酔鯨 （すいげい）

色は透明っぽいがほんのり黄色。香りは穏やか。水のようにスルッと入りキレが良い。余韻もあり良い。酔鯨って感じ！　　

マグロにもよく合う！　
ガリの後食べると甘みも感じられうまい！
カツオに合いそうなのがよくわかった。

CHUMS好きなので前に衝動買いしました！

米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わい。
お料理との相性が良く食中酒に最適です。

【容量】720ml
【アルコール度数】15度
【原料米】国産米
【日本酒度】+7
【精米歩合】55％

酔鯨純米吟醸
2023071520230715

酔鯨　特別純米酒
最近暑くなり日本酒よりも氷をがんがんに入れた
ハイボールばかりを飲んでしまう日々
基本に戻るべく久しぶりに酔鯨特別純米酒
夏なので冷たくして飲む
すっきりした味わいに強めの酸
相変わらずどんな料理とでも楽しめるお酒だ
冷たいのもおいしいけど常温で少し甘みを感じながら
飲むのが1番好きかな
スーパーでも買えて値段も1200円くらい
ほんとコスパ良すぎるお酒

酔鯨　高育５４号　¥1972
スッキリ辛口だが、後味は甘味をばっちり感じます。
香り良いですね。
尾びれのラベルが、良いやつなのかな。
安定、安心の旨さ！

酔鯨　純米吟醸　吟麗　酔鯨酒造
吟風 精米50%　アルコール16%　高知
穏やかな上立香で色味はなく、口当たりはやや控えめな甘さながらメロンのような果実感もあり、まろやかで米の旨みがあるしっかりとした味わいを感じやや芳醇、すっきり洋梨のような爽やかな酸味もあり、苦味はちょい強めで後口はキリッと辛口でドライな辛さがあり絶妙。
アテに合わせたのはKDDIの株主優待のカタログから、高知ではないですが焼津産のカツオのたたきをチョイス！
高知といえばカツオのたたき、高知の日本酒はしっかり鰹に寄り添ってくれました。
甘すぎず果実感もあって吟醸感はきっちりとありながら、〆は男らしさのある酒質も感じてキリッとしてバランス良く旨い！しっかりアテに寄り添い間違いのないやつ！　#note84　#KDDI株主優待　

酔鯨　特別純米酒

もはや家呑みの定番です笑

このお酒には特徴的な酸味があって魚介にとても良く合います。
様々な温度帯でも美味しく呑めますね。
合わせる肴はマグロの切り落とし。
戻り鰹の冷凍モノくらいあるかなぁと、閉店間際のスーパー覗いたのですがこれくらいしかなかった。

この酸味、夏酒に近いものを感じます。
初夏から梅雨時にかけて、この爽やかな酸味がとてもマッチしてますね。

というわけで、個人的には夏酒です笑

磨き55%。
スッキリした味わいの奥に旨みとほのかな吟醸香。

リーズナブルで、美味しくて、全国区で有名なお酒。
レビューいらないくらい有名ですが、あらためてのレビューでした笑

酔鯨　純米酒　香魚　野根川清流仕込み
酔鯨の季節限定酒です。
野根川の伏流水を仕込み水に使用して鮎に合わせて飲んで欲しいお酒とのことです。
開栓すると香りは穏やか、味わいは旨味甘味ともに控えめで後味は辛さがあります。少し硬い印象でしたが水のように飲めるキレイな味わいのお酒です。
あいにく鮎とは頂けませんでしたが、鰹のたたきと一緒に美味しく頂きました^_^

酔鯨 純米吟醸 高育54号。
　いつものお店に入った酔鯨数種類中コスパの良い純米吟醸を選択。
　高知で開発された酒米、吟の夢で醸したこちらのお酒。
　まず、辛口で、キレ良し。で、すっきりした吟香、で、酒の甘さ旨さはちゃんとある。高知のお酒らしいキリッとした辛口。

　いやあ、いいお酒です！

酔鯨純米吟醸吟麗summer
20230526