酔鯨 （すいげい）

特別純米しぼりたて生酒
キリッとした酸味と水の如くすっきり辛口
それでいてボディはしっかり
魚料理、刺身に寿司
最高のお供であろう

酔鯨 特別純米酒 しぼりたて生酒。
市内 淀川酒店で購入していたもの。

グラスに注ぐと、バナナっぽいフルーティ香+アルコール起因の甘い香りがほんのり。

口に含むと、かすかなプチプチ感。
最初にほんのりと甘い風味も感じますが、味筋はフレッシュな酸味の立った辛口（酒度+7）ですね。
ボディ普通ですが、アル17度ということもあって飲みごたえはしっかり。

これはクラシック寄りの「芳醇（やや淡麗）辛口」ですね！
私の好きな味筋で酔鯨らしい、と言うか高知酒らしい酸味の立ったすっきりした味わいです♥♥
際立った特徴は感じませんが、しぼりたてと言うことでより一層フレッシュさを感じるような（先入観？）。

単体でも美味しいですが、やはり食中向きだと最強です！
刺身盛り、唐揚げなどと美味しく頂きました！
ご馳走様！！

ふっさん 香りは穏やかですが、スッキリ系の味を思わせる微かな香り。口に含むとファーストインプレッションは香りの想像通りでありながら、その後すぐに芳醇な旨味がきて、さらにそのあと辛みと微かな苦味がくる、、、これもめちゃくちゃ美味い！まさに芳醇辛口！！すごくキレイなお酒でするする何杯でもいけちゃいます✨どんな料理にも合いそうですが、藁焼きがほしくて仕方ないです🐟

酔鯨　特別純米酒　しぼりたて生


爽やかフレッシュ。

淡麗辛口のお酒
自分はやはり少し遅く甘くて味わいのあるお酒の方が好きかな

メロン感、微シュワ感で甘いのかと思いきやしっかり辛口でシュッ！と切れる。最高！ずっと飲んでいたいくらい

今年のしぼりたて
すっきり辛口
もうちょっとマイルドな方が好きかな？
ぐい呑みにしてみたら辛くて目が覚めた😅
グラスだと美味しい

備忘録

　酔鯨　夏酒　　純米
　酔鯨酒造　高知県高知市
　
　淡麗辛口　夏酒仕様のためか通常の流通タイプより辛口　薄い感じがした

酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがり

店飲み備忘録です。
控え目でフルーティな香り。
飲みやすくて美味しいお酒でした。
里芋揚げとカラスミ入り真薯揚げ、お刺身と

酔鯨type25
高知県産酒米吟の夢で造った限定品。
一口含むとややガス感を感じつつも、まろやかさと米の旨味がひろがります。
自己主張感も控えめなので、食中酒にはもってこいのお酒かと。
口あたりも良いので、スイスイ入ってしまうので飲み過ぎ注意ですね～(笑)
今日のアテはブリの刺身でしたが相性もgood！機会があればカツオとのマリアージュも試してみたいと思います。