦味も軽やか。もちろん味の主体はラムネ的甘味ですが、火入れの落ち着き具合が良き塩梅です(｡•̀ᴗ-)✧
いつもながら升屋さんはスマッシュヒットなさすがのセレクト☆

桂月　にごり　純米大吟醸
2021.9.8製造

【朝日酒造さんの出張蔵開き！】
今日は嫁氏と久留米の後藤商店様に伺いました。目的はお酒…そして「久保田」でお馴染みの朝日酒造さんの出張蔵開きが開催されるらしいのです！！

後藤商店さんに到着し、まずは店内を一周。なんと山の寿蔵開き限定にごり酒が残っていたのでそちらを購入！そして肝心の朝日酒造さんの出張蔵開き参加チケットを購入し、いざ出陣！

案内されたのはお店の裏にある醤油蔵。なんでも、後藤商店さんは以前醤油の製造元だったみたいで、今は醤油蔵の一部を改装し各種イベントを実施しているみたいです。蔵内の雰囲気が素晴らしく、クラシックかつモダンな空間が広がっていました。

今日は嫁氏感謝デーということで久保田は嫁氏が飲みました。振る舞い酒として久保田の地元限定酒を筆頭に、3銘柄を飲んだ嫁氏。

「あんまわからんけど、最後の純米大吟醸がうまかった」とのことです笑笑

最後に鍋島バックでパシャリ。

本日のお酒は桂月です。冷蔵庫の奥に眠っていたところを開栓！

「いやいや、ここまで引っ張って久保田やないんか〜い！」

とのツッコミが福丸氏あたりから聞こえてきそうですがすいません笑笑

【スペック】
○使用米
吟の夢
○精米歩合
50%
○アルコール度数
15度

【味わい】
○温度帯
花冷え
○香り
マスカット、りんご、乳酸系
○含み
シルキーな口あたりから、ソフトな甘酸味。
○中盤
リンゴやバナナ感あるフルーティな香りと甘味
○余韻
フルーティかつ、まろやかな甘味を感じながらゆっくりとフェードアウト。ソフトな余韻に心が癒されます。

【甘辛】
甘口

★総評
甘口です。似ている味わいとしては亀泉のCEL24。味わいは純米大吟醸らしい透明感ある味わいとにごりらしい、シルキーな飲み口とまろやかな甘味、飲み飽きない酸味が素晴らしい一本です。


今宵も素晴らしい日本酒ライフを！

超辛口とあるが、アルコール感やピリつきも
なくむしろ料理に大変あう！

魚の油をスパッと切ってくれるのでクイクイいってしまう

桂月　純米大吟醸　吟之夢　50

CEL24とはまた違うナシ系・ピーチ系のフルーティな味わいがありつつ、そこまでフルーティ感を主張せず脇にぽつっとあるような味わいで美味しかったです
うまいこと造られていあるなぁ

スペック
原料米：吟之夢　
精米歩合：50%
度数：15度
日本酒度：+2
酸度：1.5
アミノ酸度：1.0

土佐酒造
http://www.keigetsu.co.jp/

桂月　超辛口　特別純米酒　60 生原酒

生原酒は限定品だそうで
きれいな生原酒でめちゃくちゃ力押しっていうわけではなく、料理にやさしくよりそってくれそうな味わいでした。カツオと合わせたい！！！

四国の水瓶と言われる早明浦湖畔(四国のへそといってもいいかも)を源流とする吉野川から水をひく
SAKE du Terroir
龍頭岬と龍王岬の間に位置する桂浜
そこに浮かぶ月は美しく、その情景はよく歌として詠まれた
高知の文人で酒仙鉄脚と言われた大町桂月もこの桂浜の月情景から名前をとっている

スペック
精米歩合：60%
度数：15度
日本酒度：＋11

土佐酒造(高知県土佐郡土佐町田井418)
http://www.keigetsu.co.jp/

純米大吟醸やからうまいよなー

桂月　相川誉山廃純米酒　58無濾過生原酒
土佐町相川地区　吟の夢
al.18％　精米58％

山間部の棚田で育てられた吟の夢100％使用とのことです。
山廃ですがさほどの濃さはなく、爽やかさの中に
旨味を感じます。
かすかに発泡しています。

とてもスルスルと口の中に流れ込んでくるイメージで、
大変飲みやすく旨味もしっかり！
素晴らしいお酒です。

お米の旨味が素晴らしいです。