美潮 （みしお）

まるごと高知🍶ためし酒🍶

土佐しらぎく美潮　純米吟醸雄町50%
甘口の部類に入いるのだろうけれど、
べたっとしただるさはなくて、
土佐のお酒らしいキリッとした辛さが纏うので、
口の中が爽やかになる不思議な感じ。
旨みもいやらしくない程度に広がるので、
食べ物を選ばなさそうなのもいわゆる甘口とは異なる印象。
強い個性と向き合う、というより、
気持ちよく味わいを受け入れる楽しさがある。
鰤の刺身、栃尾の厚揚げと合わせて。
とても美味しい。
(酒のアトリエ吉祥)

美潮　純米吟醸　きたしずく

前回は酒米互いで高知の吟の夢ラベルを呑んで美味しかった。今回は北海道産のきたしずくです。ラベルは白銀の世界でこれは大雪山を表しているんでしょうか。
開栓直後はすっきりしていて掴みどころのないお酒という印象。3日目くらいで味がのってきて美味しかったです。　　
美潮は高知の酒っぽくはないです。
残りあと一つ、ラベル違いの雄町を飲んでみたい🐷

美潮　純米吟醸　吟の夢

甘さはふんわりで酸味と苦味が少し感じられるが、米を炊いた時というかお餅のような米の甘さと風味がベースにあり、私には表現が難しいのですが好みの味です。

美潮は酒米の違いで3種類あり、どれもラベルが可愛いです。
他のもチャンスがあれば飲んでみたい。

美潮 純米吟醸 雄町
精米歩合50% アルコール分15-16度
前に旨い鮨やさんで頂いたこちら。酒屋さんで見つけて頂いて、、、スッキリ旨で最高でした。

純米吟醸　雄町
これ、うまー。
ラムネ的あま、雄町っぽいうまにが。スーッと消えてく感じ。
ひじょうに好み。
ジャケ買いでしたが大当たり。イラストは無理っすね。

美潮 純米吟醸 雄町　
20211223

美潮　純米吟醸雄町
開封後よりも3,4日後の方が私好みの味わいです。
とても美味しいデス。

高知　鬼田酒店さんで購入

美潮 純米吟醸 吟の夢 720ml

耳を澄ませば黒潮の波音。
美しい自然の中、酒を育てる。

↑裏ラベルの一部。

酸っぱめの香り。酸味と少し甘味。そして苦味と酸味。口に残らずサッパリ。

高知のお酒が好きで、東京駅内で移転したはせがわ酒店ではじめて買ったお酒。ほとんどじゃけ買い。

今日は一杯でおさえて明日以降の変化に期待。

素揚げや小岩にて

甘ウマ！！！
角がなく、スッと甘味と旨味が口の中に広がってきた！
マスター曰く口開け後数日経っているとのこと。
一番美味しいタイミングで飲めたのではないかと思われます。
美味しすぎて3から4回お代わりしました笑
鮎も穴子andナスもお酒との相性最高でした！